Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, bļoda, 3 litru burka, koka iesmi, folija, ledusskapis, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cūkgaļas kakls | 1 - 1,5 kg |
| Sāls | pēc garšas |
| Citronu | 1/2 daļa |
| Šašliku garšvielas | 1 ēd.k. l |
| Alus | 1/2 kaudze |
| Loku | 2 - 3 gab. |
Soli gatavot
Marinādes vārīšana
- Sagrieziet lielos gabalos 1 - 1,5 kg cūkgaļas apkakles. Ielieciet sasmalcinātu gaļu bļodā un apkaisa to ar lielu daudzumu sāls. Izspiediet sulu no 1/2 citrona, ielejiet gaļu uz tā.
- Apkaisīt 1 ēd.k. l garšvielas, kas jums patīk. Jūs varat ņemt gatavu garšvielu bārbekjū, šajā traukā varat sajaukt vairākas dažādas garšvielas un vienmērīgi piepildīt tos ar gaļu.
- Ielejiet 1/2 tase alus. Ja jūs piešķirsiet bārbekjū bērniem, alu var aizstāt ar kefīru, pienu, tomātu sulu, dzirkstošo ūdeni utt.
- Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, it kā izspiežot saturu gaļā.
- Mēs sagriežam 2 - 3 sīpolus ar platiem gredzeniem, mēs neatdalām gredzenus. Pievienojiet gaļai. Gaļu ar marinādi ieteicams ievietot zem preses, lai gan tas nav nepieciešams. Mēs ievietojam ledusskapī uz 2 stundām.
Gatavošana grilēšanai
- Pēc norādītā laika uz koka iesmiem pārmaiņus saspraužam gaļas un sīpolu gredzenus. Tas ir koka iesmi, kas izgatavoti no augļu kokiem, kas gaļai piešķir papildu garšu. Lai tie nesāktu degt cepeškrāsnī, 20 minūtes pirms stīgas turiet tos ūdenī.
- Pēc gaļas atlikušo marinādi var ieliet kannas apakšā. Lai bārbekjū piešķirs dūmu garšu, varat ielej 1 ēd.k. l šķidri dūmi. Vai arī pēc izvēles pagatavojiet ogles no sadedzināta koka gabala un ielieciet to kannas apakšā. Sildot, ogles piešķirs savu smaržu. Ievietojiet bārbekjū 3 litru burkā. Mēs viņus stingri neiebāžam burkā, mēs atstājam zināmu attālumu, lai nodrošinātu lielāku gaisa cirkulāciju. Ja visi kebabi neiederas - labāk ir ņemt vēl vienu burku. Ideālā gadījumā, ja bankā ir 4 - 5 iesmi.
- Burku cieši pārklāj ar foliju. Jūs varat veikt punkciju folijā, lai atbrīvotu tvaiku.
- Mēs ieliekam aukstā cepeškrāsnī, lai burka karstā cepeškrāsnī nesaplaisātu. Ieteicams ievietot burku uz stiepļu statīva, lai vienmērīga sildīšana notiktu gan virs, gan apakšā. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 - 220 grādos. Grila trauks pakāpeniski sakarsīs līdz ar krāsni. Cep 1 stundu.
- Pēc cepeškrāsns izslēgšanas nekavējoties neatveriet to, ļaujiet tai pakāpeniski atdzist 15 - 20 minūtes. Pretējā gadījumā straujas temperatūras pazemināšanās dēļ banka var pārsprāgt.
- Mēs izņemam no burka sagatavoto kebabu, ielieciet to uz šķīvja.
Izrādījās maiga, mīksta, aromātiska gaļa. To var pasniegt ar tomātu mērci, adžiku, svaigiem tomātiem vai gurķiem. Tas derēs jebkuram garnīram.
Video recepte
Šajā video jūs varat redzēt, kā vārīt kebabu burkā. Šeit jūs redzēsit, kādas gaļas šķēles sagriezt, kā marinēt, sasiet uz iesmiem un cept cepeškrāsnī.
Bārbekjū receptes cepeškrāsnī lieti noderēs aukstajā sezonā, kad uz ielas nav iespējas kurināt uguni un stāvēt virs grila. Šāda marinēta gaļa, kas vārīta cepeškrāsnī, izrādīsies ne mazāk sulīga, garšīga un aromātiska nekā bārbekjū ar atklātu uguni. Tas ir ideāli piemērots svētku galdam. Izmantojiet mūsu recepti. Jūs nenožēlosiet par pavadīto laiku, kad ēdat šo garšīgo gaļu. Dalieties savos iespaidos komentāros. Bon apetīti!