Virtuves ierīces un piederumi:ledusskapis, griešanas dēlis, nazis, dziļa bļoda, karote, pārtikas trauks ar vāku.
Sastāvdaļas
| Rozā lasis | 1 gab (aptuveni 1 kg) |
| Vārīts ūdens | 1 litrs |
| Parastā sāls | 5 ēd.k. l |
| Saulespuķu eļļa | 50-100 ml |
Vai jūs zinātŠī sālīšanas metode ir piemērota visiem sarkano zivju veidiem. Tas var būt lasis, rozā lasis, chum lasis, sockeye lasis, tas ir, jebkuras sarkanās zivis, ko varat iegādāties.
Soli gatavot
- Atkausē rozā laša, bet ne pilnībā. Tātad to ir vieglāk sagriezt. Mēs notīra zivis, nogriež galvu un spuras, mazgā to un sagriež 12-15 mm biezās šķēlēs.
- Katru šķēli sagriež uz pusēm. Var noņemt arī kaulus un ādu (nav obligāti).
- Dziļā bļodā ielej vienu litru vārīta ūdens istabas temperatūrā.
- Tajā izšķīdina 5 ēdamkarotes sāls, maisot ar karoti.
- Nolaidiet zivis tā, lai zivis būtu pilnībā iegremdētas ūdenī. Turiet zivis sālījumā tieši 10 minūtes. Jums to nevajadzētu turēt ilgāk, pretējā gadījumā zivis tiks sālītas.
- Pēc 10 minūtēm pārvietojiet zivis uz papīra dvieli. Mēs arī pārklājam ar papīra dvieli un sablenderējam zivju gabalus.
- Mēs ievietojam zivju šķēles plastmasas traukā vai citā traukā ar vāku un virsū ielej 50-100 ml augu eļļas.
- Mēs aizveram trauku ar vāku un ievietojam ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
- Pēc 40 minūtēm mēs izņemam trauku no ledusskapja. Mēs izklājam zivis uz šķīvja un pasniedzam pie galda ar citronu un marinētiem sīpoliem.
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
Ir svarīgi ne tikai garšīgi pagatavot sarkanās zivis, bet arī skaisti to pasniegt pie galda.
- To var pagatavot sviestmaižu veidā: uz žāvētas grauzdiņu maizes izklājiet sviestu vai mīksto sieru. Sagrieziet zivju šķēles bez ādas un kauliņiem, izrullējiet, vienā malā iztaisnojiet “ziedlapiņas”, izveidojot “rozīti”, un uzlieciet to uz maizes. Lapām "rozetē" izmantojiet pētersīļus.
- Nākamā iespēja ir pitas ruļļi. Jums jāuzņem pita maize, uz tās virsmas jāuzliek sarkano zivju gabali un jāapvelk kopā ar saspringto rullīti. Pēc tam slīpi sagriež mazās porcijās šķēlēs. Ielieciet tos klēpja traukā un dekorējiet ar pētersīļiem virsū.
- Vēl viena iespēja ir ruļļi ar biezpienu. Krējumu gatavo no biezpiena, garšvielām un smalki sagrieztām dillēm. Par katru sarkanās zivs šķēli ielieciet nedaudz krējuma un pārvērtiet mēģenē. Turot rullīti virsū, ielieciet ceturtdaļu citrona apļa un visu piestipriniet ar iesmu. Mēs nodarbojamies arī ar citām zivju filejas šķēlītēm. Iegūtie ruļļi tiek izklāti uz plāksnes aplī. Ielieciet citrona šķēles centrā.
Video recepte
Šajā video soli pa solim parādīts, kā pagatavot sālītu rozā lasi, lai tas izrādītos garšīgs un sulīgs.
No šī materiāla jūs uzzinājāt ne tikai sālītu sarkanu zivju pagatavošanas recepti, bet arī par tā priekšrocībām un neparastajām iespējām to pasniegt uz galda. Iespējams, ka jums ir ģimenes recepte, kas tiek izmēģināta gadiem ilgi. Dalieties tajā ar mūsu lasītājiem komentāros.
Citas zivju receptes
Krāsnī cepta tilapijas fileja
Līdakas asari mīklā
Korejiešu līdaka
Līdakas ikri mājās
Krāsains rullītis ar sarkanām zivīm
Līdakas asari mīklā
Korejiešu līdaka
Līdakas ikri mājās
Krāsains rullītis ar sarkanām zivīm
Bon apetīti!