Cik daudz vārīt pelmeņus pēc verdoša ūdens cik ilgi tie vārās

No vienas puses, šis process nav grūts - šķiet, vienkārši nometiet tos pannā, samaisiet un pagaidiet piecas minūtes. Bet, no otras puses, lai iegūtu patiesu baudu no pagatavotā ēdiena garšas, tā izskata un konsistences, ir nepieciešams ievērot dažus smalkumus.

Optimālas proporcijas un laiks

Pirms cept pelmeņus pannā, jums ir jāsaskaņo to skaits ar trauku lielumu un ūdens daudzumu. Ielejiet ūdeni apmēram līdz pusei caur pannu, bet ne vairāk kā trīs ceturtdaļas. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkts izspiež daļu šķidruma tajā ietilpībā, kuru tas aizņem. Lai trauki nebūtu pārāk "pārpildīti", tiem jābūt platiem, bet ne pārāk dziļiem.

Ja tas jums ir ērtāk, aprēķiniet, ka vajadzīgais ūdens tilpums un ūdens daudzums ir trīs reizes lielāks par produkta tilpumu:

• 0,5 kilogrami pelmeņu - 1,5 litri;
• 1 kilograms - 3 litri;
• 1 porcija (15-20 gab.) - 0,5 litri.

Starp citu, parastā ūdens vietā jūs varat izmantot gaļas buljonu - tādās pašās proporcijās. Tas padarīs jūsu šedevra garšu intensīvāku.

Cik pelmeņu ir pagatavoti laikā un kā saprast, ka tie jau ir pagatavoti? Cik ilgi jāgaida? Pelmeņu pagatavošanas laiks pēc produkta ieklāšanas (nevis pēc vārīšanās!) Ir 10 minūtes. Bet, ja mīklu gatavo ar olām, tā nevārās pārāk daudz.

Padoms: lai mīkla ēdiena gatavošanas laikā neliptu, vārītajā ūdenī varat ieliet vienu ēdamkaroti augu eļļas. Iemest verdošā ūdenī.

Klasiskā veidā

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi - 1 kg;
• ūdens - 4 l;
• sāls - 2 tējkarotes;
• lauru lapa - 3 gabali;
• melnie piparu zirņi - 3-4 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet lauru lapu, melnos piparus, sāli pannā ar ūdeni, uzlieciet maksimālu siltumu un pagaidiet vārīšanos.
2. Ielieciet pelmeņus, nekavējoties samaisiet, lai nepieliptu. Un visu laiku, cik klimpas vārītas, samaisiet tās vēl vairākas reizes.
3. Tūlīt pēc tam, kad tie ir parādījušies, samaziniet uguni un 5 minūtes pamaniet.
4. Izmēģiniet mīklu gatavībā: tai vajadzētu kļūt mīkstai. Tad pelmeņi tika vārīti.
5. Noņemiet klimpas ar karoti ar rievu vai viegli sagrieziet pannu caurdurī, lai stikls šķīst.
6. Novietojiet pelmeņus uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet.

Gadās, ka viņi pievieno smaržīgas lauru lapas, pākšaugus, kā arī ķiploka daiviņu vai selerijas sakni nevis vārīšanas sākumā (pirms vārīšanās), bet gan vārīšanas beigās.

Universāls veids

Ja jūs interesē, cik minūtes pagatavot pelmeņus un vai ir nepieciešams sālīt ūdeni, izmantojiet šo metodi. Tas ir vienlīdz piemērots gan mājās gatavotiem ēdieniem, gan rūpnīcā pirktiem ēdieniem.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā, kas uzstādīts uz lielas uguns, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas - sāli.
2. Ielieciet sasaldētus klimpas, atkal uzvāra un uzliek uguni līdz minimumam.
3. Pavārs līdz vārīšanai: 5-7 minūtes veikala produktam, 10-12 minūtes mājām.

Vārīšanas pelmeņi mikroviļņu krāsnī. Soli pa solim recepte

Bieži vien mēs aizmirstam, ka mikroviļņu krāsni var izmantot ne tikai ēdiena sildīšanai. Mēģiniet tajā vārīt pelmeņus, un tas izrādīsies ne sliktāk kā uz plīts. Arī pelmeņus var cept pannā, tas izrādās ļoti garšīgs. Cepiet uz mērenas uguns.

Jums būs nepieciešams:

• pelmeņi - 300 g;
• ūdens - 250 ml;
• lauru lapa - 1 gabals;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Pārvietojiet pelmeņus īpašā mikroviļņu pannā.
2. Katliņā ielej ūdeni, sāli, virsū uzliek lauru lapu. Aizveriet vāku (vai mikroviļņu plātni), ielieciet cepeškrāsnī.
3. Iestatiet 800 vati un nogaidiet, cik daudz jums ir nepieciešams: šādā veidā pagatavojiet pelmeņus ne vairāk kā 10 minūtes.

Šādā veidā pagatavots ēdiens izrādās garšīgs un aromātisks, gaļa paliek sulīga, mīklas apvalks nevārās un ir labi piesātināts ar buljonu (kas būs piesātinātāks nekā parasti).

Noderīgi padomi

Šeit ir daži interesanti ieteikumi, kas palīdzēs padarīt trauku garšīgāku vai pagatavot to pēc iespējas ātrāk, kā arī ietaupīs turpmākai lietošanai.

• Kā ātrāk vārīt ūdeni? Ielejiet to elektriskā tējkannā un uzvāra, un pēc tam ielejiet to pannā.
• Kad ir labākais laiks gatavot? Tieši pirms svētkiem. Šajā gadījumā saldētais produkts nav jāatkausē.
• Kā produktus ievietot pannā? Mazās partijās: ūdenim nebūs laika atdzist (ja jūs izmantojat saldētu produktu), un adhēzija nenotiks.
• Kā uzglabāt svaigus pelmeņus? Pašmāju pelmeņus var uzglabāt saldētavā. Gatavo produktu var sasaldēt 4 mēnešus. Lai izvairītos no salipšanas saldētavā, vispirms salieciet produktus uz tāfeles, kas pārkaisīts ar miltiem, un iemērciet saldētavā 1 stundu. Izņemiet to, uzmanīgi savāciet un salieciet maisos, cieši sasiet vai piestipriniet (ja tie ir īpaši saldēšanai paredzētie maisi) un ievietojiet tos atpakaļ saldētavā.
• Kā uzglabāt vārītus pelmeņus? Ledusskapī, bez buljona, cieši noslēgtā traukā pēc atdzesēšanas. Derīguma termiņš - līdz 3 dienām.
• Kā vislabāk pasniegt maltīti? Jūs varat tieši ar buljonu (šim nolūkam izmantojiet kausiņu), vai arī varat to noķert ar izgrieztu karoti, ievietot uz plakanām plāksnēm un uz galda ievietot skābo krējumu, majonēzi, kečupu vai sasmalcinātus zaļumus.

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot pelmeņus, un, ja jums ir iepriekš sagatavoti (vai glabāti) priekšmeti, jums nebūs problēmu ar ēdienu gatavošanu, pat ja viesi gatavojas steigties. Pārliecinieties: visi, kas apsēžas pie vakariņu galda, novērtēs brīnišķīgo garšu un kārtīgo, kā attēlā redzamo gatavo ēdienu.