Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns vai plīts ar cepeškrāsni, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, asu lielo nazi, cepšanas trauku, foliju, griešanas dēli, mazu sietiņu, vairākus dziļus traukus, papīra dvieli.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| foreles | 500 g |
| citronu | puse |
| jūras sāls | pēc vēlēšanās |
| rafinēta saulespuķu eļļa | 10-20 ml |
| zemes pipariņš | pēc vēlēšanās |
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Rūpīgi notīriet sarkanās zivis no svariem, pēc tam rūpīgi izskalojiet. Nogrieziet foreli steikos, kuru biezumam nevajadzētu būt mazākam par 2 cm.
- Katru gabalu labi noslaukām ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā mitruma. No puse citrona sagrieziet divus plānus gredzenus un, ja nepieciešams, noņemiet sēklas. Izspiediet sulu no atlikušā citrona, pēc tam filtrējiet to caur marli vai mazu sietiņu.
Mēs saliekam produktu
- Piemērota diametra cepšanas trauku uzmanīgi izklāj ar foliju. Rūpīgi eļļojiet foliju ar 10-20 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
- Pievienojiet nelielu daudzumu zemes piparmētru virs eļļas. Tas ēdienam piešķirs īpašu brīnišķīgu aromātu. Laša foreles steikus no abām pusēm un viegli piparus. Pats nosakiet sāls un piparu daudzumu, koncentrējoties uz savu gaumi. Mēs izklājam sagatavotās zivis cepšanas traukā virs folijas.
- Apkaisiet steikus ar filtrētu citronu sulu. Uz katra foreles gabala ielieciet iepriekš sagrieztu citrusaugļu apli. Mēs iesaiņojam foliju, veidojot sava veida maisiņu, kurā zivis ir paslēptas.
Cepiet zivis
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 250 ° C temperatūrai. Mēs sūtīt sagatavotus steikus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet zivis 20 minūtes.
- Mēs izņemam produktu no cepeškrāsns, pēc tam atlociet foliju un iztukšojiet iegūto sulu.
- Mēs atdodam foreli cepeškrāsnī, iestatot to uz grila zem desmit labākajiem. Šī darbība ir nepieciešama, lai steiki būtu labi brūni un tie kļūtu apetīti. Mēs vairākas minūtes turam steikus, pēc tam tos kopā ar foliju pārnesam uz plakanu trauku.
Video recepte
Lai nokļūtu apakšā un atklātu foreles steiku pareizas pagatavošanas noslēpumu krāsnī, jums jāizpēta zemāk esošais video. Videoklipā pieredzējis šefpavārs demonstrē visu gatavošanas procesu, komentējot katru darbību.
Es pieļauju, ka tagad jūs nebaidāties sākt gatavot foreļu steikus cepeškrāsnī, jo, kā jūs pats varējāt redzēt, šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Ja esat pazīstams ar citām tehnoloģijām sulīgu, maigu un smaržīgu sarkano zivju steiku pagatavošanai, tad noteikti aprakstiet recepti komentāros. Neesiet arī slinki un pastāstiet savu viedokli par to, vai jums patika steiki, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekš aprakstīto metodi. Bon apetīti!
Citas zivju receptes
Zivi cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem
Krāsns mencas fileja ar dārzeņiem
Krāsns lasis ar tomātiem un sieru
Kūpinātas zivis
Krāsnī cepta forele ar dārzeņiem
Krāsns mencas fileja ar dārzeņiem
Krāsns lasis ar tomātiem un sieru
Kūpinātas zivis
Krāsnī cepta forele ar dārzeņiem
Bon apetīti!