Līdakas asari mīklā - ļoti garšīgs un vienkāršs

Virtuves ierīces un piederumi:

• asu nazi;
• griešanas dēlis;
• dziļa bļoda;
• pielīp plēve;
• ēdamkarote un tējkarote;
• vairākas bļodas vai mazas dziļas plāksnes;
• noslaucīt;
• cepšanas panna;
• lāpstiņa;
• salvetes vai papīra dvieļi;
• plīts;
• ledusskapis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Zivju griešana

1. Notīriet zivis no svariem, pārvietojoties no astes uz galvu.
   
2. Izvērsiet vēderu visā zivju garumā un noņemiet subproduktus. Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens. Apgrieziet spuras, galvu un asti. Izmantojot asu nazi, izgrieziet zandarta gaļu ar vienmērīgu slāni no kores un piekrastes kauliem. Sagrieziet iegūto fileju nelielās porcijās.
   

Līķu asari filejas marinē

1. Ielieciet sagatavotās zander zivju filejas gabaliņus dziļā bļodā vai katliņā. Šiem nolūkiem nelietojiet alumīnija traukus.
   
2. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos gredzenos (1 gabals). Pievienojiet zivīm sasmalcinātu sīpolu.
   
3. Zivju traukā pievienojiet sāli (tējkaroti), sojas mērci (2 ēdamkarotes), majonēzi (2 ēdamkarotes) un jebkuru sauso garšvielu zivīm (1 tējkaroti). Visu uzmanīgi samaisiet.
   
4. Nomazgā un applaucē ar verdošu ūdeni, citronu sagriež uz pusēm. No vienas puses izspiediet sulu zivju bļodā. Jaukt.
   
5. Bļodu pārklāj ar plēvi vai vāku un 12 stundas ledusskapī marinē. Jūs varat marinēt šķēles nakti un apcept tos no rīta vai arī alternatīvi marinēt šķēles no rīta un pagatavot zivis vakariņām.
   

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet vistas olas (2 gab.) Nelielā bļodā. Sāliet olas, pievienojot sāli (1/2 tējkarotes).
   
2. Pievienojiet olām jebkuru sausu garšvielu pēc jūsu izvēles (1 tējkarote).
   
3. Ar putukrējumu labi samaisiet olas ar sāli un garšvielām. Vienā plāksnē (1/2 tase) ielej miltus un otrajā plāksnē (1/2 tase iepakojuma) ieber rīvmaizi.
   

Ceptas zandarta filejas šķēles

1. Paņemiet marinētas zandarta filejas gabalu un labi iemērciet to miltos no visām pusēm.
   
2. Tad iemērciet to pašu gabalu bļodā ar olu, lai olšūna to vienmērīgi pārklātu.
   
3. Un labi to sarullē rīvmaizē.
   
4. Ielieciet sagrieztus gabalus uz griešanas dēļa, un, kad tāfele ir pilna, uzlieciet pannu uz uguns sildīšanai.
   
5. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu bez smaržas (60–80 ml) un pagaidiet, kamēr tā labi sakarst.
   
6. Viegli izklājiet pannā sagrieztus zivju gabalus, ne pārāk cieši viens pret otru.
   
7. Kad parādās zelta garoza, apgrieziet gabaliņus ar lāpstiņu otrajā pusē un apcepiet 5 minūtes uz vidējas uguns.
   
8. Gatavo zivi no pannas noņem uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm vai papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
   
9. Tādā veidā sautējiet un apcepiet visus atlikušās marinētās līdakas asari filejas gabaliņus. Cepšanas laikā pannā pievienojiet augu eļļu, lai tā pārklātu šķēli līdz vidum.
   

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

Pasniedziet mīklā apceptu zandartu uz liela trauka, dekorējot ar citrona šķēlītēm un svaigu garšaugu zariņiem.Līdakas asaris labi der kopā ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem. Rotā ar vārītiem kartupeļiem šķēlēs vai kartupeļu biezeni un rīsiem ar balto mērci.

Video recepte

Detalizētā video skatiet visus mīklas gatavošanas posmus mīklā.

Citas zivju receptes