Visgaršīgākie ar šķidrumu pildītie šokolādes smalkmaizītes

Virtuves ierīces un piederumi:bieza dibena stewpan, nazis, slotiņa vai maisītājs, 2 atsevišķas bļodas, plīts, cupcake cepšanas trauks, silikona suka, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos. Gan piens, gan melnais darīs. Vislabāk ir ņemt augstas kvalitātes un pārbaudītus zīmolus, jo izkususi sliktas kvalitātes šokolādi var sadalīt slāņos, un kūka necelsies. Tas ir saistīts ar faktu, ka negodīgi ražotāji neizmanto dabiskos kakao produktus, bet citus augu taukus un lētu kakao pulveri. Sviestu (40 g) arī sagriež gabaliņos un izklāj katliņā ar biezu dibenu. Mēs uzliekam uz plīts un sākam kausēt. Pievienojiet sviestam šokolādes gabaliņus un izkausējiet ūdens vannā. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt krēmveida šokolādes masu.
   
2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pārnesiet tos atsevišķos traukos. Sakuļ baltumus līdz sulīgas putas. Lai to izdarītu, varat izmantot slotiņu, maisītāju vai rokas blenderi.
   
3. Dzeltenumiem pievieno 10 g pūdercukura un arī sakul, līdz parādās burbuļi. Vispirms šokolādes masai pievieno saputotus dzeltenumus un kārtīgi samaisa.
   
4. Tad izklājiet saputotos olbaltumvielas un visu saputojiet līdz gludai. Tālāk sautējumam pievieno miltus un atkal visu kārtīgi mīca, līdz gluda. Visai masai pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
   
5. Izkausējiet 10 g sviesta un ar silikona suku ieeļļojiet smalkmaizītes pannu. Pēc tam tos viegli apkaisa ar miltiem vai pūdercukuru. Jūs varat arī cept karstumizturīgās tasītēs vai keramikas kārbās.
   
6. Mēs sadalām šokolādes un krējuma masu veidnēs, piepildot tos apmēram 2/3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
   
7. Ielieciet formu labi uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 7-8 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cupcakes ir ļoti maigas, tāpēc tās ļoti rūpīgi jāizņem no formas, lai nesabojātu. Gatavo smalkmaizīti virsū apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedziet vēlams. Ja vēlaties, desertu var pasniegt, dekorējot to ar ogām un piparmētru lapām. Nedaudz atdzesētas smalkmaizītes var pasniegt arī ar saldējumu. Ar šķidrumu pildītas šokolādes smalkmaizītes ir lieliski piemērotas jebkuram dzērienam. Bez apetītes.
   

Video recepte

Šajā video jūs atradīsit detalizētus soli pa solim garšīgu šokolādes smalkmaizīšu ar šķidruma pildījumu pagatavošanu pēc vienkāršas receptes. Autore sīki parāda, kādā secībā sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas arī parāda, kādas brīnišķīgas cupcakes jūs varat cept, ievērojot šo recepti.

Citas cupcake receptes