Sālīta makrele mājās - ātra un garšīga

Virtuves ierīces un piederumi:

• vārīšanas virsma;
• ēdamkarote;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• dziļa bļoda;
• panna
• burka ar vāku;
• lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu sālījumu, vienu sīpolu sagriež 4 daļās. Tas nav nepieciešams nomizot, vienkārši rūpīgi nomazgājiet dārzeņu.
   
2. Ielieciet sīpolu, kas sagriezts 2 vai 4 daļās, dziļā bļodā un pievienojiet pusi tējkarotes koriandra, 3-5 zirņus pikses un 7-10 zirņus melnos piparus. Dziļā bļodā arī ielieciet 3-5 lauru lapas, 3 ēd.k. l sāls un 1 ēd.k. l cukurs.
   
3. Ielejiet visas sastāvdaļas ar 1 litru parastā ūdens un nedaudz samaisiet.
   
4. Mēs uzliekam sālījumu uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un vāriet 10 minūtes. Pēc vārīšanas ļaujiet sālījumam nedaudz atdzist.
   
5. Šajā laikā mēs gatavojam un sagriežam zivis. Vispirms mēs nogriezām makreles galvu un caur lielo griezumu vēderā mēs iegūstam visas iekšpuses. Ar nazi, kas paliek uz vēdera, ir nepieciešams rūpīgi nokasīt melno plēvi, jo tas zivīm piešķir spēcīgu rūgtumu. Mēs mazgājam katru sagrieztu makreli zem tekoša ūdens.
   
6. Sagrieztas zivis sagrieziet mazos gabaliņos, kuru lielums ir 1,5-2 cm. Mēs sagriež zirgastes, tās nav marinētas.
   
7. Sakrautus makreles gabaliņus burkā un pārlej ar atdzesētu sālījumu. Mēs aizveram burku ar vāku un atstājam to marinēt 1,5-2 stundas istabas temperatūrā.
   
8. Šajā laikā mēs nodarbojamies ar makreles kodināšanas otrā posma izstrādājumiem. Lai to izdarītu, 3-4 galvas sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos.
   
9. Dziļā bļodā ielej sīpolu pusgredzenus, nedaudz sālot.
   
10. Ielejiet sīpolu 100 ml augu eļļas un 2 ēd.k. l etiķis 9%. Pievienojiet pusi tējkarotes svaigi maltu melno piparu un līdzīgu daudzumu koriandra. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
    
11. Skumbrijas šķēles izklāj dziļā bļodā ar sīpolu marinādi. Sajaucam produktus un liekam ledusskapī vēl uz 30 minūtēm marinēties. Skumbriju var uzreiz patērēt, bet tad tam nav laika mērcēt sīpolus, etiķi un augu eļļu.
    
12. Ielieciet sagatavoto sālīto makreli traukā un pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai jebkuru citu sānu ēdienu. Zivis virsū var apkaisīt ar nelielu daudzumu sasmalcinātu pētersīļu vai dillu.
    

Video recepte

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā ātri pagatavot sālītu makreli mājās. Viss ēdiena gatavošanas process ir sīki izskaidrots, un katra darbība tiek aprakstīta, kodinot zivis. Norādītas visas nepieciešamās sastāvdaļas un to proporcijas, kas paredzētas noteiktam cilvēku skaitam. Ja sekojat visiem norādījumiem, tad pēc 2 stundām varat baudīt gardu, mēreni sāļu skumbriju.

Citas zivju receptes