Sastāvdaļas
| Loku | 1 gab |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Zirņi | ½ kaudze. |
| Prosa | ½ kaudze. |
| Ūdens | 3 kaudze |
| Sāls | 1 tējk |
| Melnie pipari | 1-2 šķipsniņu |
| Sviests | 50 g |
Soli gatavot
Pirms karavīra putras vārīšanas saskaņā ar šo soli pa solim recepti noteikti iemērciet zirņus iepriekš un vēlams naktī. Lai to izdarītu, noskalojiet to un piepildiet to ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu to, paceļot divus pirkstus. Atstājiet to nakti, bet ne ilgāk kā 8 stundas. Tādējādi zirņi tiks pagatavoti īsākā laikā, saglabājot to integritāti. Turklāt visas vielas, kas cilvēkā izraisa vēdera uzpūšanos un citas nepatīkamas sajūtas pēc tās ēšanas, iznāks no zirņiem.
- Pēc tam ielej ūdeni no iemērciem zirņiem, pārnes to uz sautējumu vai pannu ar biezu dibenu, piepilda to ar ūdeni tā, lai tas būtu 1 cm augstāks nekā pupiņas.Mēs nosūtām pannu uz mazu uguni, pārklājam ar vāku, lai būtu neliels caurums tvaika atstāšanai. Pirms vārīšanās uz ūdens virsmas parādās putas, noņemiet to ar sagrieztu karoti. Mēs neiesakām tūlīt pievienot sāli zirņiem, tas palēnina gatavošanas procesu.
- Bļodā ielej pusi glāzes prosa, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Pateicoties verdošam ūdenim, tauki tiek izskaloti no prosa, kuru dēļ graudaugiem ir rūgta garša. Pēc šī laika mēs sūtīt prosa uz vārošiem zirņiem un vāra, līdz vārīti uz lēnas uguns, pārklājot to ar vāku.
- Mēs ņemam vienu sīpolu, noskalo, sagriež plānos pusgredzenos. Mēs nosūtīt pannu uz uguns, ielej divus ēdamkarotes augu eļļas, ļaujiet tai sasildīties. Mēs nosūta sasmalcinātus sīpolus pannā, tos apcep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
- Pirms vārīšanas beigām putrai pievienojiet sāli, maltus piparus pēc garšas un samaisiet. Biezputra ir gatava. Tagad ir sviesta kārta. Armijā pavāri nepiedeva eļļu karavīra putrai (un viņi sīpolu neapcepās), bet mēs to joprojām “apstiprinām”. Mēs varam pievienot sviesta šķēli pannā ar biezputru vai jau katru porciju šķīvī. Tātad, ielejiet sagatavoto karsto putru servēšanas plāksnēs, virsū ielieciet 15-20 g sviesta un ceptus sīpolus, mēs varam pasniegt. Ja jūs dekorējat ar sasmalcinātiem zaļumiem virsū, tad putra nebūs karavīra, bet gan karaliska.
Vai jūs zināt Ja vārīšanas laikā viss šķidrums ir iztvaikojis un zirņi ir pagatavoti nepietiekami, pievienojiet nedaudz karsta vārīta ūdens. Ja gluži pretēji, ūdens paliek, un zirņi ir gatavi, jums to nevajadzētu iztvaikot pār lielu karstumu, labāk ir vienkārši iztukšot lieko šķidrumu. Zirņi var sadedzināt, tāpēc periodiski to sajauc. Pirms vārīšanas to biežāk samaisiet. Vidēji zirņus pēc mērcēšanas vāra no 40 līdz 60 minūtēm, ja zirņi ir veseli, 30–40 minūtes, ja sasmalcina.
Video recepte
Un tagad mēs piedāvājam noskatīties ļoti detalizētu video, kurā demonstrēta karavīra putras gatavošanas meistarklase no cilvēka, kurš savulaik strādājis armijas ēdnīcā. Noskatieties šo video, uzziniet daudz interesanta un noderīga par šo recepti.