Bārbekjū var attiecināt uz veselīgākajiem ēdieniem. Gatavošanas procesā no gaļas, kas atrodas virs oglēm, tiek izkausēti nevajadzīgi tauki, un visi nepieciešamie elementi tiek saglabāti. Bet tas notiek ar klasisko preparāta versiju. Bet kā ir ar bārbekjū lēnajā plīts Redmond, Polaris un citās? Vai tajos ir daudz priekšrocību, un vai ir vērts šādus eksperimentus iekļaut savā uzturā?
Grilēšanas iespējas lēnā plītī
Protams, lietderības ziņā šāds iesms ir zemāks par klasisko, jo tā pagatavošana netiek veikta uz grila, kur plūst tauki. Bet ēdiena priekšrocība ir tā, ka ēdiena gatavošanai neizmanto augu eļļu, bet gaļu apcep un pēc tam viegli sautē savā sulā.
Izvēloties gaļas liemeni, varat ņemt vērā arī uztura aspektu. Ja ievērojat diētu, izmantojiet vistas vai tītara fileju. Starp citu, tas ir multicooker, kas neļaus šai gaļai izžūt un iegūt perfekti maigu, līdzsvarotu garšu, savukārt uz kokogles ir ļoti viegli pagatavot “krekerus” no vistas krūtiņas. Ja jūs plānojat savam vīram pagatavot pārsteidzošu vasaras ēdienu, protams, izvēlieties cūkgaļu vai liellopa gaļu. Pateicoties kodināšanai, gaļa izrādīsies mīksta un nedaudz kraukšķīga. Šādai sirsnīgai yumy piedevai ir diezgan piemēroti dārzeņu salāti parasto kartupeļu vai makaronu vietā.
Padomi kebaba pagatavošanai lēnā plītī
Kā cepeti garšīgi apcept vārīšanas katlā? Lai saprastu, kā padarīt bārbekjū lēnā plītī, jums jāapvieno zināšanas par ēdiena gatavošanas klasisko versiju un iecienītā virtuves palīga darba iezīmēm. Tātad jūs iegūsit 5 galvenos principus, kas padarīs trauku perfektu.
- Izvēlieties svaigu gaļu - ar to ēdiens vienmēr izrādās garšīgāks. Un, ja jūs izmantojat saldētu liemeni, ielieciet to iepriekšējā dienā atkausēt ledusskapī. Ja jūs to ātri darīsit istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī, rezultātā iegūsit jebkura liemeņa cietās šķiedras.
- Marinējiet, kā parasti, tas ir, vismaz 12 stundas liellopa un cūkgaļas, vismaz 4 stundas tītara un vismaz 2 stundas vistas. Atcerieties, ka jo ilgāk liemeni patērēs ar smaržīgu marinādi, jo maigāks un garšīgāks tas izrādīsies pēc vārīšanas.
- Atstājiet iesmus vēlākai lietošanai. Jums tie noteikti būs nepieciešami, bet vēlāk! Multicooker bļodā ievieto tikai sagrieztas filejas. Un, kad tie ir pagatavoti, pirms pasniegšanas saspraudiet tos uz koka iesmiem.
- Gatavošanas procesā izmantojiet marinādi. Lai gaļa būtu maiga, mīksta un sulīga, multicooker bļodā vienmēr pievienojiet marinādi.
- Gatavojiet divus režīmus - “Cepšana” (“Cepšana”) un “Putra”. Pirmajā gatavošanas laikā vajadzētu būt 40 minūtēm, ja gaļas svars ir mazāks par 0,5 kg, līdz 50 minūtēm, ja kebabs sver kilogramu. Otrajā režīmā gaļu 10 minūtes satumst, lai iegūtu vērtīgu maigumu.
Receptes grila gatavošanai lēnā plītī
Ēdienu gatavošanai izvēlieties gaļas veidu, kas jums patīk. Mēs piedāvājam vistas, liellopa gaļas, cūkgaļas un tītara receptes.
Šašliku kebabs lēnā plītē
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 500 g;
- olīveļļa - 50 g;
- sojas mērce - 50 g;
- medus - 50 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pikanti garšaugi - olīvu, apiņi-suneli - ½ tējkarotes katra;
- sīpols - 1 galva;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Pagatavojiet marinādi no kausēta medus, sviesta, sojas mērces un ķiplokiem. Pievienojiet sāli, garšvielas, samaisiet.
- Ielejiet sagatavoto vistas fileju ar maisījumu, atdzesējiet.
- Sīpolus nomizo, sasmalcina gredzenus, pārliek gaļu multikokera bļodā un pārlej ar marinādi. Pavārs 50 minūtes.
Šis ir vienkāršs un oriģināls kebabs lēnā plītī, kura pārskati ļauj to pasniegt pat pie svētku galda. Bet ne mazāk pievilcīgas ir citas receptes!
Cūkgaļas iesmi lēnajā plītē
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas kakls - 1 kg;
- tomāti - 3 gab .;
- skābs krējums - glāze;
- sīpoli - 3 galvas;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- pipari un sāls.
Ēdienu gatavošana
- Tomātus nomizo, smalki sakapā.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu gredzenus, apkaisa ar sāli, lai izceltu sulu.
- Gaļu sagrieziet lielos kubiņos, sajauciet ar tomātiem un sīpoliem.
- Pagatavojiet marinādi no skābā krējuma un ķiplokiem, kas nodoti caur presi, pievienojiet gaļai, marinējiet ledusskapī.
- Ielieciet gaļu lēnā plītē, vāriet 40 minūtes, vairākas reizes maisot. Tumšojiet 10 minūtes un pasniedziet uz iesmiem.
Liellopa iesmi lēnajā plītē
Jums būs nepieciešams:
- liellopa mīkstums - 600 g;
- sīpols - 2 galvas;
- zaļumu dilles, cilantro, pētersīļi, baziliks - 1 ķekars, no kura izvēlēties;
- sarkanvīna etiķis - 4 ēd.k. karotes;
- grila piedevas, pipari un sāls;
- Tomāti
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet sagatavoto gaļu vidēja lieluma gabaliņos. Pievienojiet piparus un sāli, garšvielas bārbekjū, ielejiet vīna etiķi un vienmērīgi sadaliet garšvielas uz filejas.
- Sīpolus nomizo, sakapā gredzenos un liek uz gaļas. Marinējiet ledusskapī.
- Ielieciet gaļu multikookera bļodā, pievienojiet marinādi, vāriet vismaz 50 minūtes režīmā "Cepšana", pēc tam vāriet vēl 10 minūtes režīmā "Putra".
Tādā pašā veidā lēnā plītī varat pagatavot tītara iesmiņus.
Kā redzat, nepavisam nav grūti pagatavot bārbekjū lēnā plītī, receptes ar fotogrāfijām mūsu vietnē būs lieliski padomdevēji jauna kulinārijas šedevra izveidē!
Mēs iesakām arī rakstus par bārbekjū tēmu:
- Cūkgaļas BBQ marināde (etiķī, majonēzē, minerālūdenī, kefīrā)
- Vistas BBQ marināde (kefīrā, sojas mērcē, alā)
- Marinādes tītara, liellopa un cūkgaļai (tomātu sulā, granātābolu sulā, kefīrā, ar kivi)
- Vistas sirds iesmu iesmi (dabā, cepeškrāsnī, cepeškrāsnī un pannā)
- Pašdarināts bārbekjū krāsnī (no vistas, jēra, liellopa un cūkgaļas)
- Kebabs cepeškrāsnī (no gurniem, filejām un spārniem)