Virtuves ierīces un piederumi: bļoda - 2 gab., siets, plēve, šķīvis, karote, nazis, mērglāze, tējkanna, cepšanas panna, griešanas dēlis, slīdošā tapa, suka, pergamenta papīrs, cepešpanna, plīts, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Milti | 300 g |
| Olas | 2 gab |
| Sāls | 1/3 tējk |
| Ābolu sidra etiķis | 0,5 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Rozīnes | 0,5 kaudze |
| Āboli | 3 gab |
| Ūdens | 1,5 l |
| Citronu | 0,5 daļa |
| Sviests | 50 - 60 g |
| Cukurs | 5 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 20 g (1 paciņa) |
| Maltas mandeles | 3 ēd.k. l |
| Kanēlis | 1 tējk |
| Pulverveida cukurs | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Bļodā izsijāt 300 g miltu. Pievienojiet 1/3 tējk sāls, samaisiet. Miltos veiciet padziļināšanu, sadaliet 2 olas. Uz katriem 150 g miltu - 1 ola.
- Visu sajauc ar rokām. Mīkla kļūst kā īpatnēja. Nelielās porcijās ielej 50 g silta ūdens. Tajā pašā laikā ļoti ātri mīciet mīklu. Mēs 2-3 reizes pārsitam mīklu uz galda tā, lai izdalās liekā gaisa daļa. Pēc tam mīkla ir elastīga un gluda.
- Pārbaudē mēs veicam padziļināšanu, pievieno 0,5 ēd.k. l ābolu sidra etiķis. Turpiniet mīcīt mīklu. Smaržai pievieno 3 ēd.k. l nerafinēta aromātiskā augu eļļa. Pārnes mīklu bļodā, pārklāj ar plēvi, 40 minūtes ļauj atpūsties istabas temperatūrā.
Gatavošanas virskārtas
- Ielejiet 0,5 tases rozīņu ar verdošu ūdeni, ļaujiet uzbriest, kamēr mēs gatavojam atlikušās sastāvdaļas pildījumam.
- Mēs notīra 3 vidējus ābolus (vēlams zaļus), sagriež 4 daļās, sagriež serdi.
- Ābolus sagriež vidējos kubiņos.
- Lai ābolu gabali nav tumši, jums ir nepieciešams apkaisīt ar citronu sulu vai pagatavot citronu vannu. Vannai jums būs nepieciešami 0,5 l ūdens un 0,5 citrona sula. Citronu sulu var filtrēt caur sietu, lai nekristu sēklas.
- Mēs ieliekam kubiņus citronūdenī.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, lai to sasildītu. Ielieciet 1 ēd.k. l sviestu, izkausē.
- Ielieciet ābolus pannā, ko vārām uz vidējas uguns un periodiski samaisām.
- Ielej 3 ēd.k ābolus. l cukurs. Sajauc.
- Mēs gaidām liekā šķidruma iztvaikošanu. Tad āboli būs gatavi. Ņem 20 g (1 paciņa) vaniļas cukura un uz tiem apkaisa ābolus. Nosusiniet rozīnes. Pievienojiet to āboliem.
Apkaisīt sagatavošanu
- Plāksnī ielej 2 ēd.k. l cukurs. Pievienojiet 1 tējk. kanēlis. Mēs ieliekam 3 ēd.k. l maltas mandeles. Mandeles ir vajadzīgas, lai absorbētu lieko mitrumu no ābolu pildījuma.
- Visu sajaucam.
Gatavošanas strūdele
- Gatavo mīklu ar slīdošo tapu izrullē lielā taisnstūrveida kārtā.
- Izkausē virs uguns 30–40 g sviesta. Ieeļļojiet mīklu ar izkausētu sviestu. Noteikti atkāpieties no katras 1 cm malas, pēc tam salīmējiet malas.
- Vienmērīgi pārkaisiet mīklu. Neaizmirstiet atkāpties no mīklas malas.
- Gar īso malu izklājiet visu ābolu pildījumu.
- Mēs sākam spinēt strūdeli rullī, vienlaikus saspiežot malas, lai āboli neizkristu ap malām.
- Mēs savīti strūdeli tā, lai šuve būtu apakšā.
- Mēs pāriet uz cepešpannu, kas pārklāta ar cepamo papīru. Augšā ieziest ar kausētu sviestu.
- Visu strūdeli ar dakšiņu veicam caurdurumus, lai, cepot caur šiem caurumiem, iznāktu tvaiks.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep 40 minūtes tajā pašā temperatūrā.Apkaisiet gatavo strūdeli ar pūdercukuru.
Video recepte
Šajā video redzēsit, kā gatavot strūdeli ar āboliem. Jūs redzēsit, kā padarīt pildījumu un virskārtu, kā sakārtot pildījumu un ietīt strūdeli rullī.
Strūdeļu receptes ir populāras visā pasaulē. Galu galā jūs vienmēr varat pievienot kaut ko jaunu ābolu pildījumam. Trauku var gatavot parastās darba dienās, kā arī badošanās laikā. Gatavošanai paredzēto mīklu izmanto dažādos veidos: svaigu, vārītu, kārtainu, kārtainu un rauga, plānu pitas maizi. Saldie konditorejas izstrādājumi no plānas mīklas un sulīgi pildījumi patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.