Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- maisītājs;
- virtuves svari;
- kūku panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- 2 dziļi bļodas;
- pasniegšanas trauks;
- dziļa plāksne;
- sietu;
- glāze 250 g;
- ēdamkarote un tējkarote;
- potholders par karstu.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| kviešu milti | 1 kaudze |
| kefīrs | 1 kaudze |
| cukurs | 1 kaudze |
| kakao pulveris | 3 ēd.k. l |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| melnā šokolāde | 50 g |
| baltā šokolāde | 50 g |
| sviests | 15 g |
| sāls | pēc garšas |
| vanilīns | pēc garšas |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā saputo 2 vistas olas un pievieno nelielu šķipsniņu sāls. Labi sakuliet olas ar maisītāju.
- Pēc tam bļodā pievieno glāzi cukura, visu laiku saputojot līdz viendabīgai, biezai masai.
- Tālāk pievienojiet glāzi kefīra, neapturot pātagu.
- Atsevišķā dziļā bļodā izsijāt 1 glāzi miltu ar sietu.
- Arī izsijāt 1 tējk. cepamā pulvera un 3 ēd.k. l kakao pulveris. Labi samaisa ar karoti. Pēc izvēles visām sastāvdaļām pievienojiet nedaudz vaniļas vai vaniļas cukura.
- Bļodā ar kefīra masu ielej 2 ēd.k. l augu eļļa.
- Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu šķidrajai masai, nepārtraukti maisot ar maisītāju, līdz gluda, lai nebūtu gabaliņu.
- Uz griešanas dēļa, izmantojot nazi, sasmalciniet 50 g tumšās šokolādes mazos gabaliņos.
- Tad ielejiet sasmalcinātu šokolādi sagatavotajā šokolādes mīklā un viegli samaisiet ar karoti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС. Ielejiet šokolādes mīklu ietaukotā un ar miltiem pārkaisītā cepšanas traukā un apmēram 40 minūtes ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Jūs varat pārbaudīt produkta gatavību ar koka zobu bakstāmais, uz tā nedrīkst būt neapstrādātas mīklas pēdas. Kad gatavs, izņemiet cupcake no cepeškrāsns un novietojiet to uz trauka.
- Sagatavojiet apledojumu cepšanai. Lai to izdarītu, dziļā plāksnē ielieciet 15 g sviesta, pēc tam sadaliet gabalos 50 g baltās šokolādes un pievienojiet to sviestam. Izkausējiet šīs sastāvdaļas šķidrumā ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
- Izmantojot karoti, šokolādes kūku bagātīgi ielej ar saldo glazūru. Pēc izvēles virsū glazūrai ielieciet mazus mīkstināta sviesta gabaliņus.
Lai dažādotu garšu un pievienotu kūku oriģinālajai aromātam, mīklai varat pievienot rozīnes, sasmalcinātus valriekstus vai apkaisīt tos uz konditorejas izstrādājumu virs glazūras. Pēc saviem ieskatiem varat izmantot jebkuru piemērotu konditorejas pulveri vai saldos sīrupus. Baltās šokolādes vietā kā glazūru, iecienīto ievārījumu varat izmantot iebiezinātu pienu, vai arī varat vienkārši apkaisīt kūku ar pūdercukuru.
Šokolādes smalkmaizītes pasniegšana vienmēr ir piemērota tējai, kafijai vai pienam.
Video recepte
Kā pagatavot visgaršīgāko šokolādes mīklu cupcake un gardās baltās šokolādes glazūras, jūs varat skatīties video.