Virtuves ierīces un piederumi
- blenderis
- virtuves skala
- plīts
- liela panna
- karote
- nazis
- ķiploku prese
- griešanas dēlis
- burkas ar vākiem.
Sastāvdaļas
- Tomāti - 2 kg
- Zvanu pipari - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Svaigas pētersīļi - 40 g
- Svaigi cilantro - 40 g
- Cukurs - 90 g
- Sāls - 15 g
- Etiķis 9% - 60 g
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Karsti pipari pēc garšas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Muskatrieksts - 2 g
- Zirņu pipari - 6 gab.
- Melnie pipari - 6 daudzums
- Suneli apiņi - 30 g
Soli gatavot
- Zem tekoša ūdens mazgājiet 2 kg tomātu, 500 gramus paprikas, 2 sīpolus, 1 karstu piparu, 40 gramus pētersīļu un 40 gramus koriandra. Tomātus sagrieziet gabaliņos un salieciet atsevišķā bļodā.
- No paprikas noņemiet serdi un sēklas. Sēklas nevar noņemt no asās, lai mērce izrādītos ar plankumu.
- Sīpolus arī sagriež patvaļīgos gabaliņos, lai būtu ērti sasmalcināt.
- Cilantro un pētersīļus sagriež arī patvaļīgi.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet visus tomātus līdz viendabīgai masai.
- Atsevišķi sasmalcina saldos piparus, karstos piparus, zaļumus un sīpolus blenderī.
- Ielejiet tomātus lielā pannā un ielieciet uz plīts. Pavārs 10 minūtes. Pievienojiet atlikušās maltas sastāvdaļas pannā un vāriet vēl 10 minūtes. Pievienojiet mērcei lauru lapu un vāriet vēl 7-10 minūtes.
- Nomizojiet 3-4 ķiploka daiviņas un nododiet tām caur presi.
- 5 minūtes pirms mērces gatavības pievienojiet ķiplokus, 6 zirņus melnos piparus, 6 zirņus piparus, 2 gramus muskatriekstu, 30 gramus suneli apiņu, 90 gramus granulēta cukura un 15 gramus sāls. Labi samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
- Mēs sterilizējam burkas un vākus.
- Gatavošanas beigās mērcē ielej 60 gramus 9% etiķa, vāriet vēl 2 minūtes un izslēdziet siltumu. Karstu mērci lejam kārbās, aizveram vākus, apgriežam otrādi, aptinam ar segu un atstājam atdzist istabas temperatūrā.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Šo mērci var uzglabāt gan ledusskapī, gan pagrabā vai pagrabā.
- Mērces glabāšanas laiks slēgtā formā ir viens gads un ne vairāk kā divas nedēļas - atvērtā veidā. Ja kanna ir atvērta, tad produktu varat uzglabāt tikai ledusskapī.
- Ja vēlaties, lai mērce būtu biezāka, tad izvēlieties blīvus, mazus tomātus.
- Gadījumā, ja jūs nolemjat gatavot karstu mērci, pievienojiet tam vairāk ķiploku un karstos piparus, bet nepārspīlējiet to.
- Arī sagatavē varat ievietot dzeltenus un melnus tomātus.
Video recepte
Ja vēlaties redzēt gardu tomātu mērces vizuālu pagatavošanu, tad šis video ir īpaši jums. Ir svarīgi, lai šādu mērci varētu izmantot pilnīgi dažādos ēdienos, un tas padarīs tos vēl garšīgākus.
Šī satriecošā tomātu mērce patiks absolūti ikvienam, kurš vismaz vienu reizi to nogaršo. Pārliecinieties, ka neesat ēdis šādu mērci. Tāpēc noteikti saglabājiet sev recepti un sagatavojiet ziemai. Kādas mērces jūs dodat priekšroku? Vai jūs veidojat sagataves? Vai jums patika šī recepte? Jūtieties brīvi rakstīt par to komentāros!