Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- nazis;
- dēlis;
- saldētava;
- bļoda;
- pergamenta papīrs;
- filma;
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
- Liellopa steiks - 500 g
- Sojas mērce - 1 tējk.
- Sviests - 300 g
- Ķiploki - 3-5 krustnagliņas
- Citrons - 1 gab.
- Pētersīļi - pāris zariņu
- Timiāns - pāris zariņu
- Rozmarīns - pāris zariņu
- Baziliks - pāris zaru
- Augu eļļa - 10-20 ml
- Pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Smalki sagrieziet baziliku un pievienojiet mīkstajam sviestam.
- Sagrieziet pētersīļus un pievienojiet sviestam.
- Ķiplokus vai nu smalki sakapā, vai izlaiž caur presi.
- Pievienojiet sviestam.
- Eļļai pievienojiet tējkaroti sojas mērces. Pievienojiet pāris ēdamkarotes citrona sulas. Pievienojiet arī sāli un piparus.
- Pēc izvēles pievienojiet čili piparus vai papriku.
- Sajauc visas sastāvdaļas. Mēs izklājam sviestu ar zaļumiem uz pergamenta papīra.
- Aptiniet sviestu desā ar papīru.
- Aptiniet visu filmā. Iemērciet šo desu iepriekš sagatavotā ledus ūdenī. Var nosūtīt uz saldētavu. Desa ir jāatdzesē, lai to varētu sagriezt.
- Mēs gatavojam steikus. Steika biezumam jābūt divu pirkstu biezumam.
- Sāli no abām steikiem un pipariem.
- Uzkarsē pannu. Pievienojiet eļļu.
- Ielieciet steiku pannā un vāriet uz lielas uguns.
- Apcep no abām pusēm līdz vārīšanai pēc garšas. Cepšana var būt atšķirīga pēc jūsu vēlmes.
- 3-5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sviestam steiku. Iemērciet timiānu un rozmarīnu eļļā un vienu minūti ieeļļojiet steiku ar augu zariem.
- Kad steiks ir gatavs, noņemiet to no pannas.
- Tūlīt no saldētavas iegūstam sviestu ar ķiplokiem un zaļumiem. Sagrieziet to gabalos.
- Izklājiet sviestu uz steika vai ieeļļojiet steiku ar sviestu. Gatavs!
Gatavošanas varianti
Ideāla steika vārīšana neaizņems daudz laika. Lai iemācītos gatavot steikus un iegūtu sev tīkamu cepeti, jums ir jāvāra dažādi steiki dažādos veidos. Tātad jūs sapratīsit, kura opcija jums patīk visvairāk. Tā kā ēdiena gatavošanas pakāpe ir atšķirīga un cilvēkiem patīk gaļa ar dažādas pakāpes gatavošanu, jūs šeit visus neiepriecināsit. Tāpēc daudzos restorānos viesmīļi norāda cepšanas pakāpi, ja cilvēks pasūta gaļas steiku.
Šo steiku var pasniegt jebkuros dārzeņu salātos. Ideālā gadījumā ir piemēroti salāti no ķiršu tomātiem, arugula, ar mērci no olīveļļas, citronu sulas un sojas mērces. Kā dzērienu gaļu pasniedz kā sarkano un balto vīnu. Visbiežāk šis vīns ir daļēji salds vai daļēji sauss. Ja vēlaties pārsteigt viesus, pasniedziet steikus uz spilvena, kas izgatavots no arugula lapām vai aisberga salātiem. Virsū izklājiet ķiploku un zaļumu sviesta desu.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā pagatavot gardu liellopa gaļas steiku. Video autors detalizēti dalīsies ar savu recepti un pastāstīs, kādai jābūt ideāla steika temperatūrai. Lai jauks skats!