Šokolādes Lieldienu kūka - garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, plīts vai cepamā puse, 1 litra panna, maisītājs, 2 dziļi trauki, siets, 4 dziļi trauki, citrusaugļu sulas spiede, smalka rīve, 8 litru panna, ēdamkarote, tējkarote, virtuves skala, mērīšana stikls, auduma dvielis, koka iesms, dakša, nazis, silikona lāpstiņa, kūku formiņas, pergamenta papīrs, deserta šķīvis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

• Ielejiet pannā 1,5-2 kaudzes. ūdeni un pār lielu karstumu uzvāra.
• Mēs noskalojam 1 glāzi rozīņu zem tekoša ūdens, ielej to dziļā traukā, ielej verdošu ūdeni un atstāj.

Opā

1. Litru pannā ielej 0,5 litrus piena un karsē uz lēnas uguns līdz siltam. Ielejiet siltu pienu dziļā traukā, pievienojiet 1 ēd.k. l cukura un 50 g rauga, pēc tam maisa ar ēdamkaroti, līdz raugs izšķīst.
   
2. Rauga maisījumā ielej 200 g miltu un maisa ar karoti. Ja mīkla izrādījās šķidra, pievienojiet vēl 100 g miltu, līdz iegūstam mīklu, piemēram, pankūkas. Mēs pārklājam trauku ar trauku audumu ar virtuves dvieli un ievietojam siltā vietā 30-40 minūtes, lai celtu.
   

Ziņojiet mīklai

1. Saplīst 4 olas dziļā traukā un pārsit tās ar mikseri vai virtuves kombainu stabilās putās. Olu masai pievieno 260 g cukura, 2 tējk. vaniļas cukura un sakul visas apmēram 10 minūtes, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
   
2. Mēs mazgājam 1 apelsīnu zem tekoša ūdens, pēc tam mēs uz smalkas rīves berzējam mizas augšējo slāni, lai izveidotu mizu.
   
3. Mēs sagriež apelsīnu 2 daļās un ar citrusaugļu sulas spiedes palīdzību izspiež apelsīnu un ielej sulu dziļā bļodā. Dziļā ūdens bļodā dziļā bļodā izkausē 200 g sviesta, bet citā ūdens bļodā izkausē 200 g šokolādes ar 30 g sviesta, maisot, lai iegūtu viendabīgu masu. Izkāš tvaicētās rozīnes un nedaudz saspiediet ar rokām, lai noņemtu lieko ūdeni.
   

Mīklu

1. Kad pagājušas 30–40 minūtes, ielejiet mīklā siltu kausētu sviestu, pievienojiet tvaicētas rozīnes, apelsīnu sulu, mizu, 40 g mandeļu pārslu un sakultu olu maisījumu, pēc tam kārtīgi samaisiet ar silikona lāpstiņu. Mīklā ielej 1 kg miltu un kārtīgi samaisa ar lāpstiņu, līdz iegūst biezu, viskozu masu.
   
2. Ūdeni mīciet virsū 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu un samaisiet ar lāpstiņu. Pievienojiet 2 ēd.k. l Izkusušās šokolādes mīklas pretējās pusēs ar lāpstiņu vairākas reizes iespiež masā, pēc tam apgriež mīklu, pievieno tur atlikušo šokolādi un viegli samaisa, lai mīkla būtu marmora.
   
3. Mēs pārbīdām mīklu 8 litru pannā, pārklājam ar auduma dvieli un apmēram 1 stundu nosūtam uz siltu vietu, lai tā pēc iespējas paaugstinātos uz pannas augšpusi.
   

Kulichi

1. Ieslēdziet cepeškrāsni 50 ° C temperatūrā un ļaujiet sasilt.Lieldienu kūku dibenu un sānus pārklājiet ar pergamenta papīru.
   
2. Mīklu nedaudz samaisiet, lai izgulsnējas, un ievietojiet to ar rokām veidnē, ievietojot to tā, lai tā aizņemtu nedaudz vairāk par pusi no veidnēm.
   
3. Mēs nosūtām kūkas celšanai cepeškrāsnī, līdz tās paceļas pašā virsotnē. Mēs paaugstinām temperatūru līdz 160-180 ° C un cep produktu 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm mēs ar koka iesmu pārbaudām, vai kūkas tika ceptas, un, ja šķemba ir sausa, noņemiet veidnes no krāsns un ļaujiet tām atdzist 10-15 minūtes. Ja iesmi ir mitri, atstājiet tos cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes un pēc tam izvelciet tos no cepeškrāsns.
   
4. Mēs no formas izņemam kūkas un atstājam atdzist 6 stundas, nenoņemot pergamenta papīru.
   

Rotājums

1. Ūdens peldē izkausē 250 g šokolādes un 50 g sviesta, to maisot, līdz iegūta viendabīga masa.
   
2. Vienmērīgi uzklājiet ēdamkaroti šokolādes kūkas kūkas virsū, katru apkaisa ar 1 ēd.k. l mandeļu pārslas un ļaujiet produktiem nostāvēties apmēram 24 stundas.
   
3. Pēc dienas kūku sagriežam porcijās, liekam uz deserta šķīvja un pasniedzam.
   

Svarīgi! Kamēr kūkas tiek paceltas un ceptas cepeškrāsnī, neatveriet durvis, lai mīkla “nepieviltu”, un tad jūs iegūsit sulīgi augstus priekšmetus.

Video recepte

Ja jums jāprecizē tādi smalkumi kā mīklas mīcīšana vai tam jāpievieno kausēta šokolāde, ir vērts aplūkot šos punktus video receptē.

Citas Lieldienu kūku receptes