Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepšanas trauks vai cepešpanna, bļoda, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote un tējkarote, folija, pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| samsas steiks | 2 gab |
| tomāti | 2-3 gab. |
| priekšgala | 1 gab |
| zaļumi | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| sāls | pēc garšas |
| augu eļļa | 1 tējk |
Soli gatavot
- Ielieciet zivis atkausēšanai ūdens bļodā. Viegli nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Ielieciet atkausētos steikus uz griešanas dēļa un izmantojiet nazi, lai noņemtu liekās zivju apakšējās daļas, ja tādas ir. Šīs zivis praktiski nav atkaulotas, un lielos kaulus var viegli noņemt.
- Nomizo vienu mazu sīpolu un sagriež gredzenos. Ņem vidēja lieluma tomātus (2–3 gab.), Nomazgā un sagriež arī gredzenos. Ņemiet visus zaļumus pēc jūsu izvēles: pētersīļus vai, ja ir, rozmarīnu, ķimeņu sēklas, salviju. Noskalojiet zaļumus, ja nepieciešams, nogrieziet lieko. Zaļumi zivīm piešķirs īpašu garšu.
- Cepšanas trauku labi pārklāj ar foliju, lai sula vārīšanas laikā neiztecētu. Nogrieziet foliju ar rezervi, lai iesaiņotu zivis. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, lai uzsildītu līdz 180 ºС. Pēc tam noņemiet veidni un sasmalciniet foliju apmēram 1 tējk. augu eļļa.
- Steikus atkal viegli noslaukiet ar papīra dvieli un nolieciet uz cepšanas trauka. Pēc garšas sāliet zivis un piparus ar melnajiem pipariem. Pēc tam vienmērīgi sadaliet sasmalcinātus tomātus un sīpolus pāri steikiem. Izklājiet zaļumus virsū. Visu labi aptiniet folijā un nosūtiet cepeškrāsnī gatavot. Pēc 15-20 minūtēm atveriet foliju virs zivīm un ļaujiet tai cepties atvērtas vēl 10 minūtes, lai augšdaļa būtu nedaudz brūna. Ja vēlaties vairāk ceptas zivis, turiet to cepeškrāsnī atvērtu nedaudz ilgāk.
Ja vēlaties zivju steikiem bagātīgāku garšu, samsu varat marinēt, kā vēlaties. Jūs varat pagatavot skābo krējumu ķiploku mērci vai izmantot sojas mērci, pēc tam nesāliet zivis. Saimam ir ļoti izteikta jūras smaka. Lai to apslāpētu, pirms vārīšanas cepeškrāsnī apkaisa steikus ar citronu sulu.
Jūs varat arī tūlīt cept zivis ar kartupeļiem vai sēnēm. Pārkaisiet steikus ar rīvētu cieto sieru.
Jūs varat pasniegt zivju steiku kā neatkarīgu ēdienu vai ar jūsu izvēlētu sānu ēdienu - kartupeļu biezeni, rīsiem, bulgur, griķiem.
Video recepte
Cik garšīgi un skaisti gatavot samsas steiku cepeškrāsnī, varat noskatīties video.
Citas zivju receptes
Sālīts rozā lasis lasim mājās
Krāsnī cepta tilapijas fileja
Līdakas asari mīklā
Korejiešu līdaka