Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- plīts;
- mērtrauks vai virtuves skala;
- pergamenta papīrs;
- tīrs dvielis;
- cepešpanna;
- nelīpoša panna;
- koka lāpstiņa;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ritošā tapa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kārtainās mīklas izstrādājumi (nesatur raugu) | 250 g |
| Āboli | 3 gab |
| Kviešu milti | 15 g |
| Vistas olas | 1 gab |
| Granulēts cukurs | 45 g |
| Sviests | 30 g |
Soli gatavot
- Ja mīkla ir sasalusi, tad izņemiet to no iepakojuma, ielieciet to uz līdzenas virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, pārklājiet ar mitru, tīru dvieli un atstājiet to pusstundu atkausēt. Parasti iesaiņojumā ir divi kārtainās mīklas slāņi, un mēs abi tos izmantosim.
- Es mazgāju trīs lielus ābolus un nomizoju tos. Mēs no tiem noņemam kodolu un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs uz plīts ievietojam nelipīgu pannu, to sasilda, ielieciet 30 gramus sviesta.
- Izklājiet sasmalcinātus ābolus. Apcepiet ābolus uz vidējas uguns 3-4 minūtes.
- Pannā pievieno 45 gramus granulēta cukura un turpina apcept, maisot, līdz iegūst karameļu krāsu.
- Kad āboli ir pārklāti ar skaistu karameli, lieciet tos uz šķīvja un atstājiet atdzist.
- Viegli izrullējiet atkausēto mīklu un katru kārtu sagrieziet četrās vienādās daļās.
- No vienas gabala malas mēs izveidojam spraugas, atkāpjoties apmēram vienu centimetru. Mēs arī darām pārējos mīklas gabalus.
- Atdzesētos ābolus liekam tajā mīklas daļā, kur nav spraugu.
- Mēs aizveram puff ar sānu ar spraugām un saspiež gar malām. Skaistas malas var izgatavot ar dakšiņu.
- Mēs veicam šīs manipulācijas ar visu pārbaudi un katru puff ieziež ar sakultu vistas olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru, viegli to apkaisa ar miltiem un izklājam savas dvesmas.
- Ielieciet uz 10 minūtēm cepeškrāsnī. Pēc desmit minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem pēc Celsija un cepiet vēl 20 minūtes.
- Gatavo kārumu pārbīdām uz liela trauka, ļaujam atdzist un pasniedzam.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Svarīgi zināt, ka kārtainās mīklas izstrādājumus, īpaši pirktus veikalā, nevar daudz sarullēt. Ja tas jādara, tad tikai vienā virzienā. Pretējā gadījumā jūs varat sabojāt visu šī testa struktūru, un pēc cepšanas tam nebūs daudz slāņu.
- Protams, kā pildījumu var izmantot arī citas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat droši ievietot ķiršus, persikus, plūmes, riekstus, karameļu, šokolādi. Šajā gadījumā tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
- Ābolu pildījumam var pievienot maltu ābolu kanēli, jo tas vienkārši lieliski saplūst ar šiem augļiem.
- Gatavos dvesmus var dekorēt ar pūdercukuru un pārkaisīt ar šokolādes papildināšanu.
Video recepte
Šis video parāda visu kārtainās mīklas izstrādājumu ar āboliem izgatavošanas procesu no kārtainās mīklas izstrādājumiem. Pavārs runā par tehnoloģijām un noteikumiem darbam ar kārtainās mīklas izstrādājumiem.
Ieprieciniet savus tuvākos un dārgos cilvēkus ar sulīgiem un kraukšķīgiem uzpūtīm ar āboliem. Šis deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas talantu, un visi sacensību draugi lūgs dalīties ar recepti. Vai jūsu mājsaimniecībai patīk mājās gatavotas kūkas? Vai pats gatavojat kārtainās mīklas izstrādājumus vai pērkat gatavus? Kā jūs vērtējat šo recepti? Pastāstiet mums par saviem iespaidiem un dalieties pieredzē komentāros!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!