Virtuves ierīces un piederumi:
- tējkanna;
- dziļa bļoda;
- virtuves šķēres;
- dakšiņu pāris;
- ķiploku prese.
Sastāvdaļas
| Žāvēti sojas sparģeļi | 250 g |
| Ūdens | 400-500 ml |
| Rīsu etiķis 3% | 1-2 ēd.k. l |
| Sāls | Pēc garšas |
| Olīveļļa | 1 ēd.k. l |
| Ķiploki | 1-2 krustnagliņas |
Soli gatavot
- Ielieciet apmēram 250 g žāvētu sojas sparģeļu dziļā bļodā. Tējkannā mēs uzkarsējam 400-500 ml ūdens un ielej sparģeļus ar verdošu šķidrumu. Vidēji to nepieciešams iemērc vismaz 3 stundas, bet, ja dienas laikā nav laika, pirms gulētiešanas ielejiet sparģeļus un ļaujiet uzstāt visu nakti.
- Pēc tam, kad žāvēti sparģeļi vairākas stundas ir nostāvējušies ūdenī, mēs to izņemam, un šķidrumu neizspiežam. Sparģeļiem vienmēr jābūt ūdenī, pretējā gadījumā tie kļūs stīvi.
- Ja jūs saskaraties ar gariem gabaliem, tad ērtības labad ieteicams tos sagriezt uz pusēm vai 3 daļās ar virtuves šķērēm.
- Sasmalciniet žāvētos sparģeļus dziļā plāksnē un pievienojiet 1-2 ēd.k., lai pievienotu skābumu. l rīsi 3% etiķis. Visu labi samaisa, lai etiķis būtu vienmērīgi sadalīts. Sāliet sparģeļus pēc garšas un samaisiet. Visērtāk to izdarīt ar ēdamkaroti. Pēc sajaukšanas izmēģiniet produktu uz sāls un, ja nepieciešams, sāli.
- Ielejiet sparģeļus 1 ēd.k. l olīveļļa. Ja jūs virtuvē neatradāt šādu produktu, tad aizstājiet to ar jebkuru citu augu eļļu tādā pašā daudzumā. Tikai tad, ja izvēlaties saulespuķu, tas ir bez smaržas. Visu sajauciet ar ēdamkaroti vai divām dakšiņām.
- Sparģeļi saskaņā ar šo recepti izrādās diezgan mīksti un mēreni sāļš, tajā pašā laikā ir nedaudz skābs. Tajā pašā laikā traukā nav dažādu garšvielu, sojas mērces un citu līdzīgu sastāvdaļu. Pēc vēlēšanās 1-2 presētas ķiploka daiviņas var izlaist caur presi un pievienot sojas sparģeļiem. Tādējādi būs neliels asums, kas gatavajam ēdienam piešķirs garšvielu. Sojas sauso sparģeļu garšu varat dažādot, pievienojot sasmalcinātus burkānus un / vai sasmalcinātas šampinjonu sēnes. Šādu ēdienu var pasniegt neatkarīgi vai jebkuram sānu ēdienam. Arī līdzīga uzkoda ir piemērota jebkuram galdam, turklāt tā tikai tiek gatavota.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās uzzināsit, kā mājās pagatavot sausos sparģeļus, lai tie būtu mīksti un nedaudz iesāļoti. Recepte ir sīki aprakstīta, un katrā gatavošanas posmā tiek sniegti ieteikumi. Traukā jums vajadzīgas tikai pāris sastāvdaļas, kuras ir norādītas video sākumā. Tiek sniegti ieteikumi par gatavu sparģeļu un papildu sastāvdaļu pasniegšanas metodi, kas var dažādot ēdiena garšu.
Vai jums patīk sparģeļi un vai esat mēģinājis pagatavot sojas sparģeļus ar etiķi? Kādas citas sastāvdaļas jūs izmantojat un cik ilgi jūs mērcējat sparģeļus? Komentāros dalieties ar savu garšīgo un pārbaudīto sauso sparģeļu recepti.