Kārtainās mīklas izstrādājumi ar gaļu - skaisti, garšīgi un oriģināli

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• dziļa bļoda;
• šķīvis;
• nazis;
• silikona suka;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• griešanas dēlis;
• ritošā tapa;
• cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs ņemam svaigus papriku, mazgājam to zem tekoša ūdens, mizu no sēklām, sagriež plānās sloksnēs un pēc tam sasmalcina mazos kubiņos.
   
2. Lai pagatavotu malto gaļu, mēs ņemam vienādās proporcijās cūkgaļas un liellopa gaļu, sagriežam mazos gabaliņos un pēc tam izlaižam caur gaļas mašīnā.
   
3. Mēs ņemam 1 pc. sīpolu, mizu to, sagriež mazos kubiņos uz tīra griešanas dēļa.
   
4. Ielieciet sīpolus, sasmalcinātus papriku un 600 g maltas gaļas dziļā bļodā, apvienojiet kopā, samaisiet. Pievienojiet 1 tējk. sāls, 1 tējk garšvielas, visu kārtīgi samaisa.
   
5. Maltā gaļā ielieciet 1 ēd.k. l skāba krējuma, sagriezta mazos gabaliņos 1 ķiploka daiviņa, pievieno 1 tējk. tomātu pasta.
   
6. Visu malto gaļu labi samaisa līdz gludai.
   
7. Mēs ņemam noņemamu cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar 1 tējk. sviests.
   
8. Apkaisiet griešanas dēli ar miltiem, uz tā izklājiet 300 g mīklas, kas nesatur raugu, izvelciet to ar ritentiņu, bet ne ļoti plāni, līdz cepšanas trauka lielumam, ņemot vērā malas.
   
   Ja mīklu plāni velmējat, tad, to cepot, tā kļūst sausa un kraukšķīga, un mums tai jābūt pārslveida. Mīklu var iegādāties veikalā, to var arī pagatavot pats, ēdiena gatavošanas recepti var atrast mūsu mājaslapā.
9. Ietaukotā formā izklājam izrullētu mīklas bez rauga loksni, piespiežam rokas uz sāniem, lai nebūtu brīvas vietas gaisam.
   
10. Pievienojiet sagatavoto malto gaļu un dārzeņus mīklai no augšas un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu ar silikona lāpstiņu.
    
11. Uz iepriekš miltiem sagriezta gaļas dēļa izklājam 300 g kārtainās mīklas, izrullējam to ar ritentiņu, uzmanīgi pārklājam malto gaļu un veidojam mīklas mērces uz cepšanas trauka malām. Ja vēlaties, mīklas karājas galus var sagriezt ar virtuves šķērēm.
    
12. Pīrāga centrā veicam krustveida griezumu. Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā no pīrāga izdalītos lieki tvaiki, un mīkla būtu labi izcepta un nebūtu mitra.
    
13. Salauziet 1 olu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Mums ir nepieciešams tikai dzeltenums, pievienojiet tam nedaudz sāls, samaisiet līdz gaišām putām.
    
14. Ar silikona suku ieziediet kūkas virspusi ar sakultu olu. No olas gatavā kūka būs skaista zelta krāsa.
    
15. Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem. Karstā cepeškrāsnī ielieciet kūku pannu, apmēram 45 minūtes cep 180 grādu temperatūrā.
    
16. Pēc šī laika kūku izņemam no krāsns, tai vajadzētu nedaudz atdzist formā apmēram 10 minūtes, pēc tam mēs to pārnesam uz šķīvi.
    

Video recepte

Piedāvājam jums noskatīties izglītojošu video par kārtainās mīklas izstrādājumu gatavošanu ar gaļu krāsnī. Video autors demonstrē gatavošanas metodi. Tajā parādīts, kā sasmalcina produktus, kādā secībā izliek sastāvdaļas, kā no rauga mīklas ar gaļu un dārzeņiem pagatavot slāņveida pīrāgu.

Citas kūku receptes