Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- dziļa panna ar vāku,
- griešanas dēlis
- nazis
- virtuves lāpstiņa
- tējkarote un ēdamkarote.
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 500 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Sīpoli - 2 gab.
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Žāvēti pētersīļi - ½ tējk.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Žāvēti zaļumi - ½ tējk.
- Malti melnie pipari - ½ tējk.
- Suneli apiņi - ½ tējk
- Sāls –1–1,5 tējk
- Aunazirnis - 200 g
- Ūdens - 1 L
- Lokus - ½ ķekars
Soli gatavot
Sagatavojiet sastāvdaļas
- Iepriekš iemērciet 200 gramus aunazirņu ūdenī (turku zirņi) 2-3 stundas, un vēl labāk visu nakti.
- Liellopa mīkstumu 500 gramu apjomā sagriež mazos gabaliņos, iepriekš to mazgā zem tekoša ūdens.
- No miziņas mēs mizojam divus vidēja lieluma sīpolus. Sagrieziet sīpolus uz griešanas dēļa mazos kubiņos, kamēr mēs tos noņemam uz sāniem.
- Divi vidēja lieluma svaigi tomāti zem krāna. Mēs noņemam kātiņu, tomātus sagriežam mazos kubiņos, pagaidām atmatā.
- Es mazgāju vienu saldo piparu zem tekoša ūdens, sagriež uz pusēm, izņem stublāju un sēklas iekšpusē, sagriež plānās sloksnēs, noņem līdz sasmalcinātiem tomātiem.
Vārīšanas zupa
- Mēs uzliekam dziļu cepšanas pannu uz uguns, ielej tur 50 ml augu eļļas bez smaržas, ļaujiet eļļai labi sasilt. Kad parādās pirmais gaišais migla, lieciet lielās gaļas gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos, pannā un apcepiet to. Cepot ar virtuves lāpstiņu, samaisiet gaļu pannā, ļaujiet tai vienmērīgi apcepties no visām pusēm.
- Kad gaļa ir nedaudz apcepta, tā ļaus sulai kļūt gaišākai krāsai, pannā pievieno sasmalcinātus sīpolus, sajauc sastāvdaļas un turpina turēt uz uguns, līdz sīpoli kļūst pilnīgi mīksti.
- Tad gaļai un sīpoliem pievienojam sasmalcinātus svaigus dārzeņus - tomātus un saldos papriku. turpiniet cept komponentus uz lēnas uguns, neaizmirstiet tos laiku pa laikam samaisīt.
- Cepšanas laikā pannā pievienojiet vienu tējkaroti žāvētu pētersīļu, tādu pašu daudzumu žāvētu diļļu, pusi tējkarotes maltu melno piparu, tējkaroti bez garšvielu apiņu topiņa. Mēs sajaucam sastāvdaļas, cepam uz uguns vēl 5-7 minūtes, lai gaļa un dārzeņi būtu piesātināti ar garšvielu garšu un smaržu.
- Pēc tam pannā pievieno 200 gramus iepriekš samērcēta aunazirņa, pēc tam, kad nolej ūdeni, kurā aunazirnis bija mitrs. Tūlīt pannā ielej vienu litru ūdens.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku, vāriet zupu, līdz aunazirņi ir gatavi. Kad zirņi ir vārīti, atveriet pannas vāku, mēs jūtam brīnišķīgu, mutes dzirdinošo zupas smaržu. Ielejiet zupu porciju šķīvjos.
- Mēs mazgāt pusi ķekaru zaļo sīpolu zem krāna, smalki sasmalcina to uz griešanas dēļa, katram šķīvim pievieno vienu vai divus zaļumu šķipsnas un mēs varam pasniegt trauku uz galda, izturēties pret radiem un viesiem.
Video recepte
Ja jūtaties kā pagatavot biezu liellopa zupu. skaties šo video. Jūs redzēsit detalizētu gardas zupas pagatavošanas procesu, iepazīsities ar ēdiena sastāvdaļām, uzzināsit, kā pareizi sagatavot dārzeņus lietošanai.
Jums tiek dota iespēja uzrakstīt vēl vienu recepti pirmo kursu sagatavošanai recepšu kasē, lai dažādotu pusdienu ēdienkarti savai ģimenei. Mēģiniet pagatavot šo liellopa zupu savā virtuvē.Jūs būsiet pārliecināts, ka produkts ir ļoti garšīgs, barojošs, to var ēst gan pieaugušie, gan bērni. Dalieties savos iespaidos komentāros pēc tam, kad esat ēdis zupu, pastāstiet mums, kā jūsu mājsaimniecība reaģēja uz produktu.