Garšīgi zandarti, kas cepti cepeškrāsnī folijā - ļoti vienkārša recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• ietilpīgs trauks vai bļoda zivīm;
• 2 dziļas plāksnes;
• griešanas dēlis;
• virtuves šķēres;
• nazis;
• karote;
• papīra dvieļi;
• folija;
• cepešpanna;
• krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms sākam pildīt zanderu, mēs to sagatavosim. Mūsu zivis ir diezgan lielas (1,7 kg), tāpēc labāk to iepriekš sālīt. Tātad, mēs mazgājam zivis aukstā ūdenī, brīvam no svariem. Ja svari nedarbojas labi, liemeni var nedaudz ielej ar verdošu ūdeni, tad svari labāk atdalīsies. Mēs sagriezām spuras ar šķērēm. Pēc tam atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi. Mēs noņemam žaunas no galvas.
   
2. Pēc mazgāšanas zivis mazgā aukstā ūdenī, nosusina ar dvieļiem un liek uz griešanas dēļa. Zivju sānos mēs veicam dziļus diagonāles griezumus. Apkaisa ar sāli, sadalot griezumus tā, lai sāls dziļāk iekļūtu gaļā. No iekšpuses ieeļļojiet liemeni ar sāli. Ielieciet to bļodā un atlieciet uz 15-20 minūtēm.
   
3. Kamēr zivis sālītas, mēs gatavojam malto gaļu. Nomizojiet sīpolu no miziņas un sagrieziet to pusgredzenos. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu dziļā plāksnē.Smalki sasmalciniet zaļumus: nelielu ķekara koriandru un pētersīļus. Ja jums nepatīk neviens no šiem augiem, ņemiet nedaudz vairāk otrā vai aizstājiet ar citiem jums garšaugiem (dillēm, baziliku, estragonu, rozmarīnu). Nosūtīts bļodā ar sīpoliem.
   
4. Nomizojiet un sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas. Nosūta arī kopējā bļodā ar zaļumiem. Pievienojiet visu un labi samaisiet.
   
5. Citā bļodā uzklājam 75–100 g majonēzes, pievienojam dažus šķipsniņus melno malto piparu (virzieties pēc savas patikas). Ja jums nepatīk majonēze, to var aizstāt ar augu eļļu, piemēram, olīvu.
   
6. Paņemiet cepešpannu, uz kuras zivis tiks ceptas. Mēs uz tā izklājam tāda izmēra folijas loksni, lai to varētu pilnībā ietīt, mēs to cieši pieguļam zivju vēderam. Lai novērstu tā izkrišanu, vēdera daļas var nostiprināt ar zobu bakstāmais. Apkaisiet zivis ar citronu sulu no abām pusēm un ieeļļojiet ar majonēzes (eļļas) un piparu maisījumu. Ja atstāj malto gaļu, tās var virsū uzklāt zivis.
   
7. Aptiniet zander folijā. Mēs cenšamies cieši iesaiņot, bet visu darām ļoti uzmanīgi, lai nesaplēstu foliju pret asām apgriešanas spurām.
   
8. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 180 grādiem un ielieciet tajā cepešpannu ar zivīm. Pēc 25-30 minūtēm noņemiet, pa virsu atveriet foliju un ielieciet zivis atpakaļ cepeškrāsnī, lai tā nedaudz brūnētu un iegūtu gardu garoza. Tas prasīs apmēram 10-15 minūtes. Zivis ir gatava!
   

Video recepte

Tiem, kam patīk skatīties pavāra darbu, pirms mēs paši ķeramies pie biznesa, iesakām noskatīties šo īso video, un, lai būtu interesantāk apbrīnot no tā izrietošās ceptas zivis.

Līdakas asari, cepti folijā pēc mūsu receptes, ir ļoti maigi un garšīgi. Tas būs interesants svētku galda uzsvars, kas īpaši patiks zivju ēdienu cienītājiem. Ja jūs to vienkārši pagatavojāt vakariņām, tad šī porcija būs pietiekama ļoti lielai ģimenei vai vairākām ģimenes maltītēm, jo ​​īpaši tāpēc, ka šī zivs paliek garšīga pat aukstā laikā.

Citas zivju receptes