Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns;
- stewpan;
- liels noslaucīt;
- rupja rīve;
- smalks siets;
- java un piestu;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi.
Sastāvdaļas
- Dorblu siers -150 g
- gouda siers - 150 g
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 40 g
- piens - 250 ml
- rupja sāls - 10 g
- malti melnie pipari - pēc izvēles
- olīveļļa - pēc izvēles
- ķimeņu sēklas - 10 g
- baziliks - 2 šķipsniņas
- vārīti spageti - 2 porcijas
Soli gatavot
- Nelielā sautējumā ielej 40 g kviešu miltu un nosūta to uz lēnas uguns.
- Tikmēr javā ielieciet 10 g rupja sāls un tikpat daudz žāvētu ķimenes. Esiet piesardzīgs ar sāls daudzumu, jo šajā receptē izmantotais siers ir diezgan sāļš. Ja jūs gatavojat mērci, pamatojoties uz cita veida sieru, kas ir mazāk sāļš, tad palieliniet sāls daudzumu. Rūpīgi samaļ sastāvdaļas ar piestu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Tiklīdz milti labi sasilst, ielej tajā 250 ml auksta piena un nekavējoties noslaucīt sastāvdaļas ar slotiņu.
- Vāra mērci 3-5 minūtes, vienlaikus neapturot darbu ar slotiņu. Ja jums neizdevās sadalīt visus miltu gabaliņus, filtrējiet mērci caur smalku sietiņu un pēc tam atgrieziet to katliņā un turpiniet gatavot.
- Mērcei pievienojiet sagatavoto sāls un ķimeņu sēklu maisījumu, kā arī 2 šķipsniņas žāvēta bazilika.
- Mēs turpinām bechamel mērces pagatavošanu uz lēnas uguns, periodiski to maisot ar putukrējumu.
- Uz rupjās rīves sasmalcina 150 g zilā dorblu siera un cietā holandiešu gouda siera. Ja vēlaties pagatavot biezāku mērci, tad palieliniet siera daudzumu.
- Mēs iesūtām abu šķirņu rīvētu sieru uz bechamel mērci un visu rūpīgi sajaucam ar slotiņu.
- Izklājiet vārītus spageti uz šķīvja un bagātīgi ielejiet tos ar siera mērci.
- Apkaisa trauku ar olīveļļu, un pēc tam piparus pēc garšas.
Vai jūs zinātSiera mērce, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, jāuzglabā ledusskapī. Pēc nepieciešamības to silda, atšķaidot ar nelielu daudzumu svaiga piena.
Video recepte
Piedāvātais video soli pa solim demonstrē siera mērces pagatavošanu atbilstoši iepriekšminētajai receptei.
Siera makaronu mērcei, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir patiešām lieliska garša un unikāls viegls aromāts. Šī mērce labi der ar jebkura veida makaroniem, kā arī ievērojami bagātina to garšu. Noteikti pagatavojiet šo mērci un komentāros aprakstiet savus iespaidus par tā garšas īpašībām. Kādai makaronu mērcei jūs dodat priekšroku? Dalieties savās iecienītākajās receptēs. Bon apetīti!