Virtuves ierīces un piederumi:plīts, virtuves skala, cepšanas panna, panna, siets, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote, virtuves lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| baltās pupiņas | 250 g |
| gaļas buljonu | 3 l |
| kartupeļi | 1-2 gab. |
| sīpoli | 1 gab |
| zaļās pupiņas | 100–150 g |
| tomātu | 2-3 gab. |
| burkāni | 1-2 gab. |
| sāls | pēc garšas |
| augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| lauru lapa | 1-2 gab. |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| zaļumi | pēc garšas |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu gardu un sātīgu zupu ar pupiņām, jums būs nepieciešams gaļas buljons, apmēram 3 litri. Varbūt jūs to jau iepriekš esat pagatavojis šādam gadījumam, vai arī varat to pagatavot zupas pagatavošanas laikā. Buljonam labi piemērota vista, tītars, teļa gaļa uz kauliem. Vāriet buljonu vismaz 1,5-2 stundas. Iepriekš nakti iemērciet 250 g pupiņu ūdenī, lai tā uzbriest un ātrāk vārītos. Piemērota izmēra katliņā caur sietu izkāš 3 litrus buljona un uzliek uz neliela uguns.
- Vairākas reizes labi noskalojiet mērcētas pupiņas zem tekoša ūdens. Pēc tam ielejiet to pannā un pēc garšas pievienojiet buljonu, labi samaisiet ar karoti. Gatavojiet pupiņas vidējā siltumā apmēram 40–60 minūtes, ja neesat tās iepriekš iemērc, vienkārši palieliniet gatavošanas laiku līdz 1,5 stundām.
- Pa to laiku pagatavojiet dārzeņus. Nomizo vienu lielu sīpolu, noskalo un sagriež kubiņos. Atkarībā no lieluma izmantojiet 1-2 burkānus, nomizojiet tos, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Tomātus varat lietot gan saldētus, gan svaigus. 2-3 gab. tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, lai ādu viegli noņemtu; saldētiem tomātiem der karsts tekošs ūdens. Tomātiem noņemiet kātu un sagriež tos kubiņos. Arī nomizo, noskalo un sagriež kubiņos vidēja lieluma 1-2 kartupeļus.
- Ielejiet pannā apmēram 2-3 ēd.k. l augu eļļu un nedaudz uzkarsē uz lēnas uguns. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu pannā un viegli apcepiet līdz zeltaini brūnai, maisot ar lāpstiņu.
- Pēc tam sīpoliem pievieno sasmalcinātus burkānus, labi samaisa un vairākas minūtes apcep, maisot.
- Pievienojiet tomātus visiem dārzeņiem, samaisiet un sautējiet dārzeņus apmēram 5 minūtes zem vāka uz lēnas uguns. Ja pannā ar dārzeņiem nav pietiekami daudz tomātu šķidruma, tad no pannas pievienojiet nedaudz buljona.
- Aptuveni 20 minūtes pirms pupiņu gatavības pievienojiet pannā sasmalcinātus kartupeļus un samaisiet ar karoti.
- Tad pannā ielej 100-150 g saldētu zaļo pupiņu.
- Pēc 10-15 minūtēm buljonā pievienojiet sagatavotos dārzeņus, samaisiet un ielieciet 1-2 lauru lapas. Ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Zupai varat izmantot iecienītās garšvielas un žāvētos augus. Noskalojiet un sasmalciniet pētersīļus vai dilles. Kad gatavs, zupai pievienojiet zaļumus, izslēdziet plīti un pārklājiet pannu tā, lai trauks būtu uzpūsts.
Video recepte
Kā sagatavot visas sastāvdaļas un kā pagatavot ēstgribu un sirsnīgu balto pupiņu zupu, varat noskatīties video.
Smaržīga un sātīga pupiņu zupa ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām. Jūsu mājsaimniecība tiks pabarota un priecīga par tik garšīgu karstu ēdienu. Pagatavojiet balto pupiņu zupu pēc šīs vienkāršās receptes un pārliecinieties par sevi. Komentāros dalieties iespaidos par sirsnīgu galveno ēdienu ar pupiņām.Pastāstiet mums, kādas papildu sastāvdaļas un garšvielas jūs izmantojat.