Virtuves ierīces un piederumi: stewpan, ass nazis, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, griešanas dēlis, vairākas mazas bļodas, ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| skābs krējums | 90 g |
| Jaltas sīpols | puse |
| marinēts vai marinēts gurķis | 3-4 gab. |
| kaperi | 20 g |
| sinepes | 20 g |
| diļļu zaļumi | 1 zariņš |
| vistas olu | 1 gab |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Pusi piepildiet stewpan ar aukstu ūdeni un nosūtiet to uz plīts.
- Tiklīdz šķidrums vārās, viegli nolaidiet tajā vienu vistas olu un vāriet līdz maigai. Lai vārīšanas laikā olšūna nesadalītos, iesaku ūdenim pievienot 2 šķipsnas sāls.
- Cieti vārītu olu ielej ar ledus ūdeni un atstāj šādā formā apmēram 10-15 minūtes. Tas palīdzēs viegli noņemt apvalku, nesabojājot olbaltumvielu struktūru.
- Mēs notīra olu no čaumalas, pēc tam to rupji sakapājam ar nazi.
- Atsevišķi izklājiet 90 g skāba krējuma.
- Smalki sagrieziet pusi Jaltas sīpolu un pēc tam nosūtiet to bļodā ar skābo krējumu.
- Tur mēs pievienojam 1 šķipsniņu sāls un nedaudz maltu melno piparu un pēc tam labi samaisa sastāvdaļas. Nogrieziet 3-4 mazu marinētu vai marinētu gurķu augšdaļu un asti.
- Gurķus sagriež plānās plāksnēs, pēc tam sasmalcina salmiņos un pēc tam sagriež mazos kvadrātos.
- Mēs izmērām 20 g kaperu un smalki sakapājam tos ar asu nazi. Mēs mazgājam un izžāvējam vienu zariņu dilles, pēc tam ļoti smalki sasmalcina zaļumus.
Pagatavo mērci
- Mēs ņemam dziļu bļodu un tajā nosūta sasmalcinātus gurķus un kaperus. Tur mēs pievienojam 20 g sinepes, sasmalcinātas dilles un rupji sagrieztu olu.
- Olu virspusē izklājam skābā krējuma un sīpolu maisījumu. Rūpīgi samaisiet visu, mēģinot vienmērīgi sadalīt sinepes un skābo krējumu uz visām sastāvdaļām.
- Gatavo mērci noņemam ledusskapī vismaz 15 minūtes, lai visi komponenti būtu labi piesātināti ar skābo krējumu un sinepēm. Rezultātā jūs iegūsit diezgan biezu, mutes dzirdinošu mērci, kas jāpasniedz auksti līdz karsti ceptām zivīm.
Video recepte
Lai saprastu vienkāršu biezas ēstgribu mērces pagatavošanas tehnoloģiju, kas labi der arī ar ceptām zivīm, jums jāizpēta zemāk esošais video. Videoklipā slavenais šefpavārs demonstrēs pakāpenisku mērces pagatavošanas un zivju cepšanas procesu.
Tagad jūs precīzi zināt, kāda mērce ir vērts sagatavot ceptām zivīm. Es apliecinu, ka, pavadījis nedaudz brīva laika un pieliekot tikai nedaudz pūļu, jūs iegūsit ļoti smaržīgu, sirsnīgu un garšīgu mērci, kas ir ideāla ne tikai kā papildinājums zivīm, bet arī lieliska pati par sevi.
Šādu delikatesi var izplatīt uz maizes vai izmantot kā salātus kartupeļu biezenim vai jebkurai putrai. Ja esat pazīstams ar citām veiksmīgām ceptas zivju mērces variācijām, tad aprakstiet tās pagatavošanu komentāros.