Skumbrija, kas cepta folijā cepeškrāsnī - neticami garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi: cepešpanna, folija, cepšanas panna, nazis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pagatavojiet makreli. Ja tas būtu sasalis, vispirms to atkausējiet, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Nogrieziet vēderu gar, noņemiet iekšpusi. Noņemiet visas plēves vēderā, noņemiet asinis, kas parasti uzkrājas zivju mugurkaula tuvumā. Noskalo, nosusina ar papīra dvieli. Tad sagrieziet žaunas, jūs varat atstāt galvu un asti, tad gatava skumbrija pēc vārīšanas būs sulīgāka.
   
2. Apkaisiet tīras, sausas zivis ar sāli, pipariem un zivju garšvielām pēc garšas. Nu berziet visu liemeni. Mēs atstājam makreli marinēt 20 minūtes, un šajā laikā mēs pagatavosim pārējās sastāvdaļas.
   
3. Mēs ņemam 2 lielus sīpolus, mizu, mazgājam, sagriežam plānos pusgredzenos.
   
4. Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielej divus ēdamkarotes augu eļļas, ļauj tam uzkarsēt un nosūtīt sīpolus apcepšanai. Apcep to līdz mīkstam, caurspīdīgam.
   
5. Šajā laikā nomizojiet lielu burkānu, noskalojiet, berzējiet uz rupjas rīves. Mēs nosūtīt burkānus uz pannas mīksto sīpolu. Sajauc, pievieno nedaudz sāls. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas, kā vēlaties. Sautējiet dārzeņus, līdz pusgatavi burkāni. Tas nedaudz mainīs krāsu, bet paliks puscepts. Pēc tam dārzeņus noņemiet no uguns. Ja vēlaties, varat tiem pievienot 200 g vārītu rīsu vai vārītas olas.
   
6. Nomizojiet 4-5 kartupeļu bumbuļus, noskalojiet, sagrieziet plānos apļos. Principā kartupeļus var sagriezt nejauši, bet neveido šķēles lielas, jo zivis ātri pagatavo, un lielām kartupeļu šķēlītēm vienkārši nav laika cept. Mēs mazgājam 150 g mazu sēņu.
   
7. Tad pārgrieziet citronu uz pusēm. Izmantojot citrusaugļu sulas izspiedēju, izspiediet sulu no vienas daļas un otru sagrieziet plānos pusgredzenos.
   
8. Tad mēs ņemam divas folijas loksnes, katra apmēram 60 cm, saliekam viena otrai virsū. Mēs izgatavojam padziļinājumu no folijas, saliecot galus. Kā to izdarīt pareizi, apskatiet fotoattēlu.
   
9. Vidū mēs ievietojam makreli ar muguru uz leju. Mēs piepildām makreli ar joprojām siltu cepšanu no burkāniem un sīpoliem, blīvi iespiežot pusi vēderā. Pēc tam vienā pusē izklājiet citrona šķēles, bet otrā pusē ielieciet atlikušo cepšanu tā, lai tā salabotu šķēles. Galvā, vietā, kur bija žaunām, mēs ielikām arī cepšanu. Šī cepšana aiztur visu sulu, neļauj tai izplūst.
   
10. Makreles malās mēs izklājam sasmalcinātus kartupeļu gredzenus. Mēs kartupeļu tuvumā izklājam veselas sēnes. Pievienojiet dārzeņiem 1-2 citrona šķēles. No citrona sulas atstāj pāris tējkarotes, un pārējo mēs visas zivis laistām. Apkaisa dārzeņus ar sāli un ielej nelielu daudzumu augu eļļas. Zivis ir gatavas cepšanai.
    
11. Mēs pārklājam cepešpannu ar diviem folijas slāņiem un nosūtiet tajā atvērtu folijas “aploksni” ar zivīm un dārzeņiem. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem, uz 30-40 minūtēm. Tad mēs to iegūstam, ja burkāni ir nedaudz sadeguši, jūs varat noņemt šīs sadegušās daļas.Bet nav ieteicams cept folijā aizvērtas zivis, jo šādā veidā kartupeļi tiks tvaicēti, nevis pārklāti ar zelta garoza, un arī makrele.
    
12. Tagad pagatavojiet mērci. Varbūt tieši viņš ēdienam piešķirs pikantu garšu un aromātu. Nelielā, dziļā šķīvī ielej pāris ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas, 2 tējk. atlikušo citronu sulu, izspiediet 2-3 ķiploka daiviņas un pievienojiet pāris šķipsniņu sasmalcinātu diļļu. Mēs sajaucam mērci un virsū ielej zivis un dārzeņus. Pēc tam jūs varat pasniegt makreli pie galda kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu.
    

Video recepte

Tiem, kam patīk gatavot ne tikai garšīgus, bet arī skaisti dekorēt trauciņu, būs interesanti caur videoklipu noskatīties ceptās makreles gatavošanas procesu. Jūs uzzināsit, kā zivis vislabāk sagremot, lai pēc vārīšanas tās paliktu sulīgas, kā visas sastāvdaļas izkārtot un no folijas izveidot laivu, lai sula neiztecētu.

Citas zivju receptes