Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda un mazāka bļoda, tējkarote un ēdamkarote, glāze, šķīvis vai vāks, maisītājs, ritentiņš, nazis vai speciāli sīkfailu griezēji, cepamais papīrs, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Pilngraudu kviešu milti | 1,5 kaudze |
| Piemaksu milti | 1 kaudze |
| Ledus ūdens | 200 ml |
| Soda | nepilnīga tējk |
| Sāls | nepilnīga Art. l |
| Citronskābe | 1/3 tējk |
| Jebkura augu eļļa | 100 ml |
| Žāvēts baziliks | 1 ēd.k. l |
| Zira | ½ ēd.k. l |
| Koriandrs | ½ ēd.k. l |
| Paprika | 1 ēd.k. l |
| Linu sēklas | 2 ēd.k. l |
| Sezama sēklas | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā sajauc divu veidu miltus: augstākās kvalitātes miltus (1 glāze) un pilngraudu kviešu miltus (1,5 tases).
- Miltiem pievienojiet sāli (nepilnīgu ēdamkaroti), soda (nedaudz nepilnīgu tējkaroti), citronskābi (1/3 tējkarotes) un sajauciet visas sausās sastāvdaļas.
- Ledus ūdenī, kas atdzesēts ledusskapī vai ielieciet ledu (200 ml), ielejiet jebkuru augu eļļu (100 ml) un sakuliet maisījumu ar maisītāju līdz baltām putām.
- Ielejiet iegūto emulsiju miltos ar sausām sastāvdaļām un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Bļodiņu ar mīklu pārklāj ar šķīvi vai vāku un ļauj tai 10 minūtes atpūsties.
- Atsevišķā nelielā garšvielu traukā sajauciet garšvielas: sezamu (2 ēdamkarotes), flaxseed (2 ēdamkarotes), žāvētu baziliku (ēdamkaroti), koriandru (1/2 daļa ēdamkarotes), zira (1/2 ēdamkarotes), papriku ( ēdamkarote) un labi samaisa.
- Pārklājiet galdu ar cepamo papīru, sagriežot to tā, lai lapa pēc tam derētu uz cepešpannas. Ielieciet iegūto garšvielu maisījumu (ēdamkaroti) uz cepamā papīra un, saplēšot pusi no mīklas un veidojot no tā bumbiņu, izrullējiet to garšvielās no visām pusēm, lai garšvielas labi iespiestu mīklā. Uz tā paša papīra ar ritentiņu izrullējiet mīklu garšvielās plānā, apaļas formas kārtā, velmēšanas laikā tukšās vietās ielejiet citu garšvielu maisījumu.
- Mīklu sagrieziet jebkuras formas sīkdatnēs ar nazi vai īpašu ierīci. Tas var būt trīsstūri, kvadrāti vai rombi.
- Pārnes mīklas papīru uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes.
Ēdienu iespējas
Pasniedziet krekeru ar jebkuru mērci. Lielisks pesto vai meksikāņu gvajamoles mērce. Jūs varat pagatavot svaigu tomātu mērci ar ingveru. Lai pagatavotu šādu mērci, pēc nejaušības principa sagriezti nogatavojušies sarkani tomāti (2-3 gab.), Paprika (1 gabals) un ingvera sakne (2-2,5 cm).
Ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un pievienojiet tām nedaudz olīveļļas (ēdamkaroti) un žāvētu baziliku (šķipsniņu) un labi sasmalciniet.
Ielejiet gatavo mērci katliņā, ielieciet cepumus uz liela trauka un pasniedziet.
Video recepte
Vai sāls cepumu gatavošanas laikā jums ir kādi jautājumi vai šaubas? Skatoties video, viņi tos kliedēs. Skatīties un gatavot bez problēmām.