Virtuves ierīces un piederumi: izlietne, nazis, griešanas dēlis, cepešpanna, režģis (marle), cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Āboli | 3 kg |
| Cukurs | 900 g |
| Kanēlis | 1 tējk |
| Citronskābe | 2 tējk |
Soli gatavot
Ābolu sagatavošana
- Es rūpīgi mazgāju ābolus.
- Izgrieziet sapuvušās vai sakultās daļas. Nosveriet ābolus, lai zinātu, kādā proporcijā pievienot cukuru. Mēs ieguvām 3 kg ābolu. Ābolus sagriež šķēlēs (katru ābolu sadalām 6 - 8 daļās), noņem serdi, atstāj miziņu. Ieteicams, lai šķēles būtu veselas un vienādas, bez sagrieztām detaļām, tad ievārījums izskatīsies skaistāks.
Cukura pagatavošana sīrupam
- Bļodā ielej 900 g cukura. Mēs ņemam cukuru uz 1 kg ābolu - 300 g cukura. Ielejiet 2 tējk cukuru. citronskābe. Pievienojiet 1 tējk. zemes kanēlis. Ja jums patīk kanēlis, tad varat ievietot vairāk, apmēram 1 tējk. uz 1 kg ābolu. Labi samaisiet sausās sastāvdaļas.
Pagatavojot ievārījumu
- Gatavos sasmalcinātos ābolus ielieciet uz cepešpannas, vēlams vienā kārtā. Ja visi āboli neiederas uz 1 cepešpannas, tad to var sadalīt vairākās cepešpannās. Ielejiet ābolus ar cukuru.
- Ābolus un cukuru samaisām ar rokām. Centieties, lai cukurs būtu vienmērīgi sadalīts. Ābolus ar cukuru varat tūlīt piepildīt uz cepešpannas vai arī to var iepildīt atsevišķā bļodā, sajaukt un pēc tam likt uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Uzkarsētā cepeškrāsnī mēs 20 minūtes ievietojam cepešpannu ar āboliem. Mēs to izņemam no krāsns, iztukšojam iegūto sīrupu.
- Ļaujiet āboliem atdzist.
- Mēs to izklājam uz režģa vai uz izstieptas marles.
- Mēs atstājam nožūt siltā vietā (to var izdarīt uz balkona), vēlams ēnā. Ābolu žāvēšanai vajadzēs 2 dienas. Tajā pašā laikā ābolu izmērs tiek samazināts 5 reizes.
Sauss ābolu ievārījums ir gatavs. Tas izrādījās ne tikai skaists, bet arī ēstgribu un ļoti garšīgs.
Jūs to varat pasniegt kā tējas desertu vai arī to izmantot kā pīrāga vai kūkas rotājumu vai arī pagatavot pildījumu cepšanai.
Noderīgi padomi
- Ābolus, ja vēlas, var mizot, tikai tad tie būs jāgatavo ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā tie sabruks un pārvērtīsies kartupeļu biezenī.
- Lai ābolu šķēles saglabātu savu formu, tās var nedaudz vārīt sīrupā. Alternatīvi, jūs varat piepildīt ābolus ar cukuru un gaidīt, līdz tie ielaiž sulu, tas prasīs vismaz 12 stundas.
- Ja āboli ir saldi - cukura var uzņemt mazāk, ja skābu - vairāk. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
- Lai iegūtu aromātu un garšu, cukurā varat pievienot kanēli vai krustnagliņas.
- Ja jūs vispirms vārāt ābolus sīrupā, tad tam varat pievienot citronu vai apelsīnu sulu.
Video recepte
Šajā video redzēsit, kā no liela skaita ābolu var pagatavot sausu ābolu ievārījumu, kādā secībā to gatavot, kā nožūt šķēles, kādas tās kļuva pēc žāvēšanas.
Ja jums ir liela ābolu raža un jūs nezināt, ko ar tiem iesākt, izmantojiet mūsu recepti neparasta sausa ievārījuma pagatavošanai. Ēdienu gatavošana mājās ir vienkārša, un rezultāts ir sukādes cukuroti augļi. Tajā pašā laikā jums tas nav jāuzliek un jāuztraucas, ka tas eksplodēs. Jūs varat uzglabāt šādu ievārījumu audekla maisiņā, papīra kastē, stikla burkā istabas temperatūrā. Āboliem ievārījumiem labāk izvēlēties cietās šķirnes ar saldu vai saldskābo garšu.