Delikāta krēmveida zupa ar lasi - garšīgs pirmais ēdiens

Virtuves ierīces un piederumi:nazis, griešanas dēlis, panna, karote, bļoda, karote ar rievu, panna, šķīvis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs notīra zivis, labi mazgā. Zupai nogrieziet asti, galvu un dažus mazus gabaliņus (to varat pagatavot arī no zivju filejas).
   
2. Mēs tīrām galvu no žaunām un acīm.
   
3. Pannā ielej 2,5 litrus ūdens, uzliek uguni. Iemetiet pannā zupai sagatavotās zivju daļas. Jūs varat ievietot 2 - 3 gab. lauru lapu, ja vēlaties, ja vēlaties.
   
4. Vāriet buljonu 30 minūtes. Pamazām uz buljona veidosies putas, lai buljons būtu caurspīdīgs, tas savlaicīgi jānoņem.
   
5. Smalki sagrieziet 1 sīpolu.
   
6. Sarīvē 2 burkānus uz rīves.
   
7. Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet to. Mest sasmalcinātus sīpolus un burkānus pannā. Pāreja uz maigumu.
   
8. Izgrieziet 4 gab. kartupeļi patvaļīgi. Kā jūs izmantojāt griešanai pirmajos kursos, to sagrieziet. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus ūdens traukā, lai ūdens to pilnībā pārklātu, pretējā gadījumā kartupeļi kļūs melni.
   
9. Buljonu novāra, no tā ar izgrieztu karoti izņemam visas zivis, atdalām (atdalām gaļu no kauliem).
   
10. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus buljonā. Mest 1 ēd.k. l sāls. Pavārs 15 līdz 20 minūtes.
    
11. Buljonā ielej 250 ml krējuma.
    
12. Mēs ievietojām izjauktos zivju gabalus.
    
13. Ielieciet cepšanu pannā.
    
14. Pavārs vēl 10 minūtes. Zupa ir gatava. Katliņā ar sagatavotu zupu varat ievietot sasmalcinātu dilles, un jūs varat nedaudz vārīties. Un jūs varat to atsevišķi ievietot uz šķīvja.
    

Vārītu zivju vārīšanas noslēpumi

• Lai nesabojātu zivju garšu, pirms vārīšanas to nav ieteicams sālīt.
• Vienveidīgai vārīšanai lielos liemeņus sagriež gabaliņos, un mazu zivi vārītu veselu.
• Pārmērīgs ūdens pasliktina zivju garšu. Ja iespējams, ņem mazāk verdoša ūdens.
• Ātra vārīšana vārīšanas laikā arī nav vēlama. Buljons var kļūt duļķains.
• Ja jūs vārāt veselas mazas zivis, nelieciet tās ļoti karstā ūdenī. No temperatūras starpības miza var pārsprāgt, un gatavais ēdiens zaudēs savu pievilcību.
• Ja zivīm ir nepatīkama smaka, tad gurķu marinējums palīdzēs to neitralizēt. Gatavošanas laikā pievienojiet to buljonam, un jūs uzlabosiet ēdiena garšu.
• Buljons kļūs caurspīdīgs, ja to vairākas reizes izies caur vairākiem mitrās marles slāņiem.

Video recepte

Šis video parāda vienkāršu recepti krēmveida laša zupas pagatavošanai. Jūs redzēsit, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas šādai zupai, cik smalki tās sagriež, kādā secībā tās pievieno pannai. Kāds bija zivju zupas rezultāts.

Citas zupas receptes