Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, 0,5 L panna, dziļa tvertne, siets, cepšanas panna, lāpstiņa, dziļa bļoda, ēdamkarote, tējkarote, ripināšanas tapa, nazis, griešanas dēlis, virtuves skala, cepešpanna, pergamenta papīrs, salipšanas plēve, gaļas āmurs, dakša, silikona suka, trauks, deserta šķīvis.
Sastāvdaļas
| Rauga mīkla bez pūkām | 400 g |
| Āboli | 5-7 gab. |
| Rozīnes | 100 g |
| Valriekstu kodoli | 50 g |
| Sviests | 70 g |
| Granulēts cukurs | 3-4 ēdamk. l |
| Vistas olu | 1 gab |
| Maizes drupatas | 50 g |
| Kanēlis | 2 ēd.k. l |
| Pulverveida cukurs | 2 ēd.k. l |
| Ūdens | 1,5 kaudze |
| Milti | 3 tējk |
Soli gatavot
Pildījums
- Uz darba virsmas mēs izklājam pārtikas plēves gabalu, vienā pusē ielej 50 g valriekstu kodolu, pārklāj ar plēves otro pusi un uzmanīgi sasmalcina tos ar gaļas āmura plakanu virsmu. Ielejiet 1,5 kaudzes 0,5 litru pannā. ūdeni, ielieciet uz lielas uguns un gaidiet, līdz tas vārās. Ielejiet sietā 100 g rozīņu, izskalojiet to zem tekoša ūdens, ielejiet dziļā bļodā, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet tvaicēt.
- Mēs noskalojam 5-7 ābolus zem tekoša ūdens, pēc tam no tiem nogriež mizu, noņem stublāju, izgriež serdi un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns, uzkarsē to, ielieciet 30 g sviesta un gaidiet, līdz tas izkusīs.
- Mēs izklājam sasmalcinātus ābolus pannā ar eļļu un cep 2 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Apkaisīt ābolus virsū 3-4 ēd.k. l Cukuru sajauciet ar lāpstiņu un sautējiet uz lēnas uguns, regulāri maisot, līdz atbrīvotais šķidrums iztvaiko, pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet āboliem atdzist.
Strūdele
- Ūdens peldē izkausē 40 g sviesta. Apkaisīt darba virsmu 1 tējk. miltus, izklājiet ½ daļu mīklas, apkaisa to virs 0,5 tējk. miltus un slīdošo tapu velmē taisnstūrveida slānī ar biezumu līdz 2 mm.
- Ieeļļojiet mīklas virsmu ar izkausētu sviestu ar silikona suku, atstājot 3 cm no katras puses bez taukiem.
- No trauka izlejiet ūdeni ar rozīnēm un nedaudz izspiediet rozīnes, lai noņemtu lieko šķidrumu. Mēs izklājam pusi sautētus ābolus no vienas malas tā, lai tie gulētu uz mīklas eļļotās virsmas.
- Ābolu virspusē apkaisa ar 25 g rīvmaizes, tad uz tiem liek pusi rozīņu, tad pusi sasmalcinātus valriekstus un virsū apkaisa 1 ēd.k. l kanēlis.
- Viegli iesaiņojiet pildījumu mīklas rullī, nospiežot malas. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīra gabalu.
- Mēs izklājam izrullēto strūdeli uz cepešpannas un līdzīgā veidā mēs veidojam otro produktu no atlikušās mīklas puses un pildījuma. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā un ļaujiet sasilt. Dziļā bļodiņā ar dakšiņu saputo 1 vistas olu un ietauko to virs strūdeles.
- Mēs nosūta pannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 30 minūtes, līdz konditorejas izstrādājumi ir virs skaistas zeltaini brūnas krāsas. Gatavos produktus mēs izņemam no krāsns, liekam uz trauka un ļaujam pilnībā atdzist.
- Kad cepšana ir atdzisusi, apkaisa to pa virsu 2 ēd.k. l pūdercukura, sagriezts porcijās gabalos, izklāj uz deserta plāts un pasniedz.
Svarīgi! Pēc vēlēšanās ābolus var kombinēt ar tādiem augļiem kā bumbieri, plūmes, cidonijas, mango un pat ar banāniem. Ja vārīšanas laikā pildījumam pievienosiet ķirbju šķēles, tas padarīs trauku gaišāku.
Video recepte
Video receptes apskate palīdzēs jums saprast ābolu grauzdēšanas procesu vai mīklas salocīšanu ar pildījuma rullīti.
Citas receptes kārtainās mīklas izstrādājumiem
Vārīta iebiezināta piena dvesma