Virtuves ierīces un piederumi: blenderis, salīmēta plēve, dziļa panna ar biezu dibenu, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Vistas fileja | 500 g |
| Krēms | 200 g |
| Olas | 2 gab |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Pētersīļi | 1 ķekars |
Soli gatavot
- Sagrieziet vistu vidēja lieluma gabaliņos un ievietojiet blendera traukā.
- Tur pievienojiet divas vistas olas.
- Izgrieziet pētersīļu ķekaru un arī nosūtiet uz blenderi.
- Blenderī pievienojiet 0,5 tējk. sāls, kā arī zemes piparu (melnā, sarkanā un baltā) un koriandra maisījums pēc garšas.
- Sakuļ filejā, olās, zaļumos un garšvielās blenderī līdz gludai.
- Iegūtajā biezenī pievienojiet 200 g jebkura tauku satura krējuma un turpiniet pātagu, līdz masa kļūst gaisīga un sulīga.
- Suflē konsistencei nevajadzētu izskatīties pēc maltas gaļas, vistas biezenim vajadzētu atgādināt biezu pastu.
Vai jūs zināt Tas ir krēms, kas ēdienam piešķir maigu garšu, bet, ja vēlas, šo sastāvdaļu var aizstāt ar pienu. - Paņemiet lielu piekļautās plēves gabalu, izklājiet to uz galda un filmas vidū novietojiet pusi no suflē.
- Aptiniet suflē plēvē “konfektes” veidā, atstājot garos galus malās, un no vistas biezeņa izrullējiet biezu desu. Piestipriniet brīvos galus, sasienot tos uz stingra mezgla, lai suflē neiztecētu.
- Ielieciet otru vistas biezeni pusi uz cita salipšanas plēves gabala un tādā pašā veidā izrullējiet to stingrā desā.
- Paņemiet dziļu pannu ar biezu dibenu, ielieciet tajā filejas desas filmā un ielejiet siltā vārītā ūdenī. Tajā pašā laikā desas vajadzētu pilnībā iegremdēt ūdenī.
Svarīgi! Lai filejas desas neplūst uz ūdens virsmas, virs tām varat ievietot apgrieztu, mazu diametru plakanu šķīvi. - Apmēram stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, nosūtiet ūdens podu un filmu, kas iesaiņota ar filmu.
- Noņemiet gatavo suflē no pannas un ļaujiet tai atdzist, pēc tam uzmanīgi noņemiet desas no salipšanas plēves.
- Sagrieziet suflē apļos un pasniedziet.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Šī ēdiena recepte ir universāla, jo suflē no vistas krūtiņas var pasniegt gan karstas, gan aukstas uzkodas.
Ja vēlaties pasniegt suflē aukstu, tad pirms vārīšanas nosūtiet gatavo trauku vairākas stundas ledusskapī. Atdzesētu suflē ir daudz vieglāk sagriezt vienmērīgos gabalos. Sagriezti suflē apļi uz zaļas salātu lapas. Šķīvī blakus uzkodai var pievienot sagrieztus dārzeņus, piemēram, gurķus, tomātus vai redīsus. Pētersīļu vai dilles zariņš arī dekorēs jūsu ēdienu, piešķirot tam svaigumu.
Video recepte
Jūsu uzmanībai tiek parādīta video instrukcija, kurā varat redzēt visus šī ēdiena gatavošanas posmus.