Virtuves ierīces un piederumi
- nazis
- griešanas dēlis
- liela panna
- rupja rīve
- tējkarote un ēdamkarote
- glāze
- plīts
- stikla burkas
- metāla pārsegi
- blīvējuma atslēga
- koka karote.
Sastāvdaļas
- Baltie kāposti - 4 kg
- Burkāni - 2 kg
- Sīpoli - 1 kg
- Jebkuras sēnes (vēlams meža) - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - 600 ml
- Tomātu pasta - 300 g
- Galda etiķis 9% - 200 ml
- Ūdens - 400 ml
- Sāls - 12 tējk.
- Cukurs - 10 ēd.k. l
- Lauru lapa - 7-8 gab.
- Melnie piparu graudi - pēc garšas
Soli gatavot
- Sasmalciniet baltos kāpostus (4 kg).
- Burkānus nomizo (2 kg), mazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizo un sīpolu (1 kg) un sagriež mazos kubiņos.
- Kārtojiet jebkuras meža sēnes (patvaļīgs daudzums), noskalojiet vairākos ūdeņos un vāriet, līdz vārītas 25-30 minūtes. Smalki sasmalciniet vārītas sēnes.
- Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā katlā: sasmalcinātus kāpostus, rīvētus burkānus. sasmalcinātus sīpolus un vārītas sēnes.
- Pannā pievieno: cukuru (10 ēdamkarotes), sāli (12 tējkarotes), tomātu pastu (300 gramus), ūdeni (400 ml), galda etiķi (200 ml) un augu eļļu (600 ml). Pēc garšas pievienojiet lauru lapu un melnos piparus. Visas rokas labi samaisa.
- Ielieciet podu ar hodgepodge virs vidējas uguns un vāriet 40 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu vai karoti.
- Pēc 40 minūtēm ielieciet karstos kāpostu salātus ar sēnēm iepriekš sterilizētās burkās un satiniet ar sterilizētiem vākiem.
- Aptiniet visas kannas, kas satītas ar vākiem, siltā sega un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet atdzesētās burkas vēsā vietā.
Padeves iespējas
Kāpostu solyanka ar sēnēm ziemai ir vispusīgākā ražas novākšana. To var izmantot sautējumu un zupu gatavošanai, kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu. Salātus var izmantot kā aukstu uzkodu, un, ja tie tiek uzkarsēti, tad kā garnīru gaļai vai mājputniem.
Video recepte
Kā ziemai pagatavot kāpostu zupu ar sēnēm, skatiet video.
Jūs esat iemācījušies universālas ražas recepti ziemai no kāpostiem un sēnēm. Jebkuras savvaļas sēnes ir piemērotas kupriem, bet īpaši garšīgas izrādās baltas, baravikas un baravikas. Pēc garšas varat pievienot arī garšvielu zirņus un krustnagliņas. Pagatavojiet ziemai gardu hodgepodge ar kāpostiem un sēnēm un dalieties komentāros, ja jums patika šī recepte.