Kā pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem kā pagatavot saldētus pelmeņus

Ēdienu gatavošanas padomi

Pirms izpētīt jautājumu, kā pagatavot pelmeņus, lai tie nevārītos, jums jāņem vērā vairāki noteikumi, kas palīdzēs sagatavot mīklas izstrādājumus ar jebkuru pildījumu:

• vienmēr ir labāk ņemt zemu platu podu nekā augstu un šauru - tajā ūdens vārīsies ātrāk;
• pannā vajadzētu būt daudz ūdens - apmēram 2/3 no pannas;
• nekavējoties nelieciet pannā daudz gabalu - ieteicams, lai katram no tiem būtu pietiekami daudz vietas pēc virsmas pārklāšanas vienā slānī, tāpēc gatavošanu labāk sadalīt divos posmos;
• pat ja jums ir salds pildījums, vismaz nedaudz ūdens tomēr sāliet - sāls piešķirs aromātu un neļaus produktiem salipt;
• gatavojot ūdenī, jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas, lai novērstu pielipšanu;
• ja gatavojat veikalā nopirktus mašīnveidošanas pusfabrikātus (bez pigta) vai iestrēdzat kopā ar pelmeņiem, uzmanīgi uzraugiet šuves stāvokli - ja tie ir pārlieku eksponēti, tie var izlīst;
• mest mīklas izstrādājumus tikai vārītā ūdenī, pretējā gadījumā tie var kļūt skābi;
• lai paātrinātu ūdens vārīšanos, pašā sākumā mest sāli, kamēr ūdens ir auksts;
• ja pildījums jau ir gatavs (piemēram, vārīti kartupeļi), tad vārīšanai nepieciešams minimāls laiks - tikai mīklas pagatavošanai.

Ar kartupeļiem (ar kartupeļiem un sēnēm)

Cik daudz gatavot pelmeņus ar kartupeļiem, ir atkarīgs no tā, kas tieši ir pildījumā, izņemot pašu kartupeli, no produktu lieluma. Jo lielāki tie ir, jo ilgāk nepieciešams gatavot. Svarīgi ir arī tas, kuru produktu gatavojat gatavot - svaigi pagatavotu vai saldētu.

Pannā

Ēdienu gatavošana

1. Ievietojiet sālītu ūdeni pannā uz plīts.
2. Pēc vārīšanas ielejiet pareizo daudzumu produktu ar kartupeļiem un nekavējoties samaisiet tos, lai tie neliptu kopā.
3. Periodiski samaisiet tos līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc vārīšanas pelmeņus ar kartupeļiem vāra apmēram pēc 3–5 minūtēm. Pelmeņus ar kartupeļiem un sēnēm var pagatavot tikpat daudz, ja sēnes ir iepriekš pagatavotas (vārītas vai ceptas).
5. Ja pildījums satur neapstrādātas sastāvdaļas (piemēram, speķi, sīpolus, neapstrādātus kartupeļus), tad vāriet vismaz 7 minūtes.

Lēnā plītī

Pelmeņus var pagatavot lēnā plīts tvaicētā vai tieši ūdenī.

Ēdienu gatavošana

1. Lai tvaicētu, bļodā ielej vēsu verdošu ūdeni līdz apmēram vidum.
2. Ielieciet trauku ar pusfabrikātiem, aizveriet vāku un iestatiet režīmu uz “Tvaiks”.
3. Svaigi akli produkti tiek pagatavoti apmēram 10 minūtes, un saldēti pelmeņi jāvāra aptuveni 15 minūtes.
4. Lai pagatavotu ēdienu ūdenī, vienkārši ielejiet tos karstā ūdenī, kas ielej multicooker bļodā.
5. Svaigi iestrēgušus produktus pagatavojiet 3-5 minūtes pēc vārīšanas, sasaldējiet - 5-7 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot klimpas ar kartupeļiem, ja mājā nav palikusi neviena tukša panna? Pilnīgi nepelnīti mēs mikroviļņu krāsni izmantojam tikai ēdienu sildīšanai, un tomēr tā ir gatava mums palīdzēt ļoti daudzu ēdienu pagatavošanā.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet nelielu produktu daļu un piepildiet ar ūdeni apmēram 2/3, tas ir, pilnībā neaptverot tos.
2. Pārklājiet ar īpašu plastmasas vāku vai mazāku plāksni.
3. Vispirms vāriet 1 minūti ar vatus pie 1000 vatiem (vai līdz tas vārās), pēc tam samaziniet jaudu līdz 700 vatiem un vāriet apmēram 7 minūtes.
4. Neatverot mikroviļņu durvis, atstājiet tās tur, lai “pastaigātos” vēl 5 minūtes.
5. Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai mikroviļņu krāsnī vārītu pelmeņus ar kartupeļiem, ir atkarīgs arī no tā jaudas. Ja tā darbība nepārsniedz 800 vatus, tad vārīšanās process var aizņemt nedaudz vairāk laika.

Ar biezpienu

Cik daudz gatavot pelmeņus ar biezpienu, ir atkarīgs no tā, kuru metodi jūs gatavojaties izmantot.

• Pannā. Lielā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno nedaudz sāls (ielieciet apmēram 1 ēdamkaroti sāls 4 litros ūdens). Mest ērtos ēdienus verdošā ūdenī. Tiklīdz tie parādās, izmēģiniet vienu un, ja tas ir gatavs, nekavējoties noņemiet tos ar sagrieztu karoti. Ja jūs gatavojat slinkus pelmeņus ar biezpienu (tas ir, tos, kuros biezpienu iejauc tieši mīklā), tad tūlīt pēc vārīšanas tos izņemiet!
• Mikroviļņu krāsnī. Kā pagatavot pelmeņus ar biezpienu mikroviļņu krāsnī? Nekur nav vieglāk! Ielieciet tos seklajā bļodā, apmēram 2/3 piepildiet ar ūdeni, pārklājiet ar vāku. Pavārs ar maksimālo jaudu 5-6 minūtes. Slinkos pelmeņus var vienkārši izklāt uz līdzenas plāksnes zem vāka, bet arī gatavot 5-6 minūtes.
• Lēnā plītī. Tvaicēšanai multikookera bļodā ielej 2-3 glāzes ūdens (labāk uzreiz vārīt ūdeni), ievieto trauku ar izstrādājumiem un 10-15 minūtes iestata režīmu “Tvaicēšana” (jo biezāka ir mīkla, jo ilgāks laiks nepieciešams vārīšanai). Vai arī jūs varat vienkārši ielej verdošu ūdeni bļodā (neaizmirstiet sāli) un nolaist tos tieši ūdenī. Svaigi mājās gatavoti pelmeņi ar biezpienu būs pietiekami 3-4 minūtes, saldēti - apmēram 5-7 minūtes.

Ar kāpostiem

Pelmeņi ar kāpostiem - viens no visu laiku populārākajiem ēdieniem, taču to var pagatavot arī jebkurā jums ērtā veidā.

• Pannā. Vāra ūdeni un sāli. Mest produktus ar kāpostiem un vāriet tos līdz vārīšanās temperatūrai. Cik minūtes pagatavot pelmeņus ar kāpostiem pēc šķidruma vārīšanās ir atkarīgs no paša pildījuma gatavības pakāpes. Ja tas ir svaigs, tad vāriet apmēram 7 minūtes (periodiski izmēģiniet tos), un, ja kāposti jau ir gatavi, tad pietiek ar 3-4 minūtēm.
• Mikroviļņu krāsnī. Ielieciet pusfabrikātus uz seklas plāksnes un piepildiet ar ūdeni, bet ne pilnībā - ļaujiet viņiem nedaudz izskatīties. Ar jaudu 1000 W gatavojiet apmēram 5-6 minūtes, ar 800 W jaudu nedaudz ilgāk - apmēram 7 minūtes.
• Lēnā plītī. Tas, kā gatavot pelmeņus ar kāpostiem lēnajā plītē, ir atkarīgs arī no tā, vai kāposti tiek termiski apstrādāti. Ja tas ir iepriekš pagatavots, tad pārim pietiks ar 8-10 minūtēm, un, ja pildījums ir neapstrādāts, vārīšana var aizņemt apmēram 15 minūtes, taču jums periodiski būs jāpārbauda gatavība. Ja jūs gatavojat lēnā plītē tieši ūdenī, tad gatavojiet ar gatavo pildījumu apmēram 4-5 minūtes (un attiecīgi ar neapstrādātu ilgāk - arī izmēģiniet).

Ar ķiršu

Pelmeņi ar ķiršiem - garšīgs un veselīgs deserts, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pelmeņu ar ķiršiem gatavošanas laiks ir minimāls, lai saglabātu svaigu ogu garšu un visus tajā esošos vitamīnus.

• Pannā. Vāra ūdeni, nedaudz sālot, lielā traukā. Mest nākotnes labumu sagataves. Kad tie ir vārīti, pagaidiet pāris minūtes un mēģiniet. Ja mīkla ir vārīta (pildījums jums nemaz nav jāgatavo), tad nekavējoties noņemiet tos ar rotātu karoti vai caurduri. Jo ātrāk jūs tos noņemsit no verdoša ūdens, jo labāk tiks saglabāts ķirša svaigums.
• Lēnā plītī. Tvaicēti pelmeņi lēnā plītī būtu jāvāra apmēram 10 minūtes (atkal mēģiniet). Un, ja pašā bļodā (tas ir, ūdenī), tad 3-4 minūtes pēc vārīšanās būs pietiekami.
• Mikroviļņu krāsnī. Kā pagatavot pelmeņus ar ķiršiem mikroviļņu krāsnī, lai tie saglabātu pildījuma garšu? Reizes tos speciālā stikla katliņā ar vāku (vai tikai sekla plate), vispirms iestatīt uz maksimālo jaudu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet jaudu līdz 600-700 vatiem un vāriet apmēram 4 minūtes.

Cik klimpas vārītas ar vienu vai otru pildījumu, nevar droši pateikt.Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kurš pildījums (gatavs vai neapstrādāts), no pašu produktu lieluma, no gatavošanas veida, no mīklas biezuma un, visbeidzot, no to cilvēku garšas vēlmēm, kuri gatavojas tos ēst. Tāpēc, lai pagatavotu tik vienkāršu ēdienu, būs jāpieslēdz ne tikai sava kulinārijas pieredze, bet arī jūsu instinkts - un tad viss izdosies.

Citas klimpu receptes