Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves kombains vai blenderis;
- plīts;
- cepešpanna;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- vairākas dziļas bļodas;
- plāns trauku audums;
- piekļauties plēvei;
- ritošā tapa;
- asu garu nazi.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| kviešu milti | 500 g |
| sausais raugs | 7 g |
| vistas olu | 3 gab |
| granulēts cukurs | 60 g |
| sviests | 50-70 g |
| piens | 220 ml |
| saulespuķu eļļa | 40 ml |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| jebkāds ievārījums vai ievārījums | 200–250 g |
Soli gatavot
Pagatavo mīklu
- Nelielā traukā uzkarsē 220 ml piena līdz 35–40 ° C temperatūrai. Pievienojiet sasildītajam pienam 7 g sausa rauga un 10 g granulēta cukura.
- Labi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam pārklājiet bļodu ar virtuves dvieli un ļaujiet mīklai “spēlēties”.
- Atsevišķi sadaliet divas vistas olas, pēc tam pievienojiet tām 1 šķipsniņu sāls, 50 g cukura un uzmanīgi saputojiet komponentus.
- Dzelzs traukā mēs izklājam 50 g margarīna vai sviesta. Mēs nosūtām eļļu uz mazu uguni un uzkarsējam līdz šķidrai konsistencei. No plīts noņemiet karsto krēmveida masu un ļaujiet tai atdzist līdz siltā stāvoklī.
- Ieliet olu maisījumu mirgojošajā mīklā, nedaudz samaisiet.
- Tur mēs pievienojam atdzesētu šķidru sviestu, 40 ml augu eļļas.
- Maisojiet iegūto maisījumu līdz viendabīgai konsistencei un cukura graudu pilnīgai izšķīdināšanai. Ielejiet vārītu masu virtuves kombaina bļodā.
- Atsevišķi izsijāt 500 g miltu.
- Mēs ieslēdzam kombainu un pakāpeniski pievienojam izsijātus miltus.
- Gatavo mīklu mēs ieliekam diezgan dziļā bļodā, pēc kuras mēs to pārklājam ar saliptu plēvi.
- Mēs nosūtām mīklu siltā vietā un dodam iespēju to palielināt divas līdz trīs reizes.
Mēs veidojam bulciņas
- Apkaisiet plakanu virsmu ar miltiem un pēc tam ielieciet mīklu uz tā. Viegli sasmalciniet to, pēc tam sadaliet to divās daļās. Pusi atgriež atpakaļ bļodā un atkal pārklāj ar pielipušu plēvi. Otro mīklas daļu ar rullīšu tapu izrullē plānā, 5-7 mm biezā kārtā.
- Iegūtais apaļais slānis ar nazi tiek sadalīts identiskos trijstūros.
- Mēs izklājam ievārījumu trijstūra plašajā daļā un pēc tam uzmanīgi iesaiņojam, veidojot kaut ko līdzīgu ruļļiem.
- Izveidoto bulciņu izklājam uz cepešpannas, kas bagātīgi ieziesta ar sviestu. Noteikti ievērojiet nelielu attālumu starp izstrādājumiem. Līdzīgā veidā mēs izkaisām maizītes no otrās mīklas daļas.
- Atsevišķā traukā sakuliet vienu vistas olu. Katru pīrāgu bagātīgi ieziež ar olu maisījumu, tas produktam piešķir sarkana un mutes dzirdinošu izskatu. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160-170 ° C temperatūrai. Mēs nosūta izveidotās maizītes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur mēs tās cepam 20-30 minūtes. Mēs ļaujam gatavai cepšanai nedaudz atdzist, pēc tam mēs to pārnesam uz skaistu trauku un pasniedzam uz galda.
Video recepte
Zemāk esošajā videoklipā ir parādīti mīklas mīcīšanas, smalkmaizīšu veidošanas un garšīgu un mutes dzirdinošu kārumu cepšanas procesi.
Tagad saldo maizīšu gatavošana no rauga mīklas jums nekad nebūs problēma. Gatavajam ēdienam ir brīnišķīgs aromāts, un garšu var salīdzināt tikai ar izsmalcinātiem franču konditorejas izstrādājumiem.Gatavojiet veselību un neaizmirstiet atstāt savu pārskatu par maizīšu garšu, kas pagatavotas pēc aprakstītās receptes. Bon apetīti!
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!