Krāsnī cepta makrele kraukšķīgā kartupeļu folijā

Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, cepešpanna, cepamā folija, griešanas dēlis, nazis, suka, dakša, bļoda, šķīvji.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Zivju pagatavošana

• Skumbriju ir vieglāk tīrīt, ja tā vēl nav pilnībā atkususi, jo skumbrijas gaļa ir vaļīga. Ja jūs to notīra pilnībā atkausēts, jūs varat sabojāt tā "noformējumu", tas ir, sabojāt mīkstumu.
• Uzmanīgi, lai nesabojātu iekšpusi, mēs sagriežam makreles vēderu, sākot no astes, un sagriežam gandrīz līdz galam.
• Tagad viegli piesitiet pirkstam un sāciet izņemt iekšpusi, mēģinot izņemt žaunās kopā ar iekšpusi. Galu galā tas prasa zināmas pūles.
• Pēc tam rūpīgi nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens. Pēc tam ir jānoņem melnā plēve, kas atrodas makreles iekšpusē, jo tā var radīt rūgtumu. Lai to izdarītu, maigi, izmantojot nazi ar kasīšanas kustībām, mēs sākam to tīrīt, un pēc tam, ar pirkstiem noraidoši, to viegli noņemsim.
  

Ēdiena gatavošana

1. Mēs notīrām un mazgājam divus sīpolus. Mani 2-3 vidējie tomāti. Mēs sagriež sīpolus un tomātus gredzenos.
   
2. Neliels mana ingvera gabals un sagriezts gredzenos.
   
3. Plāni sagrieziet pusi citrona.
   
4. Apkaisīt mizotu un mazgātu skumbriju no abām pusēm ar maltiem pipariem un sāli pēc garšas. Mēs sagriežam porcijās gabalos, bet ne līdz galam, bet tā, lai zivis tiktu turētas kaudzēs.
   
5. Pārklājiet foliju uz cepešpannas un uzmanīgi uz tās izklājiet visu zivi.
   
6. Pa vidu izklājam sviesta gabaliņus. Starp zivju porcijām mēs ievietojam sīpolu un tomātu gredzenus. Starp zivīm mēs izklājam ingvera gabaliņus.
   
7. Mēs abas zivis apļojam ar citrona apļiem. Augšā ieziest ar augu eļļu.
   
8. Aptiniet līdz folijas malas centram.
   
9. Mēs notīra kartupeļus un mazgā tos. Sagrieziet to šķēlēs.
   
10. Mēs pievienojam. Apkaisa ar garšvielām kartupeļiem. Šīs garšvielu sastāvā ietilpst malta sarkanā paprika, majorāns, garšviela, maltie melnie pipari, žāvēti sīpoli, kurkuma, timiāns, žāvēti diļļu zaļumi. Baziliks un žāvēti ķiploki arī labi der kopā ar ceptiem kartupeļiem. Bet jūs varat ņemt garšvielas un garšvielas pēc savas patikas.
    
11. Ielejiet kartupeļus ar augu eļļu, labi samaisiet. Cepamās lapas otrajā daļā, kas nav aizņemta ar skumbriju, pārklājiet foliju, nedaudz savelciet malas un izklājiet kartupeļus. Mēs izklājam kartupeļus vienā slānī, izlīdzinot to ar dakšiņu.
    
12. Mēs sūtīt zivis un kartupeļus uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem. Pēc 45 minūtēm kartupeļus un zivis mēs izņemam no krāsns.
    
13. Uz stikla plāksnes ielieciet makreli ar ceptiem dārzeņiem un citronu, saliekot to ar loka palīdzību. Centrā mēs izklājam kartupeļus ar kraukšķīgu. Dekorē ar iepriekš mazgātām un žāvētām pētersīļu zarām.
    

Video recepte

Šajā videoklipā ir parādīti visi makreles gatavošanas posmi ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem.

Citas zivju receptes