Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, panna, cepšanas panna, sajaukšanas karote, sietiņš, stikla plāksne, griešanas dēlis, nazis.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Harikotu pupiņas | 500 g |
| Sviests | 50 g |
| Saulespuķu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Ķiploki | pēc garšas |
| Čili pipari | pēc garšas |
| Citronu sula | 1/2 citrona |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs uz plīts liekam katlu ūdens, lai vārītos. Tālāk verdošā ūdenī ielieciet 1 ēdamkaroti sāls, 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas un precīzi 40 sekundes ielieciet zaļās pupiņas. Saulespuķu eļļa ir nepieciešama, lai uz ūdens virsmas izveidotu plēvi, un tādējādi tā ātrāk vārās.
- Ir vērts atcerēties, ka sparģeļu pupas un tikai sparģeļi ir absolūti divi dažādi produkti! Nejauciet viņus! Pēc 40 sekundēm izlejiet karstu ūdeni caur sietiņu un pārvietojiet pupiņas stikla traukā.
- Mēs ņemam ķiplokus un sagriež to plānās šķēlēs ar nazi. Paņemiet tik daudz ķiploku, cik vēlaties.
- Mums būs nepieciešami arī nedaudz čili pipari, 4-5 plānas šķēles. Dodiet priekšroku sausajiem čili pipariem, ar tiem ēdiens ir daudz garšīgāks.
- Tikmēr sildām pannu uz plīts un ieliekam tajā 50 gramus kausēta sviesta.
- Kad eļļa ir pilnībā izkususi, pannā ielej zaļās pupiņas un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet ķiplokus, čili piparus un cepiet uz lielas uguns apmēram 1 minūti, ne vairāk, lai nevārītos. Tas, iespējams, ir vissvarīgākais noteikums sparģeļu pupiņu gatavošanā.
- Gatavo ēdienu pārbīdām dziļā šķīvī un sabalansējam garšu ar svaigu citronu. Lai to izdarītu, pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu no vienas citrona puses tieši plāksnē.
- Sparģeļu pupiņa ar čili pipariem un citronu ir gatava. Bon apetīti!
Padomi saimniecei
- Ja jūs pirmo reizi saskārāties ar sparģeļu pupiņām, tad ir vērts atcerēties, ka tas jālieto vesels, kopā ar sēklām un pāksti.
- Nekad nepārgatavojiet un nesagremojiet pupiņas, tieši šīs pārraudzības dēļ tās kļūst bez garšas.
- Sparģeļu pupiņas labi sader ar daudzām garšvielām, un jūs to varat droši izmantot kā neatkarīgu ēdienu.
- Ja jums ir saldētas pupiņas, tas nav jāatkausē, pirms sākat gatavot.
- Gandrīz gatavās pupiņas varat piepildīt ar sakultām olām - jūs iegūsit ļoti garšīgu omlete.
- Ja ēdiens ir sagatavots bērniem, tad samaziniet ķiploku un piparu daudzumu un sagrieziet pupiņas gabaliņos.
Video recepte
Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Jūs varat sīkāk aplūkot pašu gatavošanas procesu, papildu komentārus un video autora padomus.
Vai jums jau ir izdevies iepriecināt savu ģimeni un tuviniekus ar šo apbrīnojami vienkāršo un garšīgo sparģeļu pupiņu ar čili pipariem un citronu recepti? Varbūt jums ir savi triki, gatavojot šo ēdienu? Kopīgojiet savus panākumus ar mums, kopā paplašināsim mūsu kulinārijas iespējas!