Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, 2 dziļi bļodas, mizotājs, nazis, porciju šķīvji.
Sastāvdaļas
Produkts | Daudzums |
Gurķis | 1 gab vidēja lieluma |
Salāti | 5 gab. vidēja lieluma |
Selerijas kātiņš | 1 gab vidēja lieluma |
Sarkanais paprika | ¼ gab vidēja lieluma |
Vīna etiķis | 1 ēd.k. l |
Narsharab (kondensēta granātābolu sula) | 1 ēd.k. l |
Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
Cukurs | 1 tējk bez slaida |
Sāls | ½ tējk bez slaida |
Soli gatavot
- Mēs notīra gurķi no mizas, izmantojot dārzeņu mizotāju, sagriež pusgredzenos un ievieto dziļā bļodā, kurā mēs sajauksim sastāvdaļas.
- Mēs mazgājam salātu lapas zem tekoša ūdens un lieko mitrumu noņem ar papīra dvieli. Rokas saplēš lapas vairākās daļās un nosūta uz gurķi.
- Selerijas kātiņu mazgājam zem tekoša ūdens. Noņemiet mitrumu ar papīra dvieli. Ar mizotāju nedaudz noņemiet stublāja ārējo daļu - tā atbrīvos sulu un bagātinās salātus ar mitrumu un neparastu garšu. Seleriju sagriež gredzenos un pārnes dziļā bļodā, kurā mēs sajauksim salātus.
- Mazgāt saldos piparus zem tekoša ūdens. 1/4 visu piparu sagriež sloksnēs un nosūta uz iepriekšējām sastāvdaļām.
- Visas sastāvdaļas dziļā bļodā labi samaisa.
- Gatavojot salātu mērci. Dziļā bļodā samaisiet 1 ēd.k. l vīna etiķis, 1 ēd.k. l narsharaba, 2 ēd.k. l olīveļļas, 1 tējk bez kalna cukura un 1/2 tējk. bez sāls kalna. Visas mērces sastāvdaļas labi sajauc ar dakšiņu vai karoti.
- Mēs sadalām salātus 2 daļās un saliekam porcijās plāksnēs. Virs salātiem bagātīgi ūdeni ar pagatavoto mērci.
Šādi salāti būs lielisks garnīrs gaļai, zivīm un citiem sarežģītiem ēdieniem. Selerijas kāti stimulē kuņģa un zarnu traktu, pateicoties tā unikālajām īpašībām, tādējādi palīdzot gaļai uzsūkties organismā.
Video recepte
Videoklipā šefpavārs Iļja Lazersons piedāvā kopā ar viņu pagatavot garšīgus salātus, kas izgatavoti no selerijas, piparu un zaļumu kāta, kas var būt lielisks pamatēdiena garnīrs. Autore piedāvā oriģinālu dārzeņu smalcinātāju.