Virtuves ierīces un piederumi:
- rīve;
- dziļi bļodas;
- cepšanas trauks (apmēram 22 cm diametrā);
- blenderis
- maisītājs;
- folija;
- gāzes vai elektriskā cepeškrāsns (konvekcijas krāsns);
- mikroviļņu krāsns vai plīts;
- asu nazi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 100 g |
| Granulēts cukurs | 205–210 g |
| Sviests | 70 g |
| Piena šokolāde | 200 g |
| Piens | 195 ml |
| Biezpiens | 540 g (3 iepakojumi) |
| Kartupeļu ciete | 2 ēd.k. l |
| Kakao | 3 ēd.k. l |
| Olas | 3 gab |
| Skābs krējums (tauku saturs pārsniedz 20%) | 200 g |
Soli gatavot
Cep kūku
- 100 g kviešu miltu pievieno apmēram 30 g cukura, samaisa.
- Uz rupjās rīves sarīvē 50 gramus auksta sviesta. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas drupatās.
- Ielieciet drūmo pamatni cepšanas traukā un vienmērīgi sadaliet pa apakšu, nedaudz sablīvējot. Ielieciet veidni ledusskapī.
Vai jūs zinātArī šo bāzi var aizstāt ar sviestu sasmalcinātiem cepumiem “Uz tēju”.
Pildījuma sagatavošana
- Smalki sasmalciniet 140 g piena vai vāju melnu (50% kakao) šokolādi.
- Ielejiet sasmalcinātu šokolādi ar 150 gramiem karsta piena. Atstāj uz pāris minūtēm.
- Kad gabali ir izkusuši, masu labi samaisa līdz vienmērīgai.
- Trīs paciņām mīksta biezpiena 180 g katrā pievieno piena-šokolādes kratījumu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai.
- Ielejiet tajā pašā 180 gramos cukura.
- Rūpīgi sakuliet biezpiena maisījumu ar blenderi. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un biezpiena masai vajadzētu kļūt pilnīgi viendabīgai.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes un 3 ēdamkarotes kakao pulvera. Maisiet tā, lai nebūtu gabaliņu.
- Beat 3 olas un ielieciet 200 gramus skāba krējuma, pārspēt ar maisītāju.
- Izņemiet veidni no ledusskapja, izveidojiet folijas plāksni no ārpuses, lai pildījums neiztecētu.
- Uz kūkas ielejiet visu šokolādes-biezpiena maisījumu. Ielieciet kūku cepšanai.
- Uz 15 minūtēm iestatiet elektrisko cepeškrāsni 200 grādos pēc Celsija. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 110 grādiem un atstājiet gatavot 70-80 minūtes.
- Pēc noteiktā laika beigām siera kūkai ļauj atdzist, atstājot to krāsnī ar atvērtām durvīm. Un pēc tam vairākas stundas, vēlams, naktī, sūtīt ledusskapī.
Svarīgi! Ja jums ir gāzes krāsns, tad siera kūku labāk ir cept ūdens vannā zemā temperatūrā - apmēram 160 grādos. Lai to izdarītu, iesaiņojiet kūkas veidni vairākos folijas slāņos un ievietojiet lielā veidnē ar ūdeni. Cep apmēram 70-80 minūtes atkarībā no cepeškrāsns.
Gatavošanas ganache posms
- Šis deserta augšējais slānis jāsagatavo nekavējoties, kad ir pagājušas 4–8 stundas. Sadala nedaudz vairāk kā pusi šokolādes tāfelītes (60 gramus) mazos gabaliņos, pievieno tiem 20 gramus sviesta.
- Nosūtiet bļodiņu ar šiem diviem ēdieniem mikroviļņu krāsnī, lai izkausētu. Ik pēc 20 sekundēm jums jāsamaisa, līdz iegūstat viendabīgu masu.
- Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes silta piena un samaisiet.
- Pārklājiet ar ganache kūku un ielieciet ledusskapī uz 10 minūtēm.
- Pēc norādītā laika staigājiet ar plānu asu nazi gar sāniem, noņemiet formu.
Izrādās absolūti pārsteidzošs, garšīgs deserts. Neticami garšīgi un delikāti, ar bagātīgu šokolādes garšu, tas noteikti patiks visiem viesiem.Šokolādes biezpiena siera kūka ir piemērota jebkuram svētku galdam.
Video recepte
Videoklipā varat redzēt precīzu produktu skaitu, pildījuma un ganache konsistenci, pilnu deserta pagatavošanas procesu mājās.
Noteikti mēģiniet pagatavot kūku kādiem svētkiem vai vienkārši, lai iepriecinātu savus mīļos. Rakstiet komentāros, vai jums patika siera kūkas garša ar šokolādes-biezpiena uzpūteni? Kā to novērtēja jūsu viesi? Mēs ļoti ceram, ka viņš paliks jūsu sirdī un noteikti iekritīs jūsu iecienītajās receptēs.
Citas kūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!