Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- litru burka;
- metāla pārsegs (bez elastīgās joslas);
- bļoda vai sekla bļoda;
- sietiņš;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Skumbrija (varat izmantot jebkuras citas zivis) | 1 gab |
| Sīpoli | 1-2 gab. |
| Burkāni | 1 gab |
| Saldie paprikas | 1 gab |
| Citronu | 1 gab |
| Granulēts cukurs | 1/2 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Lauru lapa | 4 gab |
| Zirņu pipari | 10 gab |
| Olīvu vai saulespuķu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Lai sāktu, mēs izjaucam zivis. Ja izmantojat saldētu makreles liemeni, tas vispirms ledusskapī ir jāizkausē dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Pēc atkausēšanas nogrieziet zivju vēderu un noņemiet iekšpusi. Mēs noskalojam zem tekoša ūdens. Mēs veicam iegriezumu tieši zem spuras, atlocām nazi astes virzienā un sagriežam fileju. No otras puses, mēs veicam to pašu darbību secību.
- Filejas centrā izgrieziet galvenos kaulus un noņemiet arī piekrastes kaulus.
- Pēc tam fileju sagriež porcijās. Mēs darām to pašu ar pārējām zivīm.
- Bļodā izklājiet sasmalcinātu makreli. Pievienojiet 1 tējk. sāls, 1/2 tējk cukurs un viena citrona sula, filtrēta caur sietiņu.
- Rūpīgi samaisiet.
- Tālāk mizu un sasmalciniet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu ceturtdaļas gredzenos.
- Burkānus un papriku sagrieziet sloksnēs.
- Litra burkas apakšā ielieciet 4 lauru lapas un izklājiet burkānu, sīpolu, papriku, melno piparu graudiņu un makreles slāņus. Tad mēs atkārtojam vēlreiz.
- Virsū ielej augu eļļu. Lai piešķirtu īpašu garšu, varat izmantot olīvu, bet ir piemērots arī saulespuķu.
- Lai pārklātu, burku pārklājam ar metāla vāku, iepriekš no tā noņemot gumiju. Pēc tam ielieciet burku krāsnī un uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Tiklīdz saturs vārās, pazeminiet temperatūru līdz 150 grādiem un ļaujiet vārīties 1 stundu.
- Pilnībā atdzesē cepeškrāsnī. Šo ēdienu var ēst gan siltu, gan aukstu. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus soli pa solim makreles pagatavošanas burkā. Autore skaidri parāda, kā sagriezt fileju un atbrīvoties no kauliem. Jūs arī uzzināsit, kā pareizi ievietot visas sastāvdaļas burkā un cik daudz jums ir nepieciešams sautēt zivis cepeškrāsnī, lai iegūtu sulīgu un aromātisku ēdienu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā burkā pagatavot gardu un smaržīgu skumbriju. Kā redzat, tam būs vajadzīgas tikai vienkāršākās sastāvdaļas, kas atrodamas lielākajā daļā mājsaimnieču. Vai jums patika šī recepte? Vai esat gatavs to izmantot sev un savai ģimenei? Vai varbūt jūs vēlējāties kaut ko tajā mainīt? Vai jūs domājat, ka burkā vārītas zivis atšķirsies no katlā vārītām zivīm? Dalieties savās domās komentāros.
Citas zivju receptes
Vārīta makrele
Kūpinātas foreles Sterlet Ear
Skumbrija uz grila
Skumbrijas zivju tortes
Grilētas makreles zivis
Kūpinātas foreles Sterlet Ear
Skumbrija uz grila
Skumbrijas zivju tortes
Grilētas makreles zivis
Bon apetīti!