Neticami šokolādes kūka - recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Virtuves ierīces un piederumi:

• dažāda dziļuma konteineru komplekts;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• maisītājs;
• cepšanas trauks;
• pergamenta papīrs;
• maza panna / kauss;
• griešanas dēlis;
• pasniegšanas trauks;
• sietu;
• noslaucīt;
• pārtikas iesaiņojums.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sūkļa kūka

1. Atsevišķā bļodā izsijāt 150 g miltu, 50 g kakao pulvera, mīklas cepamo pulveri un sodas un sajauciet ar slotiņu līdz gludai.
   
2. Ievietojiet 2 lielas vistas olas citā bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un apmēram 180 g cukura. Beat maisītāju 7 minūtes ar lielu ātrumu, ieteicams pat iestatīt taimeri.
   
3. Pēc pātagas iegūšanas sulīgajā baltajā masā pievieno 120 ml piena un maisa līdz gludai, tad ielej 100 ml augu eļļas un arī samaisa.
   
4. Ātri ielejiet sausu maisījumu iegūtajā masā un ar karoti vai slotiņu lēnā ātrumā samaisiet ar mikseri.
   
5. Ielejiet šokolādes mīklu cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamenta papīru (sastāvdaļas ir paredzētas 22 cm diametram), un 30–40 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
   
6. Gatavību varat pārbaudīt ar koka nūju: tam vajadzētu iznākt no gatavā cepuma bez mīklas pēdām.
   
7. Gatavo atdzesēto biskvītu ieteicams ietīt salipšanas plēvē un uz pāris stundām ievietot ledusskapī. Tātad tas iegūs struktūru, kas ir ērta kūkas izveidei, un nesagrūs. Ja laiks beidzas, varat arī ievietot cepumu saldētavā uz 30–40 minūtēm.
   

Krēms

1. Uz 1 tējk. želatīnam pievieno 3 ēd.k. l pienu vai ūdeni un ļauj uzbriest uz iepakojuma norādītā laika.
   
2. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē 120 g tumšās vai piena šokolādes un apvieno ar 200 ml iebiezināta piena, labi samaisa un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
   
3. Iepriekš atdzesē 315 g 20% ​​skāba krējuma, ielej dziļā traukā un pārsit ar maisītāju.
   
4. Mēs to sabiezējam ar maisījumu, kurā ir 2 ēd.k. l pulverveida cukura un 1 ēd.k. l ciete, kuru mēs pakāpeniski ieviešam un maisa. Pēc tam masu sakuļ 5 minūtes.
   
5. No ledusskapja mēs ņemam iebiezinātu pienu ar šokolādi un pakāpeniski pievienojam skābo krējumu un kārtīgi samaisa.
   
6. Mēs atšķaidām želatīnu (bet nekādā gadījumā neuzkarsējam to līdz vārīšanās temperatūrai!) Ūdens vannā, ļaujiet tam nedaudz atdzist, ielieciet to krēmā un samaisiet ar maisītāju mazā ātrumā.
   
7. Gatavo krējumu ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
   

Šokolādes izdomājums

1. Kausā ielej 4 ēd.k. l cukura, 2 ēd.k. l kakao pulvera, 4-5 ēd.k. l piena un 1 ēd.k. l sviests.
   
2. Mēs uzliekam uguni, pagaidiet pilnīgu sastāvdaļu izšķīšanu un ļaujiet saldumiem vārīties 2-3 minūtes. Noņemot no uguns, maisījumu nedaudz atdzesē. Tam jābūt vienmērīgam un viskozam.
   

Kūkas pagatavošana

1. Mēs izņemam cepumu no ledusskapja, atbrīvojam to no salipšanas plēves un sadalām pa 3 kūka kārtām.
   
2. Mēs piepildām saldētu ķirbi ar 2 ēd.k. l pūdercukura un ļauj tam nostāvēties un ļauj sulai tecēt; Lai paātrinātu procesu, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Ja jūs izmantojat svaigus ķiršus, tad to vairākas minūtes vāra ar cukuru, lai ogas ļautu sulai iziet.
   
3. Mēs filtrējam ķiršu sulu caur sietu un, ja nepieciešams, pievienojam tam cukuru, lai iegūtu sīrupu.
   
4. Katru sīrupu izmērcējiet sīrupā vidējā daudzumā.
   
5. Pirmo kūku izklājam uz servējamā šķīvja un dāsni ieziežam ar sabiezētu krējumu un apkaisa ar ķiršu ogām, viegli saspiežot tās krēmā.
   
6. Atkārtojiet procedūru otrajai kūkai un pārklājiet to ar trešo.
   
7. Ja atlicis nedaudz krējuma, ar to ieziest kūkas sānu virsmu.
   
8. Mēs pārklājam augšpusi ar šokolādes izdomājumu, pēc kura mēs kūku nosūtām ledusskapī 1-2 stundas, lai izdomājums būtu pilnībā sasalis, un kūkas būtu piesātinātas ar ķiršu sulu un krējumu. Kūka ir gatava!
   

Video recepte

Varat arī noskatīties, kā tiek gatavota šī kūka, video, kurā parādīti visi sagatavošanas posmi.

Citas kūku receptes