Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, tējkarote un ēdamkarote, 2 bļodas, maisītājs (noslaucīt), siets, vārīšanas gredzens cepšanai ar diametru 20 cm, cepešpanna, cepeškrāsns, sautējums ar biezu dibenu, plīts, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Milti | 0,2 kg |
| Ola | 2 gab |
| Skābais krējums | 130 g |
| Cukurs | 200 g |
| Kakao pulveris | 3 ēd.k. l ar slaidu |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Sviests | 160 g |
| Banāns | 2 gab |
| Tumšā šokolāde (bez piedevām) | 100 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Saldētas mellenes | dekorēšanai |
Soli gatavot
Mīklas mīcīšana un cupcake cepšana
- Sviestu istabas temperatūrā 110 g daudzumā, berzē ar 200 g cukura. To var izdarīt, izmantojot maisītāju vai manuāli, ar slotiņu. Pievienojiet pāris olas un vēlreiz sakuliet maisījumu - 3-4 minūtes vidējā ātrumā.
- Mēs maisījumā izklājam 130 g skāba krējuma, sautējam 2-3 minūtes.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus, 1 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls un 3 ēd.k. l (ar slaidu) kakao pulvera.
- 2-3 posmos pievienojiet eļļai un olai sausu maisījumu, izsijājot un sajaucot ar maisītāju. Rezultāts ir diezgan bieza mīkla, gluda un vienmērīga.
- Viegli izklājiet mīklu gredzenā, kas uzstādīts uz cepešpannas, vienmērīgi sadaliet to pa apakšu.
- Sagrieziet pa diagonāli 2 nomizotus banānus plānās plāksnēs.
- Mēs izklājam plāksnes uz mīklas.
- Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170ºС uzlieciet cepešpannu un pagaidiet 40-50 minūtes. Pārbaudes gatavību var pārbaudīt, caurdurt produktu ar koka nūju. Ja tas paliek sauss - tad kūka tika cepta. Ļaujiet produktam nedaudz atdzist, uzmanīgi to ar nazi velciet gar sāniem un uzmanīgi noņemiet no veidnes.
Apledojuma izgatavošana un cupcake dekorēšana
- Stewpanā ar biezu dibenu ieliekam 50 g sviesta un 100 g sadalīti tumšās šokolādes gabaliņos.
- Mēs izkausējam sastāvdaļas uz plīts ar mazu jaudu (to var izdarīt ūdens vannā). Galvenais nav pārkarsēt šokolādi. Glazūra ir gluda, vienmērīga un spīdīga.
- Piepildiet cupcake ar glazūru, uzmanīgi izlīdzinot virsmu ar lāpstiņu.
- Mēs uz pīrāga virsmas izklājam saldētas mellenes. Protams, kā rotājumu jūs varat izmantot jebkuras citas ogas un augļus, putukrējumu un citus labumus.
Video recepte
Videoklipā jūs varat detalizēti redzēt katru apbrīnojami gardas un neticami skaistas šokolādes kūkas ar banānu pildījumu pagatavošanas soli.
Dārgie pašmāju konditorejas cienītāji, uzrakstiet par savām šādas kūkas receptēm - superšokolādi, kas pārklāta ar smaržīgu glazūru, un iekšpusē ar augļu pildījumu. Varbūt jums par to ir ekskluzīvas idejas?
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!