Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļi trauki grilēšanai;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- atsevišķas plāksnes sasmalcinātiem produktiem;
- pārtikas folija;
- koka iesmi cepšanai;
- cepeškrāsns cepešpanna;
- krāsns;
- liela plakana šķīvja vai pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas krūtiņa vai cita baltā gaļa | 2 kg |
| Sarkanais paprika | 1 gab |
| Paprikas | 1 gab |
| Dzeltenie paprika | 1 gab |
| Sīpoli | 1 liela galva |
| Svaigas austeru sēnes | 150 g |
| Citronu | 1 gab |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Sāls, melnie pipari, grila garšvielas | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet gaļu: sagrieziet 2 kg krūtiņas 3-4 cm kubiņos un ielieciet dziļā traukā.
- Nomazgājiet citronu, pārgrieziet uz pusēm un izspiediet sulu no katras puses gaļas bļodā. Lai augļiem būtu labāka sula, pirms to sagriežat, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni.
- Dāsni sāli, piparus, pievienojiet pikantās garšvielas bārbekjū un 4 - 5 ēd.k. l augu eļļa, vēlams olīvu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas un uz laiku atlieciet trauku malā. Lai marinētu, vistas gaļai pietiks 20 - 25 minūtes.
- Mēs sagatavojam dārzeņus: nomizojiet lielu sīpolu galvu un sagriež 4 daļās. Tādējādi mēs iegūstam lielus sīpolu ķīļus.
- Mēs notīra vidu un noņem stublājus no sarkanās, dzeltenās un zaļās paprikas. Mēs sagriežam lielos kvadrātos, lai ietilptu sīpolu. Austeres sēnes auklai sagriež četrās daļās. Austersēņu vietā jūs varat ņemt citas sēnes, piemēram, šampinjonus.
- Dārzeņu sagriešanas laikā gaļa bija pietiekami marinēta, tāpēc topošo barbekjū mēs sākam stīpēt uz koka nūjas. Pirms grila savākšanas iesmiņus labi samitriniet ar ūdeni, tad vārīšanas laikā tie noteikti neiedegsies. Mēs savācam šādā secībā: krūts, sēnes, atkal krūtiņas, piparu, krūtiņas, sīpola utt. Dārzeņus un sēnes nevajag sālīt, jo marinētajā krūtiņā ir pietiekami daudz sāls.
- Pilnībā pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un ielieciet uz tā sagatavoto bārbekjū. No augšas pārklājiet ar citu folijas loksni, stingri piespiežot to pie gaļas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 - 210 grādiem. Mēs 20 minūtes nosūtām lapu cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm izņemiet lapu, noņemiet folijas augšējo slāni un atkal ielieciet gaļu cepeškrāsnī vēl uz 20 - 25 minūtēm.
- Šašliku kebabs tiek pasniegts uz lielas šķīvja karsts, biežāk kā neatkarīgs ēdiens. Un kā papildinājumu jūs varat ņemt rīsus ar dārzeņiem, jauniem kartupeļiem, salātiem, olīvām, tomātiem, gurķiem, dažādiem zaļumiem.
Vai jūs zināt Lai pārliecinātos, ka gaļa ir sulīga un dārzeņi nav žāvēti, visus gabaliņus cieši sasiet kopā bez atstarpēm. Ielieciet iesmus uz lapas, jābūt arī pietiekami stingri. Arī uzmanīgi pārklājiet kebabu ar foliju, lai saglabātu mitrumu.
Video recepte
Lai nekļūdītos griešanas un stīgu veidošanas veidos, noteikti apskatiet, kā tas tiek darīts video receptē.
Vistas kebabs ar dārzeņiem - ēdiens ir ļoti universāls un nav kaitinošs. Jūs varat gatavot to vismaz katru dienu un baudīt klusas ģimenes vakariņas. No otras puses, gaļa ir tik skaista un garšīga, ka tā ir pelnījusi svētku galdu. Jebkurā gadījumā mājas un viesu apbrīna ir garantēta! Tāpēc noteikti pagatavojiet šādu bārbekjū cepeškrāsnī un komentāros rakstiet par saviem iespaidiem.