Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, nazis, griešanas dēlis, karote, šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Kartupelis | 400 g |
| Burkāni | 2 gab |
| Selerijas (saknes) | 100 g |
| Sīpoli (lieli) | 3 gab |
| Pastinaka sakne | 0,5 gab |
| Sarkanās lēcas | 300 g |
| Ķiploki | 2-5 krustnagliņas |
| Pētersīļi | 30 g |
| Dilles (svaigas) | 30 g |
| Rafinēta saulespuķu eļļa | 80 ml |
| Svaigs timiāns | 2 filiāles |
| Zirņu pipari | 3 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Fenhelis (sēklas) | 3 tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
| Kardamons (graudi) | 2 gab |
| Tomātu biezeni | 3 ēd.k. l |
| Ūdens (verdošs ūdens) | 3 l |
| Maltā paprika | 10 g |
| Žāvēti paprika | 20 g |
| Kurkuma | uz naža gala |
| Lauru lapa | 5 gab. |
| Citronu sula | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
Mēģiniet pagatavot gardu lēcu zupu, ievērojot soli pa solim izstrādātu recepti ar fotoattēlu:
- Lai sāktu, 30–40 minūtes mērcējiet lēcas vienkāršā ūdenī. Pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tas jādara tā, lai pēc šīs zupas ēšanas nepalielinātu gāzu veidošanos. Ielejiet katliņā saulespuķu eļļu un uzlieciet uguni. Ir labi kalcinēts, ka ūdens un piemaisījumi iztvaiko bez atlikumiem.
- Sagrieziet sīpolu vidēja lieluma šķēlēs un ielejiet eļļas pannā. Samaziniet siltumu un izturiet līdz caurspīdīgai 8-9 minūtes. Maisiet ik pēc 2 minūtēm. Šajā laikā sagrieziet mazos kubiņos pastinaka sakni. Visas sastāvdaļas ieteicams sagriezt lieluma kubiņos, tāpat kā pašas lēcu pupiņas. Pannā pievienojiet sasmalcinātu pastinaka sakni un samaisiet.
- Līdzīgi sasmalciniet selerijas sakni un pievienojiet katliņam. Sajauc. Smalki sagrieziet burkānu tāda paša izmēra kubiņos kā pārējās sakņu kultūras. Pievienojiet to pannai un samaisiet.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Pievienojiet to katliņā un samaisiet. Pievieno uguni un, nepārtraukti maisot, sautē dārzeņus 3 minūtes. Ielejiet tīras lēcas dārzeņu katlā un kārtīgi samaisiet.
- Pielej verdošu ūdeni un uzvāra. Zupai pievienojiet timiānu, papriku un žāvētus papriku. Jūs to varat aizstāt ar jaunu. Tālāk ielieciet piparmētru, fenheli, kardamonu un kurkumu.
- Kamēr zupa vārās, kartupeļus sagriež mazos gabaliņos (0,5 cm). Mēs savācam putas. Pēc tam, kad lēcas ir vārītas 5 minūtes, pievienojiet kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes.
- Kamēr zupa vārās, sasmalciniet pētersīļus un dilles.
- Pievienojiet lauru lapu 5 minūtes pirms gatavības. Pievienojiet sāli un cukuru. Pievienojiet tomātu biezeni, dilles un pētersīļus. Mēs pēc garšas un sāls pēc garšas. Pievienojiet citrona sulu. Mēs izmēģinām kartupeļus un lēcas. Ja viss ir pagatavots, izslēdziet uguni, noņemiet timiāna zarus, lauru lapas un pārklājiet pannu ar vāku. Ļauj tam brūvēt 20 minūtes. Lej šķīvjos un pasniedz.
Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties video recepti lēcu zupas pagatavošanai. Video autors sīki izskaidro visus sagatavošanas posmus, atšķaidot recepti ar jokiem un interesantiem faktiem.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk gatavot lēcu ēdienus? Piedāvājam pagatavot gardu lēcu zupu ar dārzeņiem, garšvielām un garšvielām. Kas, jūsuprāt, šajā receptē ir lieks, un ko var pievienot? Rakstiet savas idejas un komentārus.
Citas lēcu receptes
Lai jums jauka lasīšana!