Virtuves ierīces un piederumi: plīts, liela panna, cepšanas panna, virtuves svari, rīve, vārīšanas dakša ar garu rokturi, servēšanas šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Spageti | 400 g |
| Olīveļļa | 5 ēd.k. l |
| Siers, ciets, sāļš | 100 g |
| Ūdens | 1,5 l |
| Sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Plašā katlā ielej 1,5 litrus ūdens un uzliek uz lielas uguns. Pēc vārīšanās pievieno ūdeni pēc garšas un pannā ievieto 400 g spageti. Gatavojiet spageti, līdz vārīti 5-7 minūtes.
- Uzkarsētā pannā ielej 5 ēd.k. l olīveļļas un 10 ēd.k. l ūdens, kurā vārīti spageti.
- Pannā sajaucam ūdeni un eļļu un pēc garšas pievienojam 100 g rīvēta cieti sāļa siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves, un melnos maltos piparus. Siera kvalitāte un garša tieši ietekmēs gatavo ēdienu garšu.
- Visu kārtīgi samaisiet pannā, līdz siers ir pilnībā izkusis.
- Mēs ņemam spageti no pannas, izmantojot kulinārijas dakšiņu ar garu rokturi, un nekavējoties tos pārnesim uz pannu ar siera un sviesta maisījumu. Labi samaisa. Siera un sviesta maisījumam pilnībā jāaptver spageti.
- Mēs sadalām vārītus spageti 5 daļās un salieciet porcijās šķīvjos pasniegšanai.
Spageti pikantu ēdienu ventilatori porciju šķīvī var papildus apkaisīt ar melnajiem pipariem. Bet bērniem nav ieteicams traukā pievienot piparus.
Vai jūs zināt Neapole tiek uzskatīta par spageti dzimteni. Pašā sākumā spageti garums bija 50 cm, taču laika gaitā, pateicoties kosmosa ekonomijai un pārvietošanās ērtībai, to garums tika samazināts uz pusi. Bet viņi ir parādā viņu vārdu Antonio Viviani, kurš 1842. gadā tos salīdzināja ar auklas gabaliem (itāļu spago). Nelielā pilsētiņā netālu no Dženovas tiek atvērts spageti muzejs, kur apmeklētāji var iepazīties ar desmitiem tūkstošu mērču receptēm, garšvielām un galda pasniegšanas iespējām.
Video recepte
Piedāvātajā video varat noskatīties, kā itāļi savā virtuvē gatavo spageti ar sieru. Videoklipa autors skaidri parādīs un pateiks noteikumus par siera un sviesta maisījuma sagatavošanu mērcei un apvienošanu ar mērci ar spageti.
Vai jums patīk itāļu ēdieni? Protams, ēdiena garša vienmēr ir atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes, tāpēc, ja vēlaties pagatavot pienācīgas kvalitātes ēdienu, jums jāņem atbilstošas kvalitātes sastāvdaļas.
Ieteicams izmantot spageti, kas izgatavoti no cieto kviešu miltiem, nerafinētas īpaši neapstrādātas olīveļļas un Pecorino Romano siera. Itāļu siers Pecorino ir izgatavots no aitas piena, tam ir granulēta tekstūra un asa garša.