Recepte nedaudz sālītam lasim: pagatavojiet gardu zivi mājās!

Dažreiz jūs vēlaties sāļo sarkano zivi - vismaz raudiet. Piemēram, sviestmaize ar viegli sālītu lasi vai foreli ... Piedāvātais sviests tik labi der ar viegli sālītām zivīm ... Lai ātri pagatavotu gardu gaiši sālītu mazo māmiņu - skatiet mūsu recepti ar fotoattēlu.

Lasis tiek saukts par Atlantijas jeb ezeru lašu un tiek uzskatīts par vērtīgu zivju sugu. Uz mūsu galdiem tas bieži parādās tikai brīvdienās, jo tas maksā daudz. Un nekavējoties piesaista visu banketu dalībnieku uzmanību, pieraduši pie tradicionālas aknu pastas un Olivier salātiem. Kā padarīt šo jūras delikatesi tik garšīgu, lai nepieviltu viesu cerības?

1. problēma - pareiza zivju izvēle

Nepērciet gatavus zivju gabalus iepakojumos. Pirmkārt, jūs nezināt, vai svaigais liemenis tur bija iesaiņots. Otrkārt, tā sālīšanas pakāpe var ievērojami atšķirties no jūsu vēlmēm. Bieži vien ražotāji izmanto daudz sāls, lai pagarinātu produktu kalpošanas laiku, un tas pilnībā iznīcina visu produkta dabisko garšu.

Ja svētkos iegādājaties lasi, tik svaigs. Ideālā gadījumā, ja zivis tiek atdalītas tikai daļēji: tās pārdod ar galvu un asti. Ieskatoties viņas acīs, jūs varat nekavējoties noteikt liemeņa svaiguma pakāpi. Ja izskats ir duļķains - zivis ir vecas, ja caurspīdīgas - varat to ņemt. Sīkāk apskatiet žaunas. Nesen nozvejotās zivīs tās ir spilgti sarkanas, un veciem indivīdiem tās ir izlietas brūnā krāsā.

Nelielam uzņēmumam ir piemērota zivs, kas sver apmēram 2 kg, no kuras iznāks ideāls nedaudz sālīts lasis. Trauka kaloriju saturs, starp citu, ir 195 Kcal uz 100 gramiem, ko diez vai var saukt par diētu. Bet brīvdienās jūs varat atļauties atpūsties, vai ne?

Kā pagatavot nedaudz sālītu lasi

Sālīta laša recepte ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:

• zivis, kas sver apmēram 2 kg;
• rupja jūras sāls - 100 g;
• cukurs - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ar asu nazi nogrieziet liemeni no vēdera sāniem, veiciet vairākus griezumus gar mugurkaulu, uzmanot, lai nesabojātu ādu aizmugurē. Noņemiet mugurkaulu, notīriet vēderu. Noskalojiet zivis ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
2. Vienā traukā apvienojiet sāli un cukuru. Lai panāktu vienveidīgu zivju sālīšanu, ieteicams izmantot dažādas malšanas sāli: vidēju un lielu. Ieliet liemeni ar maisījumu no iekšpuses, salieciet malas, sāli no ādas sāniem. Ja liemeņa svars pārsniedz 1,5 kg, iegrieziet ādu.
3. Aptiniet bagātīgi sālītas zivis plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā, paslēpiet ledusskapī 24 stundas.

Ko var pagatavot no nedaudz sālīta laša

Protams, sālīts lasis mājās pats par sevi ir ļoti labs. Bet, ja zivju liemenis ir liels, dažus var pasniegt gabalos līdz galdam, un garšīgu ēdienu var pagatavot no cita. Katra nedaudz sālīta laša uzkoda būs iespaidīgs svētku galda papildinājums. Viņa ir sirsnīga, garšīga un oriģināla!

Cēzara salāti ar sālītu lasi

Vēl viens oriģinālais slaveno salātu lasījums. Tas piesaista ne tikai ar sastāvdaļām, bet arī ar neparastu pārsēju.

Jums būs nepieciešams:

• laša fileja - 300 g;
• tomāti - 250 g;
• paprika - 1 gab .;
• Parmezāna siers vai tamlīdzīgs - 150 g;
• salāti - 1 ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• baltmaize - ceturtdaļa klaipu;
• vārīta ola - 3 gab .;
• citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 100 g.
• gatavas sinepes - 1 tējk;

Ēdienu gatavošana

1. Salātu lapas 1 stundu iemērciet aukstā ūdenī, lai tās ilgāk paliktu kraukšķīgas.
2. Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet 1 ķiploka daiviņu, sasmalcinātu ar nazi.
3. Noņemiet ķiplokus, pievienojiet kubiņos sagrieztu baltmaizi, apcepiet un atdzesējiet.
4. Ar rokām salieciet salātu lapas, gulējiet uz trauka.
5. Sagrieziet tomātus un papriku, ielieciet uz salātiem.
6. Lašu sagrieziet plānās šķēlēs, izklājiet uz dārzeņiem.
7. Sarīvē sieru un apkaisa tos ar zivīm, virsū liek grauzdiņus.
8. Pagatavojiet pārsēju: sajauciet dakšotos dzeltenumus ar augu eļļu, citronu sulu, sinepēm un ķiploka daiviņu. Sāli un labi samaisa.
9. Ielejiet salātu mērci un pasniedziet. Tieši pirms lietošanas tas jāsajauc.

Mimozas salāti ar viegli sālītu lasi

Vēl viens abpusēji izdevīgs salāts ar nedaudz sālītu lasi, kurā ietilpst vienkāršākie ēdieni.

Jums būs nepieciešams:

• laša fileja - 300 g;
• olas - 3 gab .;
• siers (krievu val.) - 150 g;
• zaļie sīpoli - 5 spalvas;
• sviests - 70 g;
• majonēze - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra olas, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Pēdējo sarīvē uz smalkas rīves.
2. Noskalo, nosusina, lai sasmalcinātu zaļos sīpolus.
3. Lašu sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Ievietojiet olu baltumu salātu traukā, ieeļļojiet ar majonēzi, zaļajiem sīpoliem un lasi, atkal majonēzi. Pa virsu sarīvē sviestu ar smalku rīvi un ielieciet rīvētu sieru. Iesmērējiet ar majonēzi un dekorējiet ar olu dzeltenumu.

Salāti ar viegli sālīta laša un garneļu recepti

Sagatavojiet šo ēdienu brīvdienām, un jūs nekļūdīsities! Viegliem un vienkāršiem salātiem jums būs nepieciešams:

• laša fileja - 150 g;
• mizotas garneles - 250 g;
• vārīti rīsi - 250 g;
• olīvas bez kauliņiem - 100 g;
• salāti - 1 ķekars;
• citrons - 1 gab .;
• augu eļļa, pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sildiet augu eļļu, tajā apcepiet garneles 5-7 minūtes. Pipari, sāls un atdzesē.
2. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs.
3. Izgrieziet pāris gabaliņus no citrona dekorēšanai, izspiediet sulu no pārējiem.
4. Sajauciet zivis, garneles un rīsus, sezonu ar citronu sulu.
5. Ielieciet uz šķīvja, kas dekorēts ar salātiem.
6. Dekorē ar olīvām un citrona šķēlītēm virsū.

Šāda vienkārša nedaudz sālīta laša un šīs gardās zivis salātu recepte padarīs jūsu katru svētku galdu īpašu!

Citas salātu receptes