Skumbrija mīklā - ļoti vienkārša un garšīga

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
• vairāki dziļi trauki;
• virtuves nazis;
• griešanas dēlis;
• ēdamkarote un tējkarote;
• noslaucīt vai maisītāju;
• papīra dvieļi;
• lāpstiņa;
• cepšanas panna;
• iesms;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama 4 skumbrijas fileja. Bet dažās vietās jūs varat iegādāties tikai šo zivju fileju, lai jūs varētu izmantot 2 veselas makreles, kuras mēs paši sagriezām. Vispirms atveriet vēderu, noņemiet visas iekšpuses un rūpīgi izskalojiet ar ūdeni. Mēs veicam dziļu griezumu aizmugurē un visā vēderā. Mēs sākam atdalīt fileju no astes gar kores. Līdzīgi noņemiet otro fileju. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi nogrieziet atlikušos lielos kaulus. Nelielus kaulus var noņemt, izmantojot pinceti. No 2 makreles iegūst 4 filejas, kuras mēs pagatavosim mīklā.
   
2. Mēs sākam tieši pie mīklas pagatavošanas. Dziļā bļodā ielej 4 ēd.k. l milti. Izsijāšana nav nepieciešama. Pēc garšas pievienojiet apiņus-suneli, garšvielas zivīm, šķipsniņu maltu melno piparu un pievienojiet sāli. Ja jums patīk ķiploku garša, miltiem varat pievienot šķipsniņu granulētu ķiploku. Visas sastāvdaļas rūpīgi maisa ar ēdamkaroti.
   
3. Miltos ielej 200–250 ml alus, kas ir labs cepamais pulveris. Neuztraucieties, ka pēc vārīšanas paliks nepatīkama alkohola pēcgarša. Alus pievienos skumbriju maizes aromātā un pikantumā. Rūpīgi samaisiet alu ar pārējiem produktiem.
   
4. Traukā jums būs vajadzīgas 2 vistas olas. Atsevišķā dziļā bļodā atdaliet vāveres no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus miltiem un alum, nedaudz maisot.
   
5. Olbaltumvielas ir nedaudz sālītas, pievieno šķipsniņu cukura un saputo ar mikseri vai saputo, līdz izveidojas biezas putas.
   
6. Izmantojot mikseri, sakuliet maisījumu ar miltiem, alu un dzeltenumu.
   
7. Mēs katru makreles fileju izžāvējam ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
   
8. Lēnām alus maisījumam pievienojiet saputotās olbaltumvielas. Mēs sajaucam mīklu ar lāpstiņu līdz homogēnam stāvoklim, vienlaikus nesteidzoties.
   
9. Sagrieziet makreles fileju 2-2,5 cm gabaliņos.
   
10. Mēs uzliekam pannu uz uguns un ielej pusi glāzes saulespuķu eļļas. Augu eļļas daudzums var atšķirties atkarībā no trauku lieluma, kuros jūs cepsiet skumbrijas gabaliņus. Ja ir, tad labāk ir izmantot fritieri vai sautējumu, lai zivis būtu pilnībā pārklātas ar eļļu.
    
11. Kad eļļa labi sasilst, mēs uz iesma vienu otru makreles šķēli pielīmējam pēc otras, pilnībā iemērcoties mīklā un liekot pannā.
    
12. Apcep vairākas minūtes no katras puses. Ielieciet sagatavotos zivju gabalus uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieli, kas absorbē liekos taukus. Periodiski mainiet dvieli.
    
13. Pasniedziet skumbriju mīklā ar skābā krējuma mērci. Lai to sagatavotu dziļā bļodā, samaisiet 2 tējk. skābo krējumu ar kalnu ar smalki sagrieztu dillēm. Mērci pēc garšas sautē un pievieno granulētus ķiplokus. Visas sastāvdaļas sajauc. Pasniedziet pie galda ar makreli mīklā.
    

Video recepte

Video piedāvā interesantu recepti makreles pagatavošanai mīklā. Viss gatavošanas process ir sīki aprakstīts, kā arī ieteikumi, ar kuru mērci pasniegt gatavo ēdienu un kā to pagatavot. Ir norādīti visi nepieciešamie produkti, pateicoties kuriem jūs varēsit izveidot garšīgu un neaizmirstamu ēdienu.

Citas zivju receptes