Maiga un sulīga makrele uz grila - garšīgāka nekā kebabs

Virtuves ierīces un piederumi: dēlītis, nazis, ķiploki, sekla bļoda, silikona suka, grils, papīra dvieļi, bārbekjū.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu sulīgu makreli uz grila, pagatavojiet šādus komponentus:

Soli gatavot

1. Paņemiet veselu skumbriju. Ja tas ir sasalis, vispirms ļaujiet zivīm pilnībā atkausēt. Rūpīgi izskalojiet makreles liemeni zem tekoša ūdens, notīriet to no iekšpuses un arī mazgājiet no iekšpuses. Pūtiet zivis iekšā un ārā ar sausiem papīra dvieļiem, pēc iespējas vairāk noņemot liemenim mitrumu.
   
2. Pagatavojiet skumbrijas marinādi. Lai to izdarītu, ņem vienu vidēja lieluma sīpolu, nomizo to un sagriež pietiekami plānos pusgredzenos.
   
3. Tālāk atdaliet pusi citrona un sagriež to šķēlēs.
   
4. Paņemiet mizotu makreli un kārtīgi berzējiet to ar sāli un melnajiem maltiem pipariem virsū un iekšpusē. Pēc garšas varat pievienot arī garšvielas zivīm.
   
5. Smalki sasmalciniet pētersīļu ķekaru, pēc tam pievienojiet tam vairāku citrona šķēļu sulu. Ņemiet arī dažus sīpolu gredzenus, izspiediet tos ar rokām un pievienojiet pētersīļiem ar citronu sulu.
   
6. Ar rokām samaisiet pētersīļus, izspiestas citrona šķēles un sīpolu gredzenus, viegli saspiežot, lai maisījums izdalās sula.
   
7. Rūpīgi berzējiet zivis ar maisījumu no visām pusēm - gan no augšas, gan no iekšpuses. Pēc tam ielieciet makreli ar atlikušajām pētersīļiem un iepriekš sasmalcinātiem sīpoliem.Arī zivs iekšpusē ielieciet dažas citrona šķēles no abām pusēm. Atstājiet makreli marinēt, līdz izceļas ugunskurs. Ja mājās vārāt zivis, varat to atstāt marinādē vairākas stundas vai visu nakti.
   
8. Mazā dziļā bļodā ielej 2-3 ēd.k. l augu eļļa. No miziņas nomizojiet 1-2 ķiploka daiviņas un smalki sasmalciniet to ar nazi vai ar ķiploku palīdzību. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus saulespuķu eļļai un samaisiet.
   
9. Paņemiet grila grilu un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu, izmantojot silikona suku.
   
10. Izmantojot papīra dvieļus vai salvetes, noslaukiet makreles ārpusi no pētersīļu atlikumiem, lai, apcepot, zaļumi nedeg.
    
11. Ielieciet zivis grilā, nofiksējiet un nosūtiet uz grila. Vērojiet gatavošanas procesu. Lai makrele nedeg, apgrieziet to ik pēc divām minūtēm, vienlaikus ar silikona suku eļļojot ar saulespuķu eļļu un ķiplokiem.
    
12. Apcep zivis uz grila līdz zeltaini brūnai. Parasti tas prasīs apmēram 20 minūtes, ja esat izvēlējies lielu skumbriju. Ja zivs ir maza, pietiks ar 15 minūtēm.
    
13. Noņemiet sagatavoto makreli no statīva, salieciet uz šķīvja, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un citronu un pasniedziet.
    

Video recepte

Šajā rakstā varat arī atrast video recepti sulīgas skumbrijas pagatavošanai uz grila.

Šodien jūs esat pagatavojuši gardu un maigu skumbriju ar zelta garoza uz grila.

Citas zivju receptes