Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- krāsns;
- folija;
- dziļa bļoda;
- karote.
Sastāvdaļas
| laša steiks | 2 gab Katrā 150 - 200 g |
| citronu | 1 gab |
| ķiršu tomāti | 10 gab |
| olīveļļa | 10 ml |
| redīsi | 3 - 4 gab. |
| kukurūzas salāti | 150 - 200 g |
Svarīgi! Šim ēdienam izvēlieties tikai svaigas, atdzesētas vai svaigi sasaldētas zivis. Svaigas zivis iegūs spilgti oranžu krāsu, tām būs nedaudz izteikts zivju aromāts, un fileja būs elastīga un pēc pirksta nospiešanas atjaunos formu.
Soli gatavot
- Ja jums ir vesels lasis liemenis, tad tas jātīra no svariem un iekšējiem orgāniem, labi jāmazgā, notīrot melno plēvi iekšpusē. Ja tas nav izdarīts, zivis var būt rūgtas. Izgrieziet divus steikus, kas sver no 150 līdz 200 g .Ja jūs iegādājāties gatavus steikus, tad pietiek ar to noskalošanu un žāvēšanu.
- Nomazgājiet citronu, nosusiniet un pusi sagrieziet plānās šķēlēs.
- Lasi vislabāk ir cept folijā, pergamentā vai cepšanas piedurknē. Tātad ēdiens netiks pārmērīgi izžāvēts, un visas sulas un aromāti paliks. Sagatavojiet folijas gabalu, uzlieciet to ar spīdīgu pusi uz augšu. Ielieciet laša steiku uz folijas, labi sāli, jo jūras zivis mīl daudz sāls, bet nepārspīlējiet to.
- Ielieciet citrona apļus virs steika tā, lai tie pārklātu visu virsmu.
- Aptiniet zivis folijā, atstājot nelielu atveri augšpusē, lai atbrīvotos no tvaika.
- Ar otro steiku dariet visu tieši tāpat. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° un nosūta lasi cepties 20 - 25 minūtes.
- Kā sānu ēdienu varat pagatavot salātus. Paņemiet atlikušo citrona pusi un izspiediet no tā sulu dziļā salātu traukā. Pievienojiet olīveļļu un nedaudz sāls citrona sulai. Labi samaisiet, līdz sāls izšķīst, un pašai mērcei jāpārvēršas par baltu emulsiju.
- Noskalo ķiršu tomātus, nosusina ar papīra dvieli un sagriež uz pusēm.
- Ar redīsiem nogrieziet mugurkaulu un lapotni, mazgājiet un sagriežiet plānos apļos.
- Nomazgājiet salātus un atstājiet salātus uz dvielīša, lai viss ūdens atstātu, salātos tas būs lieks. Pēc kukurūzas salātu nosūtīšanas uz dārzeņiem visu samaisiet, lai mērce būtu vienmērīgi sadalīta.
- Pēc tam, kad lasis ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns, uzmanīgi foliju atlieciet tikai pēc 5 - 7 minūtēm, lai zivis būtu nedaudz piesātinātas ar aromātiem un absorbētu pašu sulu, un pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pasniedziet zivis porcijās, kamēr tās vēl ir siltas; nelielu šķēli salātu ielieciet blakus uz šķīvja. Kā sānu ēdienu varat gatavot jebkurus salātus, izmantojot svaigus dārzeņus, gatavot vārītus vai ceptus kartupeļus vai grilētu dārzeņu asorti.
Vai jūs zināt Ja jums nepatīk citrons, tad laša cepšanai varat izmantot cita veida marinādes. Piemēram, baltais vīns, sojas mērce, granātābolu mērce vai krējums. Pievienojiet aromātiskos augus un atturas pievienot piparus un citas garšvielas lielos daudzumos. Tas var nodarīt tikai ļaunu.
Video recepte
Video receptē redzēsit, kādai krāsai un tekstūrai vajadzētu būt svaigam lasim, kā to pareizi sagatavot cepšanai un kādu garnīru gatavot.
Lasis, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir neticami garšīgs, viegls un veselīgs. Vai jūs iepriekš esat cepuši laša steiku ar citronu vai izmantojuši marinādes? Kuras jūras zivis jūs dodat priekšroku? Rakstiet mums, kā jūs cepat laša steikus.
Citas zivju receptes
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepts polloks folijā
Krāsnī cepts polloks skābā krējuma
Sautēts polloks skābā krējumā ar burkāniem
Menca cepeškrāsnī
Krāsns lasis ar krēmīgu ikru mērci
Krāsnī cepts polloks skābā krējuma
Sautēts polloks skābā krējumā ar burkāniem
Menca cepeškrāsnī
Krāsns lasis ar krēmīgu ikru mērci
Bon apetīti!