Virtuves ierīces un piederumi: nazis, virtuves dēlis, cepeškrāsns, cepšanas piedurkne, katls, pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Cūkgaļa (saldūdens vai kakla) | 1,5 kg |
| Sīpoli | 3 mazi gabali |
| Paprika | 2 tējk |
| Kebabu garšvielas | 2.5-3. l |
| Sāls | 1-1,5 tējk |
Soli gatavot
- Iepriekš mazgāti zem tekoša ūdens un žāvētu gaļu sagriež vajadzīgā lieluma gabalos, proporcionāli kebaba lielumam.
- Mēs notīra sīpolu un sagriež gredzenos. Ja ir tikai lieli sīpoli - ieteicams sagriezt uz pusēm gredzenos.
- Gaļu izklājam katlā, pievienojam sāli, papriku un garšvielu bārbekjū. Rūpīgi samaisiet ar rokām, līdz visas garšvielas labi iemasē gaļā.
- Gaļai pievienojiet sīpolu, samaisiet. Sīpolu ieteicams ņemt nedaudz maisot, lai tas sāktu sulu. Mēs atstājam bārbekjū marinādē vismaz 5 stundas. Ja iespējams, atstājiet to uz vienu nakti - gaļa būs daudz sulīgāka.
- Gaļu ar sīpoliem mēs pārbīdām cepšanas piedurknē, sasietam.
- Mēs nosūtām bārbekjū uz vienu stundu uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, uzmavai ir jāizveido garengriezums, lai no bārbekjū iztvaikotu lieko šķidrumu un tas būtu nedaudz apbrūnējis, un cepiet vēl 35–40 minūtes. Sulīgs un garšīgs kebabs ir gatavs!
Pasniegšanas un ēdiena gatavošanas varianti
Šī recepte parāda tikai vienu no daudzajām grila gatavošanas iespējām. Tā, piemēram, kopā ar sīpoliem jūs varat pievienot sēnes, kas kebabam piešķirs pavisam citu garšu. Garšvielas ir arī aizstājams produkts, jo nepieciešamā paprika ne vienmēr ir pieejama. Mēģiniet pagatavot ēdienu ar dažādām garšvielām, kas jums ienāk tikai prātā un atrodas plauktā.
Jūs varat pasniegt kebabu gan kā neatkarīgu ēdienu, gan ar garnīru; cepti vai jauni kartupeļi kā tāda būs lieliska izvēle. Arī ļoti siltas un garšīgas atmiņas radīs kebaba pasniegšana ar lauka putru.
Video recepte
Lai uzzinātu vairāk par bārbekjū kodināšanas un vārīšanas procesu, iesakām noskatīties tā video recepti, kurā autors izņēma katru izdarīto soli un sniedza dažus padomus, kā bārbekjū pievērst unikālu garšu.