Virtuves ierīces un piederumi: plīts, biezu sienu panna, rīve.
Sastāvdaļas
| Nogatavojušies tomāti | 1 kg |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Parastā sāls | ½ tējk |
| Svaigs baziliks | pāris skrejlapu |
| Tomātu pasta | 1 ēd.k. l |
| Spageti makaroni | 300 g |
| Sviests | 2 ēd.k. l |
| Rikotas siers | 250 g |
Soli gatavot
Mērces pagatavošana
- Nogatavojušos tomātus (1 kg) berzē uz rupjas rīves: katru augli sagriež uz pusēm un berzē tā, lai āda paliek rokās (mēs to izmetam). Mums vajag tikai svaigu tomātu biezeni. Dārzeņus var sasmalcināt arī blenderī, pēc tam tos nomizojot no mizas. Šādā ēdienā svaigi tomāti, ko izmanto mērcē, vislabāk uzsver garšu. Bet tos var viegli aizstāt ar konservētu tomātu pastu vai sulu.
- Mēs uzkarsējam pannu ar biezu sienu un ielej tajā divus ēdamkarotes olīveļļas. Iegūto tomātu sulu lej uzkarsētā pannā.
- Sasmalcina divas vidēja lieluma ķiploka daiviņas. Ir nepieciešams, lai gabali būtu mazi un labi sadalīti visā masā. Tomātam pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
- Sāli, pēc sasmalcināšanas, nomētājiet dažas svaiga bazilika lapas. Arī pannā pievienojam vienu ēdamkaroti tomātu pastas.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un sautējiet uz lēnas uguns. Mērci laiku pa laikam ir jāsamaisa, lai tā vienmērīgi sautētos, un visas sastāvdaļas piešķir traukam tā garšu un aromātu. Sautē 10 minūtes.
Spageti pagatavošana
- Iemetiet 300 g neapstrādātu makaronu verdošā un sālītā ūdenī, samaisiet. Dodiet priekšroku ražotājiem, kuri cieto kviešu miltu gatavošanai izmanto makaronus. Šādā traukā tas ir vairāk noderīgs un izklausās patīkami.
- Atsevišķā pannā uz lēnas uguns izkausē divus ēdamkarotes sviesta.
- Ielejiet vārītus spageti līdz pusei vārītu līdz kausētam sviestam, sāli un pipariem pēc garšas, kārtīgi samaisiet ar koka karoti.
Trauku montāža
- Ielejiet sautētu tomātu mērci, sajauciet to ar spageti, lai mērce vienmērīgi sadalītos.
- Ļaujiet nostāvēties uz plīts pāris minūtes. Pirms pasniegšanas veidošanas uz spageti ielieciet dažas ēdamkarotes ricotta siera.
- Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem garšaugiem vai kaltētiem itāļu garšaugiem.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās dažu minūšu laikā varat pagatavot itāļu spageti ar rikotu, jūs redzēsit visu šī ēdiena izveidošanas procesu.
Padeves iespējas
Šo ēdienu Itālijā sauc par makaroniem. Šis gandrīz visas valsts bagātības atrodas uz galda katrā ģimenē. Itāļi to gatavo lielai ģimenei un pasniedz milzīgā kopējā traukā, no kura katrs uzņem tik daudz spageti, cik viņam nepieciešams. Izmantojot šo pasniegšanas iespēju savai ģimenei, jūs varat pagatavot vakariņas ne tikai garšīgas, bet arī informatīvas.
No rikotas siera pirms pasniegšanas var veidot bumbiņas, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Turklāt rīvēts parmezāns un svaigas bazilika lapas spageti papildinās ar ēstgribu.