Virtuves ierīces un piederumi:
- blenderis
- krāsns;
- konteineri sastāvdaļām;
- nazis;
- karote;
- dēlis;
- plastmasas maisiņš;
- rīve;
- pergamenta papīrs;
- cepešpannas.
Sastāvdaļas
| Tomātu pasta | 5. – 6. l |
| Koriandrs | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Ķiploki | 5-6 krustnagliņas |
| Zaļumi (pētersīļi, dilles un sīpoli) | 2-3 sijas |
| Dabīgais jogurts | 250 ml |
| Gurķis | 1 gab |
| Čili pipari | 2 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Balzama etiķis | 1 tējk |
| Zvanu pipari | 4 gab |
| Mandeles | 80 g |
| Tomātu | 3 gab |
| Krekeri | 40-60 g |
| Paprika | 1 tējk |
| Olīveļļa | 1-2 ēd.k. l |
| Vīna etiķis | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
Pirmās mērces vārīšana
- Mēs ņemam tomātu pastu un atšķaida to vēlamajā konsistencē ar aukstu vārītu ūdeni.
- Sasmalciniet koriandru vai samaļiet, pievienojiet to mērcei.
- Pievienojam arī melnos piparus un vienu sasmalcinātu ķiploku.
- Sagrieziet zaļumus mazos gabaliņos un pievienojiet mērcei.
- Sajauciet, un esat pabeidzis!
Gatavoju otro mērci
- Mēs ņemam dabisko jogurtu bez piedevām un ielejam traukā. Mēs nomizojam gurķi un berzē to uz smalkas rīves.
- No čili pipariem noņemiet sēklas un smalki sasmalciniet. Pievienojiet arī mērcei.
- Sarīvē 3-4 ķiploka daiviņas. Pievienojiet ķiplokus un gurķi jogurtam.
- Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet mērcei. Pēc garšas tur pievieno sāli un piparus. Pēc garšas pievienojiet balzamiko etiķi (1 tējkarote), un tas ir viss!
Trešās mērces vārīšana
- Uz 10-15 minūtēm mēs cepeškrāsnī nosūtām 3-4 papriku un cepam tos “grila” režīmā 180 grādu temperatūrā. Mēs tos ievietojam plastmasas maisiņā un atstājam vēl 10 minūtes pēc to sagatavošanas.
- Cepiet mandeles cepeškrāsnī 5-10 minūtes.
- Tomātos veicam griezumus un 1-2 minūtes ielej tos ar verdošu ūdeni.
- Nomizojiet tomātus un papriku.
- Mandeles sasmalcina blenderī mazās drupās. Pēc tam blenderī pievieno krekerus un visu sasmalcina.
- Tur pievienojam sasmalcinātus ķiplokus (1-2 krustnagliņas), čili piparus bez sēklām, maltu papriku un visu samaļam blenderī.
- Tad pievienojiet tomātu, piparus un sasmalciniet.
- Pēc garšas pievienojiet olīveļļu, sāli un piparus. Jūs varat pievienot vīna etiķi. Gatavs!
Video recepte
Noskatieties šo video, lai tuvāk apskatītu visas sastāvdaļas, kas saistītas ar sastāvdaļu sagatavošanu, un tiešo bārbekjū mērču veidošanas procesu. Katra mērce ir unikāla. Pirmais ir klasisks un ļoti viegli pagatavojams. Otrā mērce ir neparasta, bet arī nav īpaši grūti pagatavojama. Video autors apgalvo, ka otrā mērce ir lieliski piemērota vistas kebaba pagatavošanai. Trešā mērce nav pagatavota tik ātri kā pirmās divas, taču rezultāts noteikti ir tā vērts. Pēc video autora teiktā, tas ir neparasts un daudzpusīgs, kā arī labi der pie visiem gaļas un zivju ēdieniem. Viņa arī stāsta par to, kā trešo mērci uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Ja jūs interesē uzzināt vairāk, noskatieties video. Lai jauks skats!