Virtuves ierīces un piederumi
- panna
- cepšanas panna
- nazis
- virtuves skala
- griešanas dēlis
- kulinārijas plecs
- mērtrauks
Sastāvdaļas
- Svaigi šampinjoni - 600 g
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Kartupeļi, vidēji bumbuļi - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Dzeramais ūdens - 2,5 L
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. l
- Gurķu marinējums - 150 ml
- Augu eļļa - 40 ml
- Skābais krējums - 150 ml
- Melnie pipari - 6 daudzums
- Galda sāls - pēc garšas
Soli gatavot
- Uz plīts novietojiet podu ar 2,5 litriem dzeramā ūdens, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr ūdens vārās, nomazgājiet un nomizojiet 3 vidējus kartupeļus. Nogrieziet bumbuļus uz pusēm, sagrieziet pusītes apmēram 4 mm biezās šķēlēs. Sasmalcinātus kartupeļus ielej katlā ar verdošu ūdeni. Izmantojiet karoti ar rievu, lai savāktu putas, kas veidojas gatavošanas laikā. Pavārs virs vidējas uguns. Pēc vēlēšanās traukā varat pievienot burkānus, kauliņus vai salmiņus.
- Nomizojiet un sasmalciniet mazos kubiņos 2 vidējās sīpolu galviņas.
- Ielieciet sīpolus pannā, pievienojiet 40 ml augu eļļas pēc jūsu izvēles. Apcep sīpolu līdz patīkamai zeltainai krāsai.
- Ielieciet pannā 3 ēdamkarotes tomātu pastas. Nepārtraukti maisot, sīpolus apcep ar tomātu pastu apmēram 3–5 minūtes.
- Nomazgājiet un nomizojiet 600 gramus svaigu šampinjonu (vai citu sēņu). Sagriež mazos gabaliņos. Ļoti garšīgs ir hodgepodge, kas izgatavots no vairāku veidu sēnēm. Šajā gadījumā pirmajam ir bagāts spilgts aromāts un garša. Svaigu sēņu vietā jūs varat izmantot saldētas vai žāvētas sēnes.
- Ielejiet sēnes katlā ar zupu. Viegli samaisiet, vāriet uz lēnas uguns, visu laiku noņemot putas ar karoti ar rievu. Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot ne tikai svaigi ceptas, bet arī marinētas un sālītas sēnes. Bieži vien ielieciet vienādu daudzumu ceptu un marinētu sēņu.
- Sagrieziet trīs vidējus marinējumus pusgredzenos, pārlieciet šķēles pannā ar sīpolu un tomātu pastas maisījumu. Pannā ielej 150 ml gurķu marinēšanas. Sautē uz minimālas uguns 10 minūtes.
- Ielieciet katliņā 6 piparu graudiņus. Pārlieciet pannu no pannas uz pannu. Vāriet zupu vēl 10 minūtes. Izmēģiniet trauku uz sāls un pipariem, pievienojiet vēlamo sastāvdaļu pēc garšas. Šajā posmā kaprīzus, olīvas, lauru lapas un citas piedevas var pievienot hodgepodge.
Video recepte
Skatieties zemāk esošajā videoklipā, kā kvalificēta mājsaimniece gatavo liesu sēņu hodgepodge. Pārliecinieties, ka pagatavot šādu pirmo kursu nepavisam nav grūti.
Izmantojiet detalizētu aprakstu ar fotogrāfijām un kulinārijas padomiem, pagatavojiet gardu aromātisku hodgepodge ar sēnēm. Un kāda veida hodgepodge jūs varat gatavot?